Μια φανταστική μακαρονάδα, εύκολη και γρήγορη. Μία απίθανη σάλτσα που θα λατρέψουν ακόμη κι όσοι αντιδρούν στο ροκφόρ ή το blue cheese. Η γλύκα του κρεμώδους τυριού και της κρέμας γάλακτος, μειώνει την έντονη αψάδα αυτού του ιδιαίτερου τυριού, αφήνοντας μια λαχταριστή σάλτσα να ερεθίζει ονειρικά τους γευστικούς σας κάλυκες. Αν λοιπόν θέλετε να απολαύσετε ένα νόστιμο πιάτο μέσα σε 10 λεπτά, αυτή είναι η ιδανική συνταγή!

Τι θα χρειαστούμε…

• 500 γρ. σπαγγέτι ή όποιο άλλο ζυμαρικό προτιμάτε
• 200 ml κρέμα γάλακτος
• 200 γρ. τυρί κρέμα
• 150 γρ. ροκφόρ ή blue cheese ή γκοργκοντζόλα
• 2-3 φέτες τσένταρ, προαιρετικά
• 50 γρ. ψιλοκομμένα καρύδια, προαιρετικά
• Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό για πασπάλισμα

Πώς θα το φτιάξουμε…

Βράζουμε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες στην συσκευασία τους και τα στραγγίζουμε.

Συγχρόνως, σε μία μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και μέσα θρυμματίζουμε τα τυριά. Σε χαμηλή θερμοκρασία, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για λίγο μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή πυκνότητα. Προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι, τα καρύδια και αναμειγνύουμε τη σάλτσα με τα μακαρόνια. Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με μαϊντανό.

Μ΄αυτήν τη σάλτσα μπορείτε να συνοδεύσετε ιδανικά και ψητό κρέας.

Καλή επιτυχία!

Νανά