Μετατροπές Blog
Το κλειδί για την δική σου ηλεκτρονική κουζίνα σε περιμένει στο cooklospito.gr
Ενημερώσου τώρα και κάνε την εγγραφή σου τώρα, εντελώς δωρεάν!

Ζυμαρικά με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς και φέτας

Ζυμαρικά με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς και φέτας

Φίλοι μου μακαρονάδες, μια σάλτσα για τα ζυμαρικά που χτυπάει κόκκινο. Και όχι μόνο στην εμφάνιση αλλά και στην γεύση! Μία φίνα σάλτσα, κρεμώδης και βελούδινη, γλυκιά και αρωματική! Μια ισχυρή γευστικά, γλυκιά βάση ενισχυμένη με τα ιδιαίτερα αρώματα της κόκκινης πιπεριάς. Η προσθήκη της αλμυρής φέτας δημιουργεί την τέλεια ισορροπία καθώς ρίχνει την ένταση της πιπεριάς και διακριτικά ενισχύει την νοστιμιά της σάλτσας. Νοστιμιά και απόλαυση που αυτή η λαχταριστή μακαρονάδα προσφέρει απλόχερα!

Τι θα χρειαστούμε…

Ζυμαρικά με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς και φέτας
  • 1 πακέτο ζυμαρικά της αρεσκείας σας
  • 5-6 μεγάλες πιπεριές ψημένες στο φούρνο ή 1 βάζο έτοιμες
  • 3 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κ. σούπας βούτυρο
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 φλ. ζωμό*
  • 1 φλ. κρέμα γάλακτος
  • 200 γρ. φέτα
  • Ψιλοκομμένο μαϊντανό ή δυόσμο
  • Αλάτι και πιπέρι

*Μπορείτε να βάλετε έναν κύβο ή ένα ζελεδάκι. Θα το βρείτε στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ.

Πώς θα το φτιάξουμε…

Ζυμαρικά με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς και φέτας

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο και τα αφήνουμε στην άκρη. Ξεφλουδίζουμε τις ψητές πιπεριές και πετάμε τα σπόρια. Αυτές οι πιπεριές δίνουν πολύ ωραιότερη γεύση από τις έτοιμες στο βάζο.

Ζυμαρικά με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς και φέτας

1. Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Μόλις γυαλίσει, ρίχνουμε και το σκόρδο.

2. Κόβουμε τις πιπεριές σε μεγάλα κομμάτια, τις προσθέτουμε και αφήνουμε να μαγειρευτούν για 2-3 λεπτά.

3. Ρίχνουμε το μείγμα στο μούλτι και το πολτοποιούμε.

Ζυμαρικά με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς και φέτας

1. Λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε πάλι τον πουρέ της πιπεριάς στο τηγάνι.

2. Προσθέτουμε τον ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Προσεκτικά με το αλάτι γιατί μετά θα βάλουμε και την φέτα.

3. Μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε και την κρέμα γάλακτος.

4. Σιγοβράζουμε την σάλτσα μέχρι να πήξει, αποσύρουμε και προσθέτουμε την θρυμματισμένη φέτα. Ρίχνουμε τα μακαρόνια στην σάλτσα και ανακατεύουμε καλά. Από πάνω προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό ή δυόσμο.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Ζυμαρικά με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς και φέτας

Ζυμαρικά με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς και φέτας

Υλικά

  • 1 πακέτο ζυμαρικά της αρεσκείας σας
  • 5-6 μεγάλες πιπεριές ψημένες στο φούρνο ή 1 βάζο έτοιμες
  • 3 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κ. σούπας βούτυρο
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 φλ. ζωμό*
  • 1 φλ. κρέμα γάