Μετατροπές Blog
Το κλειδί για την δική σου ηλεκτρονική κουζίνα σε περιμένει στο cooklospito.gr
Ενημερώσου τώρα και κάνε την εγγραφή σου τώρα, εντελώς δωρεάν!

Μηλόπιτα τραγανή

Μηλόπιτα τραγανή

Πεντανόστιμη μηλόπιτα που μπορείτε να απολαμβάνετε καθημερινά, με λίγα υλικά και εύκολη! Μια μηλόπιτα ιδιαίτερα σαγηνευτική γιατί ξεφεύγει από τις κλασικές μηλόπιτες τύπου μπισκότο ή κέικ και μας παραπέμπει σε γλυκάκι σιροπιαστό. Με τσαχπίνικη εμφάνιση προσφέρεται τραγανή και ζουμερή για να ικανοποιήσει κάθε έκτακτο περιστατικό υπογλυκαιμίας. Απολαύστε το υπέροχο κρατσανιστό φύλλο γεμάτο με καραμελωμένα σιροπάκια. Κι αν ανήκετε στην ίδια τρομοκρατική ομάδα με τις κόρες μου που κλέβουν τα φυλλαράκια με την άχνη και την κανέλα, κάντε το διακριτικά!

Τι θα χρειαστούμε…

  • 5 ή 6 φύλλα κρούστας για πίτες*
  • 4 κ. σούπας βούτυρο

*Από όσα φύλλα έχει το κουτί θα χρησιμοποιήσετε τα μισά. Τα υπόλοιπα φύλλα αν δεν τα χρησιμοποιήσετε εκείνη την ώρα φτιάχνοντας κάτι άλλο, όπως τυροπιτάκια αχιβάδες, τυλίξτε τα και βάλτε τα στο σακουλάκι τους και στην συσκευασία για να μην ξεραθούν. Διατηρούνται στο ψυγείο πολλές μέρες, σε άψογη κατάσταση.

Για τη γέμιση

  • 5 μήλα
  • 4 κ. σούπας βούτυρο
  • 1/2 κ. γλυκού κανέλα
  • 1 φλ. καστανή ζάχαρη
  • 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος
  • 1/2 φλ. τριμμένα καρύδια
  • Λίγο αλάτι
  • Λίγο αλκοόλ όπως κονιάκ, προαιρετικά

Ακόμη

Ζάχαρη άχνη και κανέλα για το πασπάλισμα

Πώς θα την φτιάξουμε…

Για τη γέμιση

  1. Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα μήλα. Τα σοτάρουμε μαζί με το βούτυρο μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
  2. Πασπαλίζουμε με την κανέλα και το αλάτι.
  3. Προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη.
  4. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος.
  5. Σιγοβράζουμε το μείγμα μέχρι να φύγουν τα υγρά και το κατεβάζουμε. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει και ρίχνουμε τα καρύδια.
  1. Μέχρι να κρυώσει η γέμιση μας, ετοιμάζουμε την βάση με τα φύλλα. Λιώνουμε το βούτυρο και βουτυρώνουμε μια ταρτιέρα ή ένα μικρό στρόγγυλο ταψάκι. Τοποθετούμε από πάνω τα φύλλα κρούστας, ακανόνιστα, δεν είναι απαραίτητο να τα ταιριάξουμε το ένα πάνω από το άλλο ακριβώς. Δεν πατάμε κάθε φύλλο να κάτσει στο ταψάκι γιατί θα σχιστεί. Κάθε φύλλο που τοποθετούμε, το βουτυρώνουμε εκτός από το τελευταίο.
  2. Τώρα πατάμε μαλακά τα φύλλα όλα μαζί για να μπουν στο ταψάκι. Όλα μαζί δεν σχίζονται και είναι πιο εύκολο.
  3. Προσθέτουμε την γέμιση και με το ψαλίδι κουζίνας, κόβουμε τα φύλλα γύρω γύρω αφήνοντας ένα περιθώριο 2-3 εκατοστών για να το γυρίσουμε προς τα μέσα.
  4. Γυρίζουμε τα φυλλαράκια σε κόθρο και τα βουτυρώνουμε.
  5. Κόβουμε τα φυλλαράκια που περίσσεψαν σε κομμάτια ακανόνιστα.
  1. Τα τοποθετούμε πάνω από την γέμιση, ανάλαφρα και ακανόνιστα.
  2. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο βούτυρο.
  3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 C, μέχρι να ροδίσει.

Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα. Προσέχουμε μην εξαφανιστούν τα φυλλαράκια πριν την κόψουμε!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

 

Μηλόπιτα τραγανή

  • 5 ή 6 φύλλα κρούστας για πίτες
  • 4 κ. σούπας βούτυρο

Για την γέμιση

  • 5 μήλα
  • 4 κ. σούπας βούτυρο
  • 1/2 κ. γλυκού κανέλα
  • 1 φλ. καστανή ζάχαρη
  • 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος
  • 1/2 φλ. τριμμένα καρύδια
  • Λίγο αλάτι
  • Λίγο αλκοόλ όπως κονιάκ, προαιρετικά

Ακόμη

Ζάχαρη άχνη και κανέλα για το πασπάλισμα

Πώς θα την φτιάξουμε…

Για την γέμιση

Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα μήλα. Τα σοτάρουμε μαζί με το βούτυρο μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν. Ρίχνουμε κανέλα, αλάτι και καστανή ζάχαρη. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Σιγοβράζουμε το μείγμα μέχρι να φύγουν τα υγρά και το κατεβάζουμε. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει και ρίχνουμε τα καρύδια.

Μέχρι να κρυώσει η γέμιση μας, ετοιμάζουμε την βάση με τα φύλλα. Λιώνουμε το βούτυρο και βουτυρώνουμε μια ταρτιέρα ή ένα μικρό στρόγγυλο ταψάκι. Τοποθετούμε από πάνω τα φύλλα κρούστας, ακανόνιστα και βουτυρώνουμε κάθε φύλλο που τοποθετούμε εκτός από το τελευταίο.

Πατάμε μαλακά τα φύλλα όλα μαζί για να μπουν στο ταψάκι. Προσθέτουμε την γέμιση και με το ψαλίδι κουζίνας, κόβουμε τα φύλλα γύρω γύρω αφήνοντας ένα περιθώριο 2-3 εκατοστών για να δημιουργήσουμε κόθρο και τα βουτυρώνουμε.

Κόβουμε τα φυλλαράκια που περίσσεψαν σε κομμάτια ακανόνιστα. Τα τοποθετούμε πάνω από την γέμιση, ανάλαφρα και ακανόνιστα. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο βούτυρο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 C, μέχρι να ροδίσει. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

 


Πηγή: https://cookeatup.com/milopita-tragani/

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Δοκιμάσατε τη συνταγή;

Δοκιμάστε επίσης

Κορμός παγωτού με τσουρέκι και αποξηραμένα φρούτα

tourta genethlion

Τούρτα γενεθλίων, η τριανταφυλλένια!

tarta me pantzaria

Τάρτα με καραμελωμένα παντζάρια

Τρουφάκια με τσουρέκι

Ακολουθήστε το Cook Eat Up στα μέσα δικτύωσης