Σάλτσα κεράσι, εύκολη και γρήγορη
Τα σιρόπια και οι σάλτσες φρούτων είναι τα καλύτερα συνοδευτικά για τα γλυκά μας, τα παγωτά μας ακόμη και για το γιαούρτι μας. Βέβαια, μπορούμε να βρούμε έτοιμες στο εμπόριο, όμως είναι τόσο εύκολο να τις φτιάξουμε που πραγματικά δεν αξίζει να τις αγοράζουμε.
Σας έχω δώσει κι άλλη συνταγή για πλούσια σάλτσα κεράσι, που είναι καταπληκτική αλλά απαιτεί λίγο περισσότερο χρόνο. Σήμερα θα σας δείξω μια διαφορετική εκδοχή, μια συνταγή «μπαλαντέρ», όπως την αποκαλώ, που με βγάζει πάντα ασπροπρόσωπη όταν χρειάζομαι μια σάλτσα στο τσακ μπαμ.
Με λίγα κεράσια και μόλις 5 λεπτά χρόνο, έχουμε έτοιμη μια σάλτσα που μπορούμε να απολαύσουμε αμέσως. Είναι εξαιρετική τόσο γευστικά όσο και εμφανισιακά και ταιριάζει υπέροχα σε κάθε είδους γλυκό.
🎬 Δείτε το βίντεο της συνταγής και κάντε εγγραφή στο κανάλι μου για περισσότερες νόστιμες συνταγές!
Τι θα χρειαστούμε…
- 🍒 500 γρ. κεράσια
- 🍬 1/2 φλ. ζάχαρη
- 💧 1/2 φλ. νερό
- 🌽 1 κ. σούπας κορν φλάουρ
- 🍋 1-2 κ. σούπας χυμό λεμονιού
Πώς θα τη φτιάξουμε…
Πλένουμε τα κεράσια και αφαιρούμε τα κουκούτσια τους. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη και το νερό και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε πού και πού μέχρι το μείγμα να έρθει σε σημείο βρασμού.
🔸Για να δείτε πώς να καθαρίσετε τα κεράσια χωρίς το ειδικό εργαλείο πατήστε εδώ.
Διαλύουμε το κορν φλάουρ στον χυμό λεμονιού και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε απαλά και συνεχώς μέχρι να πήξει η σάλτσα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και δοκιμάζουμε. Ανάλογα με τα γούστα μας, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο ακόμη λεμόνι ή λίγη επιπλέον ζάχαρη.
🍒 Από προσωπική εμπειρία…
🔸 Αν χρειάζεστε τη σάλτσα γρήγορα και θέλετε να κρυώσει άμεσα, απλώστε την σε ένα ταψί.
🔸 Αυτή η ποσότητα σάλτσας είναι αρκετή για να φτιάξω όχι ένα, αλλά δύο κερασένια γλυκά, τα συναρπαστικά Ατομικά τσίζκεϊκ Μπλακ Φόρεστ και τη λαχταριστή Τούρτα Μπλακ Φόρεστ με κρέμα τσίζκεϊκ και μπράουνις. Εγώ, ξέρετε, ακόμη δυσκολεύομαι να διαλέξω ποιο από τα δύο αγαπώ περισσότερο. Αν τελικά εσείς καταφέρετε να αποφασίσετε, να μου πείτε κι εμένα το μυστικό!
Καλή επιτυχία!
Νανά…
