Πεντανόστιμα τυροπιτάκια, αφράτα στο εσωτερικό τους, τραγανά γύρω γύρω, μία από τις πολύ αγαπημένες μου συνταγές. Δεν ξέρω κι εγώ πόσα τέτοια τυροπιτάκια έχω φτιάξει όλα αυτά τα χρόνια! Ο λόγος όμως που καταφεύγω σ΄αυτά δεν είναι μόνο η νοστιμιά τους, αλλά ότι γίνονται πάρα πολύ γρήγορα και είναι πανεύκολα. Μέχρι κι ένα παιδάκι μπορεί να τα φτιάξει!

Με πολύ απλά υλικά που συνήθως όλοι έχουμε στο ψυγείο μας, χωρίς καμία προετοιμασία, μπορείς να τα απολαύσεις ζεστά ζεστά μέσα σε μισή ώρα, 45 λεπτά το πολύ. Είναι μια τέλεια λύση για τη θάλασσα όταν θέλεις κάτι νοστιμούλι και αλμυρούλι να τσιμπολογάς, τέλειο σνακ για τα παιδάκια, ωραίο συνοδευτικό για τον καφέ, αλλά κι ό,τι πρέπει για ένα υπέροχο πρωινό. Και το χειμώνα, για τη δουλειά, για το σχολείο, για τις εκδρομές. Είναι πολύ ελαφριά και δεν βαραίνουν καθόλου το στομάχι. Μετράτε λοιπόν όταν ξεκινήσετε να τα τρώτε γιατί φοβάμαι πως θα εκτεθείτε!

Τι θα χρειαστούμε…

Για 35 κομμάτια

• 400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2%
• 1 κεσεδάκι ελαιόλαδο
• 1,5 κεσεδάκι φέτα
• 1,5 κεσεδάκι κασέρι
• 3 αυγά συν 1 ακόμα για την επάλειψη εξωτερικά
• Σουσάμι και μαυροκούκι για πασπάλισμα

Μπορείτε ακόμη να προσθέσετε διάφορα μυρωδικά της αρεσκείας σας όπως ρίγανη, βασιλικό, δυόσμο κλπ

Πώς θα τα φτιάξουμε…

Τρίβουμε τα τυριά και τα ρίχνουμε σ΄ένα μπολ μαζί με όλα τα υλικά.

Ζυμώνουμε μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά.

Ανακατεύουμε έναν κρόκο αυγού με μια κουταλιά νερό.

Πλάθουμε τα τυροπιτάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Αλείφουμε τα τυροπιτάκια εξωτερικά με τον κρόκο του αυγού.

Πασπαλίζουμε με σουσάμι και μαυροκούκι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C στις αντιστάσεις μέχρι να ροδοκοκκινήσουν, περίπου 25 λεπτά.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!