Κι εγώ δεν ξέρω πόσο καιρό μου ζητούσαν οι τσούπρες μου να τους φτιάξω τα αγαπημένα τους χάμπουργκερ. Η αλήθεια είναι πως το απέφευγα γιατί είναι λίγο “μανούρα”, γι΄αυτό πρέπει να είμαι σε φόρμα και με καλή διάθεση αλλά ομολογώ πως το αποτέλεσμα πραγματικά αποζημιώνει. Έτσι, αυτό το Σάββατο είχαμε πανηγύρια!

Τα ψωμάκια φούσκωναν από τη μια, τα μπιφτέκια πλάθονταν από την άλλη. Αλλού ετοίμαζα την αγγουρομαγιονέζα, αλλού το κουρκούτι για τις συγκεκριμένες πατάτες. Πατάτες όχι ό,τι κι ό,τι αλλά αυτές που πάνε σετ με τα μπέργκερ γιατί αν είναι να το κάνεις το έγκλημα, ας είναι οργανωμένο τουλάχιστον. Μοσχοβόλησε το σπίτι από τα ψωμάκια… Αφρός τα άτιμα! Κι από τα μπιφτέκια βεβαίως βεβαίως. Ζουμερά και πεντανόστιμα!

Ένα έχω να σας πω φίλες μου! Κι αυτό δεν είναι να μην ξαναπάρετε χάμπουργκερ απ΄έξω για τους γνωστούς λόγους, ποιότητος, οικονομικούς κλπ. Φυσικά και θα πάρετε. Αλλά αν μια μέρα έχετε τα κέφια σας και διαθέτετε λίγο χρόνο, δοκιμάστε να τα φτιάξετε μόνες σας. Μόλις τα δοκιμάσουν τα παιδιά σας, θα καταλάβετε πόσο άσχημα έχετε μπλέξει, αλλά θα είναι αργά. Όσο για εσάς όταν δαγκώσετε την πρώτη μπουκιά και νιώσετε το αφράτο ψωμάκι, το ζουμερό μπιφτέκι και την πλούσια σος, θα καταλάβετε ότι τα λόγια είναι περιττά!

Τι θα χρειαστούμε…

Για τα μπιφτέκια

• 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
• 1/3 φλ. βρώμη
• 1 κρεμμύδι
• 1 αυγό
• 2 κ. σούπας κέτσαπ
• 1 κ. σούπας μείγμα  λαχανικών και μπαχαρικών σε σκόνη
• 1 κ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
• Αλάτι και πιπέρι

Το αυθεντικό αμερικάνικο μπέργκερ δεν περιέχει τίποτα άλλο εκτός από κιμά, αλάτι και πιπέρι και δεν αρέσει καθόλου στα κορίτσια μου. Έτσι θέλοντας να βελτιώσω τη γεύση αλλά και ν΄αποφύγω τη γεύση του κεφτέ μετά από διάφορες δοκιμές κατέληξα σ΄αυτόν τον συνδυασμό υλικών.

Για τη σος αγγουρομαγιονέζα

• 1/2 φλ. μαγιονέζα
• 1/2 φλ. γιαούρτι
• 5 πίκλες

Τι άλλο θα χρειαστούμε για να φτιάξουμε το τέλειο σπιτικό χάμπουργκερ

• Μαλακά ψωμάκια για χάμπουργκερ
• Πατάτες με τραγανό κουρκούτι

Άλλα υλικά που μπορείτε να βάλετε στο χάμπουργκερ

• Κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
• Ντομάτα κομμένη σε ροδέλες
• Φύλλα μαρουλιού
• Μπέικον ψημένο
• Μουστάρδα
• Κέτσαπ
• Τυρί κίτρινο σε φέτες

Κι ό,τι άλλο τραβάει η όρεξή σας…

Πώς θα τα φτιάξουμε…

Για τα μπιφτέκια

Λιώνουμε το κρεμμύδι στο μούλτι και ρίχνουμε μέσα τη βρώμη για να τραβήξει όλα τα υγρά του κρεμμυδιού. Ζυμώνουμε όλα μαζί τα υλικά ίσα να ανακατωθούν. Δεν χρειάζεται πολύ ζύμωμα όπως τα κεφτεδάκια. Τα πλάθουμε και τα απλώνουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ή σε σχάρα και τα ψήνουμε στο γκριλ στη μέγιστη θερμοκρασία του φούρνου μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.

Για να έχουν όλα μπιφτέκια το ίδιο σχήμα του μπέργκερ χρησιμοποιήστε ένα τσέρκι. Αν δεν έχετε, χρησιμοποιήστε το καπάκι από ένα βάζο σαν κουπ πατ κι έτσι θα βγουν όλα ομοιόμορφα.

Για τη σος αγγουρομαγιονέζα

Για την σος, ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το γιαούρτι. Τρίβουμε τις πίκλες και τις προσθέτουμε. Ανακατεύουμε καλά.

Γνωρίζετε ποιος είναι ο σωστός τρόπος για να φάμε ένα χάμπουργκερ; Αν όχι, τότε ρίξτε μια ματιά εδώ

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!