Μετατροπές Blog

Γιουβαρλάκια Οριεντάλ, τα πικάντικα γιουβαρλάκια!

Γιουβαρλάκια Οριεντάλ, τα πικάντικα γιουβαρλάκια!

Γιουβαρλάκια κοκκινιστά πρώτη φορά στη ζωή μου αντίκρισα πριν τρία χρόνια. Τα είχε μαγειρέψει η μαμά μου, που τα είχε δοκιμάσει σε μια φίλη της. Για να πω την αλήθεια δεν εντυπωσιάστηκα όταν τα είδα. Είχα βλέπετε στον νου μου την κλασική πεντανόστιμη σουπίτσα με το ξινούτσικο ζουμάκι που σαν βάλσαμο αγαλλιάζει την ψυχή μας το καταχείμωνο!

Βέβαια ο σοφός λαός μας, λέει “είδες φαΐ κάτσε, είδες ξύλο φύγε”. Οπότε έκατσα κι εγώ, πήρα το πιρουνάκι και δοκίμασα. Το πόρισμα λέει πως πρόκειται για ένα διαφορετικό φαγητό που ούτε με τα γνωστά γιουβαρλάκια μοιάζει ούτε όμως και με κεφτεδάκια με σάλτσα. Έχει τη δική του ταυτότητα, τη δική του προσωπικότητα και σίγουρα το δικό του ταμπεραμέντο. Και τι καυτό ταμπεραμέντο!

Από απλό καθημερινό πιάτο, μεταμορφώνεται σε δυνατό και πικάντικο μεζέ, που συνοδεύει τέλεια το ουζάκι, τη δροσερή ρετσινούλα αλλά και μια παγωμένη μπύρα. Κάνει το αίμα σου να κυλίσει γρήγορα, την καρδιά σου να χτυπήσει δυνατά, τα ματάκια να δακρύσουν. Όλα αυτά βέβαια αν δεν είσαι συνηθισμένος στα πολύ καυτερά όπως εγώ, κατ΄εξαίρεση από την οικογένειά μου που κατεβάζει τις καυτερές πιπεριές σαν τα σπόρια.

Όταν μίλησα κάποια στιγμή μ΄ένα σεφ και του είπα για τη συγκεκριμένη συνταγή, μου είπε πως τη γνωρίζει και πως λέγονται “γιουβαρλάκια οριεντάλ” κάτι που μου ακούγεται απόλυτα λογικό. Μην επιχειρήσετε να το φτιάξετε χωρίς έστω και λίγο καυτερό γιατί χάνεται όλη η ουσία του συγκεκριμένου πιάτου. Όσοι όμως αντέχετε… μπουρλότο!!!

Τι θα χρειαστούμε…

Για τα γιουβαρλάκια

Για τη σάλτσα

Πώς θα τα φτιάξουμε…

Ζυμώνουμε όλα μαζί τα υλικά για τα γιουβαρλάκια και πλάθουμε μπαλίτσες.

Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε τα υλικά της σάλτσας. Μόλις πάρει βράση η σάλτσα ρίχνουμε και τα γιουβαρλάκια. Προσθέτουμε ζεστό νερό μέχρι να σκεπαστούν. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε το φαγητό γύρω στα 30-45 λεπτά μέχρι να βράσει το ρύζι και να δέσει η σάλτσα.

Καλή επιτυχία!

Νανά…

Γιουβαρλάκια Οριεντάλ, τα πικάντικα γιουβαρλάκια!

Υλικά

Για τα γιουβαρλάκια

  • 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
  • 1 κρεμμύδι
  • 1/2 φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό και προαιρετικά ελάχιστο φρέσκο δυόσμο
  • 1/4 φλ. ρύζι γλασέ ή καρολίνα
  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι

Για τη σάλτσα

  • 3 ώριμες ντομάτες λιωμένες στο μούλτι ή ένα κουτί συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
  • 3 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • Καυτερή πιπεριά κατά βούληση
  • Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ζυμώνουμε όλα μαζί τα υλικά για τα γιουβαρλάκια και πλάθουμε μπαλίτσες.

Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε τα υλικά της σάλτσας.

Μόλις πάρει βράση η σάλτσα ρίχνουμε και τα γιουβαρλάκια. Προσθέτουμε ζεστό νερό μέχρι να σκεπαστούν.

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε το φαγητό γύρω στα 30-45 λεπτά μέχρι να βράσει το ρύζι και να δέσει η σάλτσα.


Πηγή: https://cookeatup.com/giouvarlakia-kalokairina/

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Δοκιμάσατε τη συνταγή;

Δοκιμάστε επίσης

Γιουβαρλάκια με λάχανο

Σουτζουκάκια Σμυρνέικα

Παπαρδέλες ραγού, φαγητό ιεροτελεστία!

Γκιούλμπασι, η χαρά του μερακλή

Ακολουθήστε το Cook Eat Up στα μέσα δικτύωσης

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Καλωσορίσατε στον νόστιμο κόσμο μας!