Μετατροπές Blog

Ζυμαρικά με πέστο ρόκας

Ζυμαρικά με πέστο ρόκας

Τώρα που οι γιορτές τελείωσαν, όλοι αναζητούμε να φάμε κάτι πιο ελαφρύ και δροσερό. Τι καλύτερο λοιπόν από μία ωραία μακαρονάδα και μάλιστα με πέστο, μια υπέροχη αρωματική σάλτσα ωμή, με φρέσκο ελαιόλαδο.

Αν σας αρέσει η ρόκα, αυτό το πέστο πρέπει να το δοκιμάσετε! Δυνατή και έντονη γεύση σ΄ένα πέστο για πολύ ιδιαίτερα γούστα. Μόνο για τους λάτρεις, γιατί πραγματικά αυτή μακαρονάδα… ροκάρει τρελά!

Τι θα χρειαστούμε…

Πώς θα το φτιάξουμε…

Ζυμαρικά με πέστο ρόκας

Χτυπάμε όλα μαζί τα υλικά στο μούλτι μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο και όλα τα υλικά να είναι ψιλοκομμένα. Το μείγμα πρέπει να είναι αρκετά “λαδερό”, οπότε αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο λαδάκι ακόμα.

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στο κουτί τους και τα περιχύνουμε με το πέστο. Ανακατεύουμε πολύ καλά για να πάει παντού η σάλτσα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι ή τριμμένη παρμεζάνα.

Μπορούμε να φτιάξουμε μεγαλύτερη ποσότητα και να την φυλάξουμε σ΄ένα αεροστεγές βαζάκι καλύπτοντάς τη πρώτα με ένα ελαφρύ στρώμα ελαιόλαδου. Διατηρείται στο ψυγείο.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Ζυμαρικά με πέστο ρόκας

Ζυμαρικά με πέστο ρόκας

Υλικά

  • 1 πακέτο ζυμαρικά της αρεσκείας μας
  • 1 ματσάκι ρόκα
  • 1/2 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 λεμόνι
  • 1 σκελίδα σκόρδο ή 1/2 κ. γλυκού πολτό σκόρδου
  • 50 γρ. καρύδια
  • 50 γρ. κεφαλογραβιέρα
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Τριμμένο κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Χτυπάμε όλα μαζί τα υλικά στο μούλτι μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο και όλα τα υλικά να είναι ψιλοκομμένα. Το μείγμα πρέπει να είναι αρκετά «λαδερό», οπότε αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο λαδάκι ακόμα.

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στο κουτί τους και τα περιχύνουμε με το πέστο. Ανακατεύουμε πολύ καλά για να πάει παντού η σάλτσα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι ή τριμμένη παρμεζάνα.

Μπορούμε να φτιάξουμε μεγαλύτερη ποσότητα και να την φυλάξουμε σ΄ένα αεροστεγές βαζάκι καλύπτοντάς τη πρώτα με ένα ελαφρύ στρώμα ελαιόλαδου. Διατηρείται στο ψυγείο.


Πηγή: https://cookeatup.com/zimarika-me-pesto-rokas/

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Δοκιμάσατε τη συνταγή;

Δοκιμάστε επίσης

makaronia a la krem

Μακαρόνια α λα κρέμ με μανιτάρια και μπέικον

rizoto me manitaria

Ριζότο μανιταριών με τραγανά χωνάκια παρμεζάνας

Κανελόνια με λαχανικά

Κανελόνια με λαχανικά

striftaria me kavourma

Στριφτάρια με καβουρμά

Ακολουθήστε το Cook Eat Up στα μέσα δικτύωσης

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε ώστε να ενημερώνεστε άμεσα για κάθε νέα συνταγή που δημοσιεύουμε.

Καλωσορίσατε στον νόστιμο κόσμο μας!