Ρεβανί θα φτιάξουμε σήμερα και όχι “ραβανί”, το γνωστό λαχταριστό σιροπιαστό με την μοναδική ιδιότητα να είναι συγχρόνως και ένα απλό καθημερινό γλυκό αλλά κι ένα εορταστικό γλύκισμα που κάνει όλους να ξερογλείφονται!

Καινούρια συνταγή, απίστευτης ευκολίας και ταχύτητας που σπάει κάθε κατεστημένο απ΄όσα γνωρίζαμε μέχρι σήμερα, όπως το χτύπημα χωριστά των κρόκων και της ζάχαρης, την παρασκευή μαρέγκας και διάφορα άλλα που ισχύουν για τις περισσότερες συνταγές ρεβανί.

Επέλεξα να σας δώσω αυτήν την συνταγή τώρα, λίγες μέρες πριν τα Χριστούγεννα, ειδικά για όσες φίλες θα εργάζονται μέχρι τελευταία στιγμή και δεν θα έχουν χρόνο να ετοιμάσουν κάτι από μόνες τους. Έτσι για το καλό λοιπόν, ένα απίθανο ρεβανί του πεντάλεπτου, που καλά είναι να γίνει και μια μέρα πριν. Μία συνταγή από την πιο γλυκιά Μαρία που έχω γνωρίσει… Καλές γιορτές!

Τι θα χρειαστούμε…

Για ταψί διαμέτρου 40 εκ.

• 5 αυγά
• 1 ποτήρι του νερού ζάχαρη
• 1 ποτήρι του νερού αλεύρι
• 1 ποτήρι του νερού σιμιγδάλι χοντρό
• 1 ποτήρι του νερού σπορέλαιο
• 1 κεσεδάκι γιαούρτι
• 1 μπέκιν
• 1 βανίλια

Για το σιρόπι

• 3 ποτήρια νερό
• 3 ποτήρια ζάχαρη
• Χυμό από 1/2 λεμόνι
• 1 κανέλα
• 2-3 γαρύφαλλα

Πώς θα το κάνουμε…

Παρεπιμπτόντως βρέθηκε η συνταγή που δεν είχε νόημα να τραβήξω καμία φωτογραφία λόγω της απλότητας και της ευκολίας της!

Ξεκινάμε με το σιρόπι. Βράζουμε όλα μαζί τα υλικά για 5 λεπτά μετά από το σημείο που αρχίζει ο βρασμός και το αφήνουμε στην άκρη.

Χτυπάμε τα αυγά και μετά τα ρίχνουμε στο ταψί μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε καλά. Μέσα στο ταψί, ούτε μπολ δεν λερώνουμε!

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για περίπου 45 λεπτά αλλά εξαρτάται από το φούρνο και από την διάμετρο του ταψιού. Γι΄αυτό όταν ροδίσει κάνουμε το τεστ της οδοντογλυφίδας για σιγουριά και το βγάζουμε.

Όταν το βγάλουμε το περιχύνουμε με το χλιαρό σιρόπι και την επόμενη μέρα το κόβουμε.

Για το πάχος που έχει το ρεβανί της φωτογραφίας χρειάζεται ταψί διαμέτρου 40 εκ. Αν το θέλετε πιο ψηλό πρέπει να χρησιμοποιήσετε μικρότερης διαμέτρου ταψί αλλά γενικά το ρεβανί δεν πρέπει να είναι ψηλό και φουσκωμένο σαν κέικ.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!