Μπλακ φόρεστ τσίζκεϊκ cupcakes

Η αλήθεια είναι πως δεν είμαι και πολύ λάτρης των γλυκών όμως υπάρχουν γεύσεις που τους έχω αδυναμία. Η σοκολάτα πρώτα απ΄όλα και μετά ό,τι υπάρχει σε γλυκόξινο ή γλυκοαλμυρό. Φανταστείτε τώρα ένα γλυκό που συνδυάζει όλα τα παραπάνω συγχρόνως. Και τι γλυκό! Τσίζκεϊκ, ο τομέας μου!



Αυτά τα άπαιχτα γλυκάκια μοιάζουν με κάπκεϊκς αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι. Είναι ατομικά τσίζκεϊκ που αποτελούνται από τραγανή βάση από μπισκότα Oreo, μία πλούσια, βελούδινη στρώση σοκολατένιας κρέμας τζιζκέικ, απαλή και αφράτη σαντιγύ και μια κουκλίστικη, αρωματική, γλυκόξινη σάλτσα κεράσι. Φανταστείτε, να γεύεστε συγχρόνως το τραγανό μπισκότο με την απαλή, σοκολατένια στρώση μαζί με το πλούσιο σιροπάκι των κερασιών όλα μαζί σε μία κουταλιά. Χρώματα, αρώματα και υφές, με αρμονικές αντιθέσεις συνωμοτούν για ένα γλυκό που μοναδικό σκοπό, έχει να σας ξελογιάσει!

Μπλακ φόρεστ τσίζκεϊκ cupcakes

Τι θα χρειαστούμε…

Μπλακ φόρεστ τσίζκεϊκ cupcakes

Για την βάση

Για την κρέμα

Ακόμη

Πώς θα το φτιάξουμε…

Μπλακ φόρεστ τσίζκεϊκ cupcakes

Αλέθουμε τα μπισκότα στο μούλτι και τα κάνουμε σκόνη. Λιώνουμε το βούτυρο. Σ΄ένα μπολ αναμειγνύουμε τα αλεσμένα μπισκότα με το βούτυρο.

Μπλακ φόρεστ τσίζκεϊκ cupcakes

Μοιράζουμε το μείγμα σε χάρτινες θήκες για καπκέικς, περίπου 1 κ. σούπας στο καθένα.



Μπλακ φόρεστ τσίζκεϊκ cupcakes

Με τον πάτο ενός ποτηριού πατάμε καλά καλά το μείγμα για να γίνει ένα σώμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 5 λεπτά. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Εν τω μεταξύ σε μπεν μαρί λιώνουμε την σοκολάτα και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει λιγάκι.

Μπλακ φόρεστ τσίζκεϊκ cupcakes

Σ΄ένα μπολ ανακατεύουμε την ζάχαρη, το κακάο, την βανίλια και το αλάτι.

Μπλακ φόρεστ τσίζκεϊκ cupcakes
  1. Στο μίξερ χτυπάμε το τυρί κρέμα μέχρι να αφρατέψει. Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα.
  2. Ρίχνουμε την λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε.
  3. Προσθέτουμε την ζάχαρη και το κακάο που έχουμε στο μπολ και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν στο μείγμα.
  4. Ρίχνουμε στο τέλος την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε καλά, να ενωθούν όλα τα υλικά.
Μπλακ φόρεστ τσίζκεϊκ cupcakes

Μοιράζουμε την κρέμα στις θήκες με την ψημένη βάση. Καλά είναι να χτυπήσουμε το μπολ του μίξερ μερικές φορές για να φύγει ο αέρας και να κάτσει λίγο η κρέμα έτσι ώστε να χωρέσει όλη. Για να είμαι ειλικρινής, δεν το κάνω πάντα αυτό γιατί τα κορίτσια μου περιμένουν με το κουτάλι στο χέρι να περισσέψει κρεμούλα για να την περιποιηθούν δεόντως γιατί και πριν το ψήσιμο είναι απίθανη, σαν μους. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 17-20 λεπτά.

Μπλακ φόρεστ τσίζκεϊκ cupcakes

Όταν το βγάλουμε από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Μετά γαρνίρουμε με την σαντιγύ, την σάλτσα κεράσι και τις φλούδες σοκολάτας.



ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Μπλακ φόρεστ τσίζκεϊκ cupcakes

← Αρχική σελίδα

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Δοκιμάσατε τη συνταγή;

Δοκιμάστε επίσης

Γλυκό ψυγείου πολλών αστέρων!!!

karamelomenes fetes portokaliou

Καραμελωμένες φέτες πορτοκαλιού

Μπανάνα με παγωμένο γιαούρτι

Fudge σοκολάτας με ξηρούς καρπούς