Πουλερικά/Αυγά

Κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα στο φούρνο με πατάτες

Κότα με πατάτες στο φούρνο, μια κλασική αξία. Ένα πολύ αγαπημένο φαγητό για μικρούς και μεγάλους, σερβίρεται άνετα είτε προορίζεται για το οικογενειακό γεύμα, είτε πρόκειται για τραπέζι με καλεσμένους. Πάντα μας βγάζει ασπροπρόσωπες, δεν κοστίζει ακριβά και ετοιμάζεται στα γρήγορα χωρίς πολύ κόπο. Η τραγανή πετσούλα, το ζουμερό κρεατάκι και οι πεντανόστιμες ξεροψημένες πατατούλες μας κάνουν να ξερογλειφόμαστε και η αναμονή να είναι βασανιστική καθώς ψήνεται και η μυρωδιά που σκορπίζει στο σπίτι δεν βοηθάει καθόλου την κατάσταση!

Διαφήμιση

Αυτό το φαγητό ακόμα και στην πιο απλή εκδοχή του, δηλαδή με λεμονάκι και ριγανίτσα, παραμένει ανεπανάληπτο. Σήμερα όμως θα σας δείξω τι μπορείς να κάνεις όταν θέλεις να το περιποιηθείς λίγο περισσότερο αλλά να το απολαύσεις πολύ καλύτερα. Και με ένα ζουμάκι πεντανόστιμο, πηχτό και δεμένο να γλείφεις τα δάχτυλα σου! Αυτό ακριβώς έκαναν τα κορίτσια μου μικρά, όταν τις τσάκωσα στην κουζίνα να γλείφουν το ζουμάκι που είχε μείνει στο ταψί. Κι όταν τις μάλωσα επειδή έγλειφαν το ταψί, μου απάντησαν…. μα αφού είπες είναι αγένεια να γλείφουμε το πιάτο…. και με αποστόμωσαν! 🙂

Τι θα χρειαστούμε…

Κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα στο φούρνο με πατάτες

Πώς θα το φτιάξουμε…

Κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα στο φούρνο με πατάτες

Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το αλατοπιπερώνουμε. Το αφήνουμε στην άκρη.

Αφαιρώ το στήθος γιατί δεν μας αρέσει καθόλου ψητό, αλλά μας αρέσουν όλα τα υπόλοιπα. Χρησιμοποιώ το στήθος σε άλλες συνταγές μερικές από τις οποίες σας έχω δώσει, αλλά έρχονται πολύ περισσότερες. Αν όμως εσάς σας αρέσει ψητό, τότε μην το αφαιρέσετε.

Κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα στο φούρνο με πατάτες

Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες όπως στην φωτογραφία ή ακόμα και ακορντεόν. Ρίχνουμε αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ρίγανη και γλυκιά πάπρικα. Ανακατεύουμε καλά. Τις στρώνουμε όμορφα στο ταψί και τοποθετούμε το κοτόπουλο στο κέντρο.

Διαφήμιση

Κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα στο φούρνο με πατάτες

Στο multi χτυπάμε το λάδι, το μέλι, την μουστάρδα και το λεμόνι. Κρατήστε τις άλλες ποσότητες σταθερές και πειραματιστείτε με το λεμόνι. Ξεκινήστε με ένα και θα δείτε μετά, αν το θέλετε πιο ξινό, την επόμενη φορά προσθέστε ακόμη ένα λεμόνι. Αν πάλι σας αρέσει γλυκούτσικο, φτάνει το ένα.

Κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα στο φούρνο με πατάτες

Περιχύνουμε το μείγμα του μελιού να πάει παντού. Κάνουμε ένα καλό ανακάτεμα τις πατάτες και ένα καλό μασαζάκι στο κοτοπουλάκι, απ΄έξω αλλά και στο εσωτερικό του.

Κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα στο φούρνο με πατάτες

Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και ψήνουμε στους 200°C. Μόλις πάρει χρώμα από την μία πλευρά γυρίζουμε να ψηθεί και από την άλλη.

Θέλει λίγη προσοχή στο ψήσιμο γιατί το κοτόπουλο παίρνει χρώμα πιο γρήγορα λόγω μελιού. Αν δείτε ότι οι πατάτες δεν έχουν ακόμα ξεροψηθεί όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, σκεπάστε το κοτόπουλο με αλουμινόχαρτο για να μην καεί. Όμως να ξέρετε ότι το χρώμα που παίρνει και γενικά όλη η εμφάνισή του είναι απίθανη, σαν αυτά που παίρνουμε απ΄έξω.

Διαφήμιση

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα στο φούρνο με πατάτες

  • ΕΛΕΝΗ ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΑΟΥ

    Καλησπέρα, ήθελα να σας ρωτήσω μιας κ έκανα τη συνταγή, δεν μου βγήκε αρωματικό το αποτέλεσμα. Μήπως φταίει η ποσότητα του μελίου? Να το περιορίσω την επόμενη φορά?

    • Nana

      Καλησπέρα φίλη μου! Δεν νομίζω ότι το μέλι παίζει τόσο σημαντικό ρόλο στο άρωμα του φαγητού, όσο στην γλύκα. Αναρωτιέμαι όμως γιατί δεν ήταν αρωματικό; Το κοτόπουλο από μόνο του όταν ψήνεται μοσχοβολάει ο τόπος. Μήπως θα ήθελες να προσθέσεις κάτι που να ενισχύσει το άρωμά του όπως παράδειγμα το θυμάρι;

      • ΕΛΕΝΗ ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΑΟΥ

        Καλησπέρα και πάλι! Όντως όταν το έφτιαξα μύριζε όμορφα όταν όμως το γευόμουν δεν το ένιωθα. Θα δοκιμάσω και το θυμάρι που είπες και θα το ξανακάνω μιας και μου άρεσε που έδεσε η σάλτσα με το μέλι! Σε ευχαριστώ!

        • Nana

          Καλή επιτυχία! 🙂