Ζυμαρικά/Ρύζι, Ψάρια/Θαλασσινά

Χταποδάκι με κοφτό μακαρονάκι

Ένα από τα πιο κλασικά και τα πιο αγαπημένα σαρακοστιανά φαγάκια. Από τα γευστικότερα πιάτα κατά την περίοδο της νηστείας αλλά και όλου του χρόνου. Το χταποδάκι που είναι ιδανικό για ορεκτικό και για μεζεδάκι με το ούζο μας, διαπιστώνουμε ότι μπορεί να συμμετέχει πολύ δημιουργικά σε ένα κυρίως πιάτο και να αποτελεί εκτός από ένα πολύ υγιεινό και θρεπτικό γεύμα, ένα πεντανόστιμο και λαχταριστό φαγητό, να γλείφετε τα δαχτυλάκια σας! Μαγειρέψτε το και αφήστε το χώρο να μοσχοβολήσει γλύκα και μπαχάρια!

Διαφήμιση

Τι θα χρειαστούμε…

Χταποδάκι με κοφτό μακαρονάκι

Πώς θα το φτιάξουμε…

Χταποδάκι με κοφτό μακαρονάκι

Πλένουμε, καθαρίζουμε και τεμαχίζουμε το χταπόδι σύμφωνα με τις οδηγίες στην συνταγή της Χταποδόσουπας.

Χταποδάκι με κοφτό μακαρονάκι

Σε μία κατσαρόλα σιγοψήνουμε το χταπόδι μαζί με δύο φύλλα δάφνης. Προσθέτουμε λίγο νεράκι γιατί το χταπόδι θα βγάλει και δικά του υγρά, υπολογίζοντας στο τέλος να μας έχει μείνει 1 φλυτζάνι χταποδόζουμο. Το χταπόδι για να βράσει, χρειάζεται στην κατσαρόλα περίπου 50 λεπτά, ανάλογα βέβαια πόσο σκληρό είναι το χταπόδι και στην χύτρα 15 λεπτά. Οι χρόνοι βέβαια είναι σχετικοί και εξαρτώνται από την σκληρότητα του χταποδιού. Όταν το κατεβάσουμε θέλουμε να «κρατάει» λιγάκι γιατί θα βράσει και με το μακαρονάκι. Μόλις βράσει το χταπόδι μας, το κόβουμε σε μικρά κομματάκια, γύρω στον έναν πόντο και το αφήνουμε στην άκρη.

Χταποδόσουπα του Αγίου Όρους

Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σοτάρουμε για λίγο το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει. Προσθέτουμε το σκόρδο, το σοτάρουμε κι αυτό λίγο.

Ρίχνουμε το χταποδόζουμο και προσθέτουμε 4 φλ. ζεστό νερό. Μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε για να διαλυθεί.

Διαφήμιση

Ρίχνουμε τα κομματάκια του χταποδιού στην κατσαρόλα και το μακαρονάκι. Ανακατεύουμε συχνά για να μην κολλήσει στον πάτο.

Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τις δάφνες και αλατοπιπερώνουμε. Παρακολουθούμε το φαγητό και προσθέτουμε λίγο λίγο ζεστό νεράκι όταν χρειάζεται, μέχρι να μαλακώσει το μακαρονάκι και να μείνει με λίγο ζουμάκι.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Χταποδόσουπα του Αγίου Όρους

Διαφήμιση