Μετατροπές Blog
Το κλειδί για την δική σου ηλεκτρονική κουζίνα σε περιμένει στο cooklospito.gr
Ενημερώσου τώρα και κάνε την εγγραφή σου τώρα, εντελώς δωρεάν!

Χταπόδι κρασάτο με μέλι

Χταπόδι κρασάτο με μέλι

Το χταπόδι, ένα από τα πιο αγαπημένα θαλασσινά, μ΄όποιο και να το μαγειρέψουμε, μας επιφυλάσσει μοναδική γευστική εμπειρία. Ακόμη και στην πιο απλή του μορφή, ψημένο στα κάρβουνα με λαδολέμονο, αποτελεί έναν από τους καλύτερους μεζέδες για ουζάκι και όχι μόνο. Σήμερα θα του προσθέσουμε αρώματα υπέροχα και γλύκα ονειρεμένη, τόσο όσο να μας ταξιδέψει και θα το απολαύσουμε σαν μεζεδάκι ή και σαν ολοκληρωμένο πιάτο αφού άνετα συνοδεύει το ρύζι, τα μακαρόνια, τις πατάτες ή κάποιο λαχανικό κατά την περίοδο της νηστείας.

Τι θα χρειαστούμε…

  • 1 κιλό χταπόδι
  • 1/2 φ. ελαιόλαδο
  • 1/2 φ. κόκκινο κρασί
  • 1/4 φ. ξύδι
  • 2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
  • 1 κουτί κονκασέ
  • 1 κ. γλυκού μέλι ή και περισσότερο αν το θέλετε πιο γλυκό
  • 2 δαφνόφυλλα
  • 5 κόκκους μπαχάρι
  • 10 κόκκους πιπέρι
  • Αλάτι και πιπέρι

Πώς θα το φτιάξουμε…

xtapodi krasato me meli

Βράζουμε το χταπόδι μαζί με το ξύδι και τα δαφνόφυλλα. Στην χύτρα χρειάζεται 15 λεπτά ενώ στην κατσαρόλα γύρω στην 1 ώρα, ανάλογα βέβαια και την σκληρότητα του χταποδιού. Φροντίζουμε να μας μείνουν 2 φ. ζωμός τον οποίο κρατάμε στην άκρη. Βγάζουμε το χταπόδι και το κόβουμε κομματάκια.

Σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά και μόλις αρχίσει να μαλακώνει, προσθέτουμε το χταπόδι και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.

xtapodi krasato me meli

Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να βράσει 2 λεπτά για να εξατμιστεί το αλκοόλ.

xtapodi krasato me meli

Ρίχνουμε το κονκασέ, τους κόκκους από το μπαχάρι και το πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε το ζωμό που κρατήσαμε και αφήνουμε να βράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα. Μόλις είναι έτοιμο, προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε να διαλυθεί.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

xtapodi krasato me meli

Χταπόδι κρασάτο με μέλι

Υλικά

  • 1 κιλό χταπόδι
  • 1/2 φ. ελαιόλαδο
  • 1/2 φ. κόκκινο κρασί
  • 1/4 φ. ξύδι
  • 2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
  • 1 κουτί κονκασέ
  • 1 κ. γλυκού μέλι ή και περισσότερο αν το θέλετε πιο γλυκό
  • 2 δαφνόφυλλα
  • 5 κόκκους μπαχάρι
  • 10 κόκκους πιπέρι
  • Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε το χταπόδι μαζί με το ξύδι και τα δαφνόφυλλα. Στην χύτρα χρειάζεται 15 λεπτά ενώ στην κατσαρόλα γύρω στην 1 ώρα, ανάλογα βέβαια και την σκληρότητα του χταποδιού. Φροντίζουμε να μας μείνουν 2 φ. ζωμός τον οποίο κρατάμε στην άκρη. Βγάζουμε το χταπόδι και το κόβουμε κομματάκια.

Σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά και μόλις αρχίσει να μαλακώνει, προσθέτουμε το χταπόδι και ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να βράσει 2 λεπτά για να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Ρίχνουμε το κονκασέ, τους κόκκους από το μπαχάρι και το πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε το ζωμό που κρατήσαμε και αφήνουμε να βράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα. Μόλις είναι έτοιμο, προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε να διαλυθεί.


Πηγή: https://cookeatup.com/chtapodi-krasato-me-meli/

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Δοκιμάσατε τη συνταγή;

Δοκιμάστε επίσης

Κεφτεδάκια από σπανάκι

Τραγανά κολοκυθάκια χωρίς κουρκούτι

Κολοκυθοκεφτέδες με πατάτα, ψητοί στο φούρνο

Παστός κολιός

Ακολουθήστε το Cook Eat Up στα μέσα δικτύωσης