Μετατροπές Blog

Σπαγγέτι με σάλτσα τόνου

Σπαγγέτι με σάλτσα τόνου

Απίθανη μακαρονάδα με πεντανόστιμη σάλτσα τόνου! Μια τέλεια ιδέα για ένα λαχταριστό πιάτο αν θέλετε να ετοιμάσετε κάτι γρήγορο και εύκολο για το οικογενειακό τραπέζι, μέσα σε μισή ωρίτσα. Υγιεινό και ισορροπημένο γεύμα, ειδικά αν προτιμήσετε μακαρόνια ολικής. Ελαφρύ αλλά χορταστικό, αγαπημένο για μικρούς και μεγάλους!

Τι θα χρειαστούμε…

Πώς θα το φτιάξουμε…

Σε μία βαθιά κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει και ετοιμάζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο. Όταν θα είναι έτοιμα, τα σουρώνουμε, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.

Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία. Προσθέτουμε τις αντσούγιες και τις λιώνουμε με την κουτάλα.

Μην διστάσετε να προσθέσετε αντσούγια στη σάλτσα γιατί δίνει ωραία γεύση στον αδιάφορο γευστικά τόνο.

Ξεπλένουμε τις ελιές και την κάπαρη και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα.

Προσθέτουμε τον τόνο και τον σπάμε με την κουτάλα.

Ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε να βράσει μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

Προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε να διαλυθεί.

Ρίχνουμε το κονκασέ, τη ζάχαρη, το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.

Μπορείτε να βάλετε και άνηθο αντί για μαϊντανό, του πάνε και τα δύο εξίσου. Επίσης μπορείτε να ρίξετε τα μυρωδικά φρέσκα από πάνω χωρίς να τα βράσετε στη σάλτσα. Εμένα έτσι μου αρέσει περισσότερο. Φροντίστε μόνο να είναι ψιλοκομμένα.

Προσθέτουμε ένα φλιτζάνι νερό και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει μέχρι να δέσει, περίπου 15 λεπτά.

Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε νερό από τα μακαρόνια που περιέχει και άμυλο. Προσοχή μόνο στο αλάτι γιατί αυτό το νερό είναι πολύ αλμυρό. Επίσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κι ένα κύβο λαχανικών.

Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη, την κατεβάζουμε από την εστία και προσθέτουμε την ψημένη πιπεριά ψιλοκομμένη.

Αν δεν έχετε σπιτική ψημένη πιπεριά, μην βάλετε από την έτοιμη που είναι στα βάζα γιατί η σπιτική θα δώσει στη σάλτσα γλύκα ενώ η έτοιμη, οξύτητα.

Ανακατέψτε ένα μέρος της σάλτσας με τα μακαρόνια για να νοστιμίσουν αλλά κρατήστε σάλτσα και για το σερβίρισμα. Αφήστε να σταθούν 5 λεπτά για να ρουφήξουν τη σάλτσα. Στο σερβίρισμα, ρίξτε από πάνω μια γενναιόδωρη δόση σάλτσας, μερικές σταγόνες ελαιόλαδο, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά αν δεν τα βάλατε στη σάλτσα και λίγο ξύσμα από λεμόνι.

Καλή επιτυχία!

Νανά…

Σπαγγέτι με σάλτσα τόνου

Υλικά

  • 1 πακέτο σπαγγέτι 500 γρ.
  • 2 κονσέρβες τόνου σε νερό
  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο, μόνο για τους λάτρεις
  • 3 αντσούγιες
  • 1 κ. σούπας κάπαρη
  • 2 κ. σούπας ελιές χωρίς κουκούτσι, όχι ξυδάτες
  • 1/2 φλ. λευκό κρασί
  • 1 κ. γλυκού πελτέ
  • 2 φλ. ντομάτα κονκασέ ή φρέσκια ντομάτα
  • 1/2 κ. γλυκού καστανή ζάχαρη
  • 1/2 φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο
  • Ξύσμα λεμονιού
  • Κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης ψημένη
  • Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μία βαθιά κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει και ετοιμάζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο. Όταν θα είναι έτοιμα, τα σουρώνουμε, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.

Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία. Προσθέτουμε τις αντσούγιες και τις λιώνουμε με την κουτάλα.

Ξεπλένουμε τις ελιές και την κάπαρη και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε τον τόνο και τον σπάμε με την κουτάλα. Ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε να βράσει μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

Προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε να διαλυθεί. Ρίχνουμε το κονκασέ, τη ζάχαρη, το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε ένα φλιτζάνι νερό και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει μέχρι να δέσει, περίπου 15 λεπτά.

Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη, την κατεβάζουμε από την εστία και προσθέτουμε την ψημένη πιπεριά ψιλοκομμένη.

Ανακατέψτε ένα μέρος της σάλτσας με τα μακαρόνια για να νοστιμίσουν αλλά κρατήστε σάλτσα και για το σερβίρισμα. Αφήστε να σταθούν 5 λεπτά για να ρουφήξουν τη σάλτσα. Στο σερβίρισμα, ρίξτε από πάνω μια γενναιόδωρη δόση σάλτσας, μερικές σταγόνες ελαιόλαδο, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά αν δεν τα βάλατε στη σάλτσα και λίγο ξύσμα από λεμόνι.


Πηγή: https://cookeatup.com/spaggeti-me-saltsa-tonoy/

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Δοκιμάσατε τη συνταγή;

Δοκιμάστε επίσης

Μακαρόνια με μπρόκολο

Μελιτζάνες με ρεβύθια, γιαχνί

Μελιτζάνες με ρεβύθια. Γιαχνί, με ρύζι και… παπουτσάκια!

Παπαρδέλες με καπνιστό σολομό

Φιλέτο κοτόπουλο και σάλτσα με μανιτάρια και μήλα

Ακολουθήστε το Cook Eat Up στα μέσα δικτύωσης

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε ώστε να ενημερώνεστε άμεσα για κάθε νέα συνταγή που δημοσιεύουμε.

Καλωσορίσατε στον νόστιμο κόσμο μας!