Μετατροπές Blog
Το κλειδί για την δική σου ηλεκτρονική κουζίνα σε περιμένει στο cooklospito.gr
Ενημερώσου τώρα και κάνε την εγγραφή σου τώρα, εντελώς δωρεάν!

Στεφανάκι πεϊνιρλί

Στεφανάκι πεϊνιρλί

Υπέροχα πεντανόστιμα πεϊνιρλάκια, να σου τρέχουν τα σάλια! Μικρούλια και χαριτωμένα, φαινομενικά αθώα έρχονται με κακό σκοπό. Τρώγονται με πολύ ευκολία και εντάξει, άνθρωπος είσαι, το χάνεις το μέτρημα!

stefanaki peynirli-kolaz

Πολύ ωραία ιδέα για τον εορταστικό μπουφέ αλλά και για οποιαδήποτε άλλη γιορτή. Τοποθετήστε τα γύρω γύρω σ΄ένα ταψάκι έτσι ώστε να δημιουργηθεί ένα όμορφο στεφανάκι. Με μια σαλάτα γεμάτη χρώματα στο κέντρο, απλά και γρήγορα έχετε μια πιατέλα που δεν πρόκειται να περάσει απαρατήρητη. Αλλά και στο σπίτι για βραδινό, θα είναι μια ευχάριστη και αναπάντεχη έκπληξη. Βάλτε ένα κομματάκι φρέσκο βούτυρο στο καθένα, μόλις τα βγάλετε ζεστά ζεστά και ορμάτε!

Τι θα χρειαστούμε…

Για 15 μικρά πεϊνιρλί

Για τη ζύμη

  • 2,5 φλ. αλεύρι (300 γρ.)
  • 1 κ. σούπας ξερή μαγιά
  • 1 κ. γλυκού ζάχαρη
  • 1/2 κ. γλυκού αλάτι
  • 1/2 φλ. χλιαρό νερό
  • 3 κ. σούπας σπορέλαιο

Για τη γέμιση

  • 250 γρ. φέτα
  • 1 φλ. κόκκινες ή και πολύχρωμες πιπεριές
  • 1 κ. γλυκού αποξηραμένη ρίγανη ή δυόσμο
  • 3 κ. σούπας ελαιόλαδο

Ακόμη

1 αυγό για επάλειψη

Πώς θα τα φτιάξουμε…

Σ΄ένα μπολάκι ανακατεύουμε το νερό με τη μαγιά και τη ζάχαρη. Το αφήνουμε να αφρίσει.

Σε μια λεκάνη κοσκινίζουμε τα 2 φλ. αλεύρι, ανοίγουμε μια λακκούβα στο κέντρο και ρίχνουμε το αλάτι και το λάδι. Αμέσως μετά προσθέτουμε και το μείγμα της μαγιάς.

stefanaki-peinirli-5-6

Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη ελαστική που να μην κολλάει στα χέρια. Αν όταν ζυμώσουμε, ακόμη κολλάει στα χέρια, τότε προσθέτουμε και το υπόλοιπο 1/2 φλ. αλεύρι. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για περίπου 1.30 ώρα.

Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση. Σπάμε τη φέτα με το πιρούνι, ψιλοκόβουμε τις πιπεριές, προσθέτουμε τη ρίγανη ή τον δυόσμο και το λάδι. Κάνουμε ένα καλό ανακάτεμα.

Μόλις το ζυμάρι μας είναι έτοιμο, το ανοίγουμε με τον πλάστη σε πάχος περίπου μισό εκ. και κόβουμε κύκλους όσο το μικρό πιατάκι του καφέ.

Τοποθετούμε στο κέντρο μια κουταλιά από τη γέμιση.

Κλείνουμε από αριστερά και δεξιά, να γίνει σα βαρκούλα.

Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι μικρό, γύρω στα 30 εκ. και τοποθετούμε τα πεϊνιρλάκια το ένα δίπλα στο άλλο, γύρω γύρω στο ταψάκι.

Αλείφουμε με το αυγό και ψήνουμε στους 180C στις αντιστάσεις για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Μπορείτε να κάνετε και μεγάλα πεϊνιρλί ή μικρά χωρίς να σχηματίζουν στεφανάκι και φυσικά με ό,τι γέμιση θέλετε.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Στεφανάκι πεϊνιρλί

Υλικά

Για 15 μικρά πεϊνιρλί

Για τη ζύμη

  • 2,5 φλ. αλεύρι (300 γρ.)
  • 1 κ. σούπας ξερή μαγιά
  • 1 κ. γλυκού ζάχαρη
  • 1/2 κ. γλυκού αλάτι
  • 1/2 φλ. χλιαρό νερό
  • 3 κ. σούπας σπορέλαιο

Για τη γέμιση

  • 250 γρ. φέτα
  • 1 φλ. κόκκινες ή και πολύχρωμες πιπεριές
  • 1 κ. γλυκού αποξηραμένη ρίγανη ή δυόσμο
  • 3 κ. σούπας ελαιόλαδο

Ακόμη

1 αυγό για επάλειψη

Εκτέλεση

Σ΄ένα μπολάκι ανακατεύουμε το νερό με τη μαγιά και τη ζάχαρη. Το αφήνουμε να αφρίσει.

Σε μια λεκάνη κοσκινίζουμε τα 2 φλ. αλεύρι, ανοίγουμε μια λακκούβα στο κέντρο και ρίχνουμε το αλάτι και το λάδι. Αμέσως μετά προσθέτουμε και το μείγμα της μαγιάς.Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη ελαστική που να μην κολλάει στα χέρια.

Αν όταν ζυμώσουμε, ακόμη κολλάει στα χέρια, τότε προσθέτουμε και το υπόλοιπο 1/2 φλ. αλεύρι. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για περίπου 1.30 ώρα.

Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση. Σπάμε τη φέτα με το πιρούνι, ψιλοκόβουμε τις πιπεριές, προσθέτουμε τη ρίγανη ή τον δυόσμο και το λάδι. Κάνουμε ένα καλό ανακάτεμα.

Μόλις το ζυμάρι μας είναι έτοιμο, το ανοίγουμε με τον πλάστη σε πάχος περίπου μισό εκ. και κόβουμε κύκλους όσο το μικρό πιατάκι του καφέ. Τοποθετούμε στο κέντρο μια κουταλιά από τη γέμιση. Κλείνουμε από αριστερά και δεξιά, να γίνει σα βαρκούλα.

Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι μικρό, γύρω στα 30 εκ. και τοποθετούμε τα πεϊνιρλάκια το ένα δίπλα στο άλλο, γύρω γύρω στο ταψάκι. Αλείφουμε με το αυγό και ψήνουμε στους 180C στις αντιστάσεις για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.


Πηγή: https://cookeatup.com/stefanaki-peinirli/

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Δοκιμάσατε τη συνταγή;

Δοκιμάστε επίσης

Ζύμη για κρέπες

Βασική ζύμη για κρέπες και κρέπες γεμισμένες με τυριά και αλλαντικά

patatopitakia

Πατατόπιτες και πατατοπιτάκια με απίθανο χυλό για φύλλο κρούστας

Κουλακλί μαντί

Τυρόψωμο σπέσιαλ!

Ακολουθήστε το Cook Eat Up στα μέσα δικτύωσης