Μετατροπές Blog
Το κλειδί για την δική σου ηλεκτρονική κουζίνα σε περιμένει στο cooklospito.gr
Ενημερώσου τώρα και κάνε την εγγραφή σου τώρα, εντελώς δωρεάν!

Φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια και πατάτες στον φούρνο, λουκουμάκι!

Φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια και πατάτες στον φούρνο, λουκουμάκι!

Είναι αλήθεια πως στήθος κοτόπουλου με πατάτες ψημένο στο φούρνο δεν είναι και η καλύτερη επιλογή μαγειρέματος. Θα έλεγα πως πρόκειται για ένα στεγνό και άνοστο φαγητό που καλύτερα να αποφύγουμε. Εκτός κι αν δοκιμάσετε την συνταγή που θα σας δώσω σήμερα. Μ΄αυτήν την συνταγή το φιλέτο παραμένει μαλακό και ζουμερό, παίρνει μία απίθανη γεύση από τα υπόλοιπα υλικά και θυμίζει γεύση από κλέφτικο αν έχετε δοκιμάσει. Οι πατατούλες από πάνω τραγανές και τυρένιες συμπληρώνουν υπέροχα και ολοκληρώνουν το πιάτο!

Τι θα χρειαστούμε…

  • 3 φιλέτα κοτόπουλου
  • 6 μέτριες πατάτες
  • 250 γρ. μικρά μανιτάρια
  • 150 γρ. μπέικον
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 1/2 φλ. τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας
  • 1 φλ. ζωμό κότας
  • 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος προαιρετικά
  • Λίγο τριμμένο κεφαλοτύρι για την επιφάνεια

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι τυρί προτιμάτε ή ό,τι σας βρίσκεται όπως μοτσαρέλα, κασέρι, γκούντα, κεφαλοτύρι, κεφαλογραβιέρα κλπ. Εγώ χρησιμοποίησα 1/2 φλ. τριμμένο κασέρι και λίγο τριμμένο κεφαλοτύρι για την επιφάνεια.

Πώς θα το φτιάξουμε…

Κοτόπουλο με μανιτάρια και πατάτες

Κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομμάτια, τα μανιτάρια στα τέσσερα και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε το φιλέτο σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς και το αλατοπιπερώνουμε ελαφρώς.

Κοτόπουλο με μανιτάρια και πατάτες

Σ΄ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε λίγο το μπέικον.

Κοτόπουλο με μανιτάρια και πατάτες

Μόλις αρχίσει να βγάζει λίγο λιπάκι, ρίχνουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να να μαραθεί. Αδειάζουμε το μείγμα σ΄ένα πιάτο και το αφήνουμε στην άκρη.

Κοτόπουλο με μανιτάρια και πατάτες

Στο ίδιο τηγάνι συνεχίζουμε το σοτάρισμα με τα μανιτάρια, σε δυνατή θερμοκρασία. Αν ο πάτος του τηγανιού είναι στεγνός, συμπληρώνουμε 1 κ. σούπας ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρώς και μόλις τα μανιτάρια πάρουν χρώμα, τα βγάζουμε κι αυτά σ΄ένα πιάτο.

Κοτόπουλο με μανιτάρια και πατάτες

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρώς. Εγώ έβαλα κι ένα μείγμα μπαχαρικών που χρησιμοποιώ συνήθως με αρώματα μεσογείου που τα έχει μέσα όλα τα κλασικά μυρωδικά όπως ρίγανη, θυμάρι κλπ.

Συναρμολόγηση

Κοτόπουλο με μανιτάρια και πατάτες
  1. Μπουκίτσες κοτόπουλου
  2. Το μισό μείγμα από το κρεμμύδι και μπέικον
  3. Την μισή ποσότητα από τα τριμμένα τυριά
  4. Τα μανιτάρια
  5. Την άλλη μισή ποσότητα από το μείγμα κρεμμύδι, μπέικον
  6. Την άλλη μισή ποσότητα από τα τριμμένα τυριά
  7. Σκεπάζουμε με τις πατάτες
Κοτόπουλο με μανιτάρια και πατάτες

Αφού σκεπάσουμε όλη την επιφάνεια με τις πατάτες, ρίχνουμε τον ζωμό και την κρέμα γάλακτος. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στην πιο δυνατή θερμοκρασία για μισή ώρα. Μετά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και κατεβάζουμε την θερμοκρασία στους 200 C.

