Μετατροπές Blog
Το κλειδί για την δική σου ηλεκτρονική κουζίνα σε περιμένει στο cooklospito.gr
Ενημερώσου τώρα και κάνε την εγγραφή σου τώρα, εντελώς δωρεάν!

Μαλακά ψωμάκια για χάμπουργκερ

Μαλακά ψωμάκια για χάμπουργκερ

Μ΄αυτόν τον τρόπο, πιέζοντας δηλαδή την επιφάνεια από αυτό το ξεχωριστό ψωμάκι, ελπίζω να σας δώσω να καταλάβετε πόσο μαλακά και αφράτα είναι αυτά τα ψωμάκια για να κάνετε πετυχημένα χάμπουργκερ και όχι μόνο. Τα έτοιμα βιομηχανοποιημένα ψωμάκια για μπέργκερ πέρα από τα τόσα πρόσθετα και συντηρητικά που περιέχουν, στερούνται απόλυτα γεύσης. Δοκιμάστε να τα φτιάξετε μόνες σας και θα διαπιστώσετε πως δεν είναι και τόσο δύσκολο τελικά. Ψωμάκια αφρός που θα ξετρελάνουν εσάς και τα παιδάκια σας!

Τι θα χρειαστούμε…

Μαλακά ψωμάκια για χάμπουργκερ
  • 1,5 φλ. χλιαρό γάλα
  • 1 αυγό
  • 4 κ. σούπας βούτυρο (60 γρ.)
  • 2 κ. σούπας ζάχαρη
  • 1 φακελάκι ξερή μαγιά ή 25 γρ. φρέσκια
  • 1 κ. γλυκού αλάτι
  • 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Ακόμη, θα χρειαστούμε 1 αυγό για την επάλειψη εξωτερικά και διάφορους σπόρους για πασπάλισμα όπως σουσάμι, παπαρουνόσπορο, μαυροκούκι, ηλιόσπορο ακόμη και νιφάδες βρώμης ή ό,τι άλλο σας αρέσει.

Πώς θα το φτιάξουμε…

Μαλακά ψωμάκια για χάμπουργκερ

Ανακατεύουμε το χλιαρό γάλα με την ζάχαρη, τη μαγιά, το αυγό και το βούτυρο λιωμένο. Το αφήνουμε στην άκρη μέχρι ν’αφρίσει. Ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς όταν αυτό έχει αφρίσει. Ζυμώνουμε για 5-7 λεπτά. Το ζυμάρι θα κολλάει αρκετά αλλά δεν προσθέτουμε άλλο αλεύρι. Αλευρώνουμε τα χέρια μας για να μπορούμε να το μεταφέρουμε και το τοποθετούμε σ΄ένα μπολ το οποίο έχουμε λαδώσει. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο για περίπου 1 ώρα ή και λίγο περισσότερο.

Μαλακά ψωμάκια για χάμπουργκερ

Όταν το ζυμάρι είναι έτοιμο, το μαζεύουμε και το ξεφουσκώνουμε. Το χωρίζουμε σε 10 κομμάτια.

Μαλακά ψωμάκια για χάμπουργκερ

Για να πετύχετε εύκολα το τέλειο στρόγγυλο σχήμα, λαδώστε τα χέρια σας και σκεπάστε το ζυμαράκι πάνω στο τραπέζι με την παλάμη μας απαλά. Χωρίς να σηκώσουμε τις άκρες των δαχτύλων μας και τη βάση της παλάμης μας από το τραπέζι, κάνουμε 2-3 κύκλους το ζυμαράκι, χαλαρά χωρίς να το σφίγγουμε.

Μαλακά ψωμάκια για χάμπουργκερ

Τοποθετούμε τα ζυμαράκια σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα σκεπάζουμε με μεμβράνη για 45-60 λεπτά για να φουσκώσουν.

Μαλακά ψωμάκια για χάμπουργκερ

Αφού φουσκώσουν, τα αλείφουμε με τον κρόκο του αυγού διαλυμένο με 2 κ. σούπας νερό. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και ό,τι άλλο μας αρέσει. Ψήνουμε στους 190 C στις αντιστάσεις για 20 λεπτά. Μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο, αμέσως τα σκεπάζουμε με μια πετσέτα μέχρι να κρυώσουν κι εμείς ετοιμάζουμε τα μπιφτέκια!

Έτοιμα τα ψωμάκια; Πάμε να φτιάξουμε και τα υπόλοιπα!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Μαλακά ψωμάκια για χάμπουργκερ

Μαλακά ψωμάκια για χάμπουργκερ

Υλικά

  • 1,5 φλ. χλιαρό γάλα
  • 1 αυγό
  • 4 κ. σούπας βούτυρο (60 γρ.)
  • 2 κ. σούπας ζάχαρη
  • 1 φακελάκι ξερή μαγιά ή 25 γρ. φρέσκια
  • 1 κ. γλυκού αλάτι
  • 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Ακόμη, θα χρειαστούμε 1 αυγό για την επάλειψη εξωτερικά και διάφορους σπόρους για πασπάλισμα όπως σουσάμι, παπαρουνόσπορο, μαυροκούκι, ηλιόσπορο ακόμη και νιφάδες βρώμης ή ό,τι άλλο σας αρέσει.

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε το χλιαρό γάλα με την ζάχαρη, τη μαγιά, το αυγό και το βούτυρο λιωμένο. Το αφήνουμε στην άκρη μέχρι ν’αφρίσει. Ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς όταν αυτό έχει αφρίσει.

Ζυμώνουμε για 5-7 λεπτά και μεταφέρουμε το ζυμάρι σ΄ένα μπολ το οποίο έχουμε λαδώσει. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο για περίπου 1 ώρα ή και λίγο περισσότερο.

Όταν το ζυμάρι είναι έτοιμο, το μαζεύουμε και το ξεφουσκώνουμε. Το χωρίζουμε σε 10 κομμάτια. Δίνουμε σχήμα στα ζυμαράκια και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Τα σκεπάζουμε με μια μεμβράνη για 45-60 λεπτά για να φουσκώσουν.

Αφού φουσκώσουν, τα αλείφουμε με τον κρόκο του αυγού διαλυμένο με 2 κ. σούπας νερό. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και ό,τι άλλο μας αρέσει. Ψήνουμε στους 190 C στις αντιστάσεις για 20 λεπτά. Μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο, αμέσως τα σκεπάζουμε με μια πετσέτα μέχρι να κρυώσουν.


Πηγή: https://cookeatup.com/malaka-psomakia-gia-hamburger/

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Δοκιμάσατε τη συνταγή;

Δοκιμάστε επίσης

tyropita

Αυθεντική ηπειρώτικη τυρόπιτα με βίντεο για την τεχνική

Σπιτικά Bake Rolls

Κουλακλί μαντί

Τυρόπιτες με ζύμη κουρού

Ακολουθήστε το Cook Eat Up στα μέσα δικτύωσης