Μετατροπές Blog

Φιογκάκια ογκρατέν

Φιογκάκια ογκρατέν

Αν σας πω ότι αυτή τη συνταγή, μου την έδωσε διαιτολόγος πριν πολλά χρόνια είμαι σίγουρη ότι δεν θα με πιστέψετε. Βέβαια στα ψιλά γράμματα έλεγε να το χωρίσω σε δέκα κομμάτια και να φάω το ένα. Αυτά τα ψιλά γράμματα να τα προσέχετε! Μόνο για ζημιά είναι… Αλήθεια τώρα, πόσο εγκρατής να είναι κάποιος μ΄ αυτά τα τραγανά φιογκάκια, ανακατεμένα με τη βελούδινη κρέμα φέτας και το ξεροψημένο κίτρινο τυρί στην επιφάνεια. Πιστέψτε με, τίποτα δεν θα σας βοηθήσει να περιοριστείτε σ΄ ένα μόνο κομμάτι κι εγώ προειδοποίησα οπότε αμαρτία ουκ έχω…

Τι θα χρειαστούμε…

Πώς θα το φτιάξουμε…

@cookeatup

Farfale au gratin! 💕 #foodtok #food #yummyfoodworld #fy #fypシ

♬ Good as Hell – Lizzo

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στο κουτί. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.

Ανακατεύουμε σ΄ ένα μπολ το αλεύρι με το ένα από τα δύο φλυτζάνια γάλα.

Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο.

Προσθέτουμε το μείγμα που ετοιμάσαμε με το γάλα και το αλεύρι και το βράζουμε ανακατεύοντας συνεχώς.

Όταν πήξει, ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα λίγο-λίγο και συνεχίζουμε το βράσιμο για 1-2 λεπτά ακόμα, χωρίς να σταματήσουμε το ανακάτεμα.

Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και μόλις αρχίσει να κοχλάζει, το αποσύρουμε από την εστία.

Βάζουμε τα φιογκάκια σ΄ ένα ταψί και πασπαλίζουμε με τη φέτα.

Περιχύνουμε με τη σάλτσα που ετοιμάσαμε.

Ανακατεύουμε να πάει παντού η σάλτσα και η φέτα.

Πασπαλίζουμε με το κίτρινο τυρί και τα ψήνουμε στους 200C στις αντιστάσεις.

Μόλις ροδοκοκκινήσει το βγάζουμε και σερβίρουμε αμέσως.

Καλή επιτυχία!

Νανά…

Φιογκάκια ογκρατέν

Υλικά

  • 500 γρ. φιογκάκια
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 60 γρ. αλεύρι
  • 2 φλ. γάλα
  • 150 γρ. κίτρινο τυρί
  • 150 γρ. φέτα

Εκτέλεση

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στο κουτί. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.

Ανακατεύουμε σ΄ ένα μπολ το αλεύρι με το ένα από τα δύο φλυτζάνια γάλα.

Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο.

Προσθέτουμε το μείγμα που ετοιμάσαμε με το γάλα και το αλεύρι και το βράζουμε ανακατεύοντας συνεχώς.

Όταν πήξει, ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα λίγο-λίγο και συνεχίζουμε το βράσιμο για 1-2 λεπτά ακόμα, χωρίς να σταματήσουμε το ανακάτεμα.

Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και μόλις αρχίσει να κοχλάζει, το αποσύρουμε από την εστία.

Βάζουμε τα φιογκάκια σ΄ ένα ταψί και πασπαλίζουμε με τη φέτα.

Περιχύνουμε με τη σάλτσα που ετοιμάσαμε. Ανακατεύουμε να πάει παντού η σάλτσα και η φέτα.

Πασπαλίζουμε με το κίτρινο τυρί και τα ψήνουμε στους 200C στις αντιστάσεις μέχρι να ροδοκοκκινήσει η επιφάνεια και σερβίρουμε αμέσως.


Πηγή: https://cookeatup.com/fiogkakia-ogkraten-light/

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Δοκιμάσατε τη συνταγή;

Δοκιμάστε επίσης

Γιουβέτσι με φιλέτο κοτόπουλου

Γιουβέτσι στα γρήγορα, με φιλέτο κοτόπουλου

Noodles με γαρίδες

kalamarakia me ryzi

Καλαμαράκια με ρύζι

Paccheri Rigati, τα μικρά κανελόνια γεμισμένα με ραγού

Ακολουθήστε το Cook Eat Up στα μέσα δικτύωσης

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε ώστε να ενημερώνεστε άμεσα για κάθε νέα συνταγή που δημοσιεύουμε.

Καλωσορίσατε στον νόστιμο κόσμο μας!