Κοτόπουλο με μανιτάρια και πατάτες

Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν οι πατάτες. Τότε βγάζουμε το φαγητό από τον φούρνο και πασπαλίζουμε με το τριμμένο κεφαλοτύρι. Το ξαναβάζουμε στο φούρνο για 5 πέντε λεπτά ίσα να λιώσει το κεφαλοτύρι και έτοιμο!

Τι να προσέξετε

Προσοχή στο αλάτι γιατί ο έτοιμος ζωμός, κύβος ή ζελεδάκι περιέχουν ήδη αρκετό αλάτι. Υπολογίστε και το αλάτι που έχουν τα τυριά και το μπέικον. Οπότε αλατίζουμε πολύ ελαφρά.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Κοτόπουλο με μανιτάρια και πατάτες

Φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια και πατάτες στον φούρνο, λουκουμάκι!

Υλικά

  • 3 φιλέτα κοτόπουλου
  • 6 μέτριες πατάτες
  • 250 γρ. μικρά μανιτάρια
  • 150 γρ. μπέικον
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 1/2 φλ. τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας
  • 1 φλ. ζωμό κότας
  • 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος προαιρετικά
  • Λίγο τριμμένο κεφαλοτύρι για την επιφάνεια

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι τυρί προτιμάτε ή ό,τι σας βρίσκεται όπως μοτσαρέλα, κασέρι, γκούντα, κεφαλοτύρι, κεφαλογραβιέρα κλπ. Εγώ χρησιμοποίησα 1/2 φλ. τριμμένο κασέρι και λίγο τριμμένο κεφαλοτύρι για την επιφάνεια.

Εκτέλεση

Κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομμάτια, τα μανιτάρια στα τέσσερα και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε το φιλέτο σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς και το αλατοπιπερώνουμε ελαφρώς.

Σ΄ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε λίγο το μπέικον. Μόλις αρχίσει να βγάζει λίγο λιπάκι, ρίχνουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να να μαραθεί. Αδειάζουμε το μείγμα σ΄ένα πιάτο και το αφήνουμε στην άκρη.

Στο ίδιο τηγάνι συνεχίζουμε το σοτάρισμα με τα μανιτάρια, σε δυνατή θερμοκρασία. Αν ο πάτος του τηγανιού είναι στεγνός, συμπληρώνουμε 1 κ. σούπας ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρώς και μόλις τα μανιτάρια πάρουν χρώμα, τα βγάζουμε κι αυτά σ΄ένα πιάτο.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρώς. Εγώ έβαλα κι ένα μείγμα μπαχαρικών που χρησιμοποιώ συνήθως με αρώματα μεσογείου που τα έχει μέσα όλα τα κλασικά μυρωδικά όπως ρίγανη, θυμάρι κλπ.

Συναρμολόγηση

  1. Μπουκίτσες κοτόπουλου
  2. Το μισό μείγμα από το κρεμμύδι και μπέικον
  3. Την μισή ποσότητα από τα τριμμένα τυριά
  4. Τα μανιτάρια
  5. Την άλλη μισή ποσότητα από το μείγμα κρεμμύδι, μπέικον
  6. Την άλλη μισή ποσότητα από τα τριμμένα τυριά
  7. Σκεπάζουμε με τις πατάτες

Αφού σκεπάσουμε όλη την επιφάνεια με τις πατάτες, ρίχνουμε τον ζωμό και την κρέμα γάλακτος. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στην πιο δυνατή θερμοκρασία για μισή ώρα. Μετά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και κατεβάζουμε την θερμοκρασία στους 200 C.

Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν οι πατάτες. Τότε βγάζουμε το φαγητό από τον φούρνο και πασπαλίζουμε με το τριμμένο κεφαλοτύρι. Το ξαναβάζουμε στο φούρνο για 5 πέντε λεπτά για να λιώσει το κεφαλοτύρι.

 


Πηγή: https://cookeatup.com/fileto-kotopoulou-me-manitaria-ke-patates-ston-fourno-loukoumaki/

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Δοκιμάσατε τη συνταγή;

Δοκιμάστε επίσης

Κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα στο φούρνο με πατάτες

Κοτόπουλο με μπάμιες

Μπάμιες με κοτόπουλο

Κοτόπουλο με κάρυ και γλυκοπατάτα

Μπουκίτσες κοτόπουλου με πικάντικη σάλτσα

Μπουκίτσες κοτόπουλου με πικάντικη σάλτσα

Ακολουθήστε το Cook Eat Up στα μέσα δικτύωσης