Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο, κλασική αξία! Ένα πολύ αγαπημένο φαγητό για μικρούς και μεγάλους, σερβίρεται άνετα είτε προορίζεται για το οικογενειακό γεύμα, είτε πρόκειται για τραπέζι με καλεσμένους. Πάντα μας βγάζει ασπροπρόσωπες, δεν κοστίζει ακριβά κι ετοιμάζεται στα γρήγορα χωρίς πολύ κόπο. Η τραγανή πετσούλα, το ζουμερό κρεατάκι και οι πεντανόστιμες ξεροψημένες πατατούλες, μας κάνουν να ξερογλειφόμαστε και η αναμονή να είναι βασανιστική καθώς ψήνεται κι η μυρωδιά που σκορπίζει στο σπίτι δεν βοηθάει καθόλου την κατάσταση!

Αυτό το φαγητό ακόμα και στην πιο απλή εκδοχή του, δηλαδή με λεμονάκι και ριγανίτσα, παραμένει ανεπανάληπτο. Σήμερα όμως θα σας δείξω τι μπορείς να κάνεις όταν θέλεις να το περιποιηθείς λίγο περισσότερο αλλά και να το απολαύσεις πολύ καλύτερα. Με ζουμάκι πεντανόστιμο, πηχτό και δεμένο να γλείφεις τα δαχτυλάκια σου!

Τι θα χρειαστούμε…

• 1 κοτόπουλο
• 8 μέτριες πατάτες, υπολογίζω 2 μέτριες πατάτες σε κάθε μερίδα
• 1/2 φλ. ελαιόλαδο
• 2 κ. σούπας μέλι
• 1 κ. σούπας μουστάρδα, αν έχω Dijon την προτιμώ
• 1-2 λεμόνια, εξαρτάται από πόσο χυμό θα βγάλουν τα λεμόνια
• Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα

Πώς θα το φτιάξουμε…

Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το αλατοπιπερώνουμε. Το αφήνουμε στην άκρη.

Αφαιρώ το στήθος γιατί ψητό στο φούρνο δεν μας αρέσει καθόλου και το αξιοποιώ σε άλλες συνταγές που γίνεται λουκουμάκι. Αν όμως εσάς σας αρέσει, τότε μην το αφαιρέσετε. Ποικιλία από συνταγές για το φιλέτο κοτόπουλου θα βρείτε στην κατηγορία Πουλερικά. 

Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες όπως στη φωτογραφία ή ακόμα και ακορντεόν. Ρίχνουμε αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ρίγανη και γλυκιά πάπρικα. Ανακατεύουμε καλά. Τις στρώνουμε όμορφα στο ταψί και τοποθετούμε το κοτόπουλο στο κέντρο.

Στο multi χτυπάμε το λάδι, το μέλι, τη μουστάρδα και το λεμόνι.

Κρατήστε τις άλλες ποσότητες σταθερές και πειραματιστείτε με το λεμόνι. Ξεκινήστε με ένα και θα δείτε μετά, αν το θέλετε πιο ξινό, την επόμενη φορά προσθέστε ακόμη ένα λεμόνι.

Περιχύνουμε το μείγμα του μελιού να πάει παντού. Κάνουμε ένα καλό ανακάτεμα τις πατάτες και ένα καλό μασαζάκι στο κοτόπουλο, απ΄έξω αλλά και στο εσωτερικό του.

Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και ψήνουμε στους 200°C στις αντιστάσεις. Μόλις πάρει χρώμα από τη μία πλευρά γυρίζουμε να ψηθεί και από την άλλη.

Το κοτόπουλο παίρνει χρώμα πιο γρήγορα απ΄ότι συνήθως, λόγω μελιού. Αν δείτε ότι οι πατάτες δεν έχουν ξεροψηθεί ακόμα και το κοτόπουλο έχει πάρει χρώμα, τότε σκεπάστε το με αλουμινόχαρτο για να μην καεί. Βέβαια το χρώμα που παίρνει λόγω μελιού και γενικά όλη η εμφάνισή του είναι απίθανη!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!