Πρασοσέλινο με αυγολέμονο

Μετά την κρεατοφαγία των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, ένα πιάτο λαχανικών, μια μακαρονάδα απλή με τυράκι και ένα όσπριο, είναι ό,τι πρέπει και μάλιστα ακριβώς μ΄αυτήν την σειρά. Ξεκινήσαμε λοιπόν με πρασοσέλινο, σκέτο χωρίς κρέας, ένα φαγάκι νόστιμο, με υπέροχο ζουμάκι, ξυνούτσικο αυγολέμονο για να βουτάς το ψωμάκι και μπόλικη φέτα. Ένα φαγητό γρήγορο, πανεύκολο, οικονομικό και γεμάτο βιταμίνες!


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Τι θα χρειαστούμε…

Προαιρετικά…

Πρασοσέλινο με αυγολέμονο

…σε περίπτωση που έχετε παιδάκια μικρά που γκρινιάζουν με τα πράσα, προσθέστε 2 πατάτες και 2 καρότα σε κομμάτια ή 1 φλ. baby καρότα για ποικιλία.

Πώς θα το φτιάξουμε…

Πρασοσέλινο με αυγολέμονο

Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα πράσα. Τα κόβουμε σε κομμάτια περίπου 3 εκατοστών. Αν βάλουμε πατάτες και καρότα καθαρίζουμε και κόβουμε κι αυτά σε κομμάτια. Τα ρίχνουμε όλα μαζί σε μια κατσαρόλα.

Πρασοσέλινο με αυγολέμονο

Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σέλινο, το λάδι και το βούτυρο. Τα ανακατεύουμε και τα αχνίζουμε μέχρι να γυαλίσουν και να μαραθούν λίγο. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζουμε με ζεστό νεράκι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα πράσα. Αν χρειαστεί κατά την διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό. Η γλύκα που έχει αυτό το ζουμάκι είναι απερίγραπτη!


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Πρασοσέλινο με αυγολέμονο

Μόλις είναι έτοιμο, κάνουμε αυγολέμονο και το περιχύνουμε.

Πρασοσέλινο με αυγολέμονο

Κάνουμε κυκλικές κινήσεις με την κατσαρόλα για να πάει το αυγολέμονο παντού. Αυτό ήταν όλο κι όλο, εύκολα και γρήγορα!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Πρασοσέλινο με αυγολέμονο


ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

← Αρχική σελίδα

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή

  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • Pinterest

Δοκιμάσατε τη συνταγή;
Ακούω τη γνώμη σας...

Δείτε ακόμα

Μανιτάρια και πατάτες με κρασί

Μανιτάρια και πατάτες με κρασί

Κοτόπουλο με μπάμιες

Μπάμιες με κοτόπουλο

Μπαρμπουνοφάσουλα, τα φασόλια «χάντρες»

Κολοκυθάκια γεμιστά, με αυγολέμονο