Μετατροπές Blog

Βιεννέζικο σνίτσελ γεμιστό με τυρί

Βιεννέζικο σνίτσελ γεμιστό με τυρί

Ο λόγος που αποκαλώ αυτό το σνίτσελ βιεννέζικο δεν είναι ότι είναι ακριβώς σαν εκείνο. Στην αυθεντική βιεννέζικη συνταγή το φτιάχνουν μόνο με μοσχαρίσιο κρέας, δεν είναι γεμιστό, είναι τηγανισμένο μέσα σε βούτυρο και συνοδεύεται από πατατοσαλάτα. Το αποκαλώ έτσι επειδή η τραγανή χρυσαφένια κρούστα που σπάει καθώς το ανοίγετε στη μέση και η πεντανόστιμη κρεμούλα που θα απλωθεί στο πιάτο σας θα σας παρασύρει σ΄ένα ατελείωτο γευστικό βιεννέζικο βαλς!

Τι θα χρειαστούμε…

Πώς θα το φτιάξουμε…

Αλατοπιπερώνουμε το σνίτσελ και το απλώνουμε στο αλεύρι. Αφήνουμε το αλεύρι να κολλήσει και από τις δύο πλευρές.

Χτυπάμε τα αυγά και βουτάμε μέσα το αλευρωμένο σνίτσελ.

Το απλώνουμε στη φρυγανιά και φροντίζουμε να κολλήσει καλά η φρυγανιά και στις δύο πλευρές.

Τοποθετούμε δύο φέτες τυρί κρέμα. Προτιμήστε αυτό το τυράκι γιατί δίνει την υφή της κρέμας κι όχι του τυριού.

Το διπλώνουμε και το αφήνουμε τουλάχιστον για μισή ώρα στο ψυγείο.

Ζεσταίνουμε καλά το λάδι στο τηγάνι και τοποθετούμε το σνίτσελ.

Χαμηλώνουμε την ένταση γιατί θέλουμε να ψηθεί κι από μέσα πριν πάρει χρώμα από έξω. Μόλις πάρει χρώμα από τη μία πλευρά, το γυρνάμε για να πάρει χρώμα κι από την άλλη.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Βιεννέζικο σνίτσελ γεμιστό με τυρί

Υλικά

  • 4 μεγάλα λεπτοκομμένα χοιρινά σνίτσελ
  • 2 φλ. αλεύρι
  • 2 φλ. φρυγανιά
  • 2 αυγά
  • 8 φέτες τυρί κρέμα τύπου La vache qui rit
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Αλατοπιπερώνουμε το σνίτσελ και το απλώνουμε στο αλεύρι. Αφήνουμε το αλεύρι να κολλήσει και από τις δύο πλευρές.

Χτυπάμε τα αυγά και βουτάμε μέσα το αλευρωμένο σνίτσελ. Το απλώνουμε στη φρυγανιά και φροντίζουμε να κολλήσει καλά η φρυγανιά και στις δύο πλευρές.

Τοποθετούμε δύο φέτες τυρί κρέμα. Το διπλώνουμε και το αφήνουμε τουλάχιστον για μισή ώρα στο ψυγείο.

Ζεσταίνουμε καλά το λάδι στο τηγάνι και τοποθετούμε το σνίτσελ. Χαμηλώνουμε την ένταση γιατί θέλουμε να ψηθεί κι από μέσα πριν πάρει χρώμα από έξω. Μόλις πάρει χρώμα από τη μία πλευρά, το γυρνάμε για να πάρει χρώμα κι από την άλλη.


Πηγή: https://cookeatup.com/vieneziko-snitsel-gemisto-me-tyri/

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Δοκιμάσατε τη συνταγή;

Δοκιμάστε επίσης

Ψαρονέφρι με σταφύλια

snitsel tragana kai pikantika

Σνίτσελ πικάντικο και απίστευτα τραγανό

Κεφτεδάκια με κρεμμύδια στο φούρνο

Χουνκιάρ μπεγεντί με κεφτεδάκια

Ακολουθήστε το Cook Eat Up στα μέσα δικτύωσης

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε ώστε να ενημερώνεστε άμεσα για κάθε νέα συνταγή που δημοσιεύουμε.

Καλωσορίσατε στον νόστιμο κόσμο μας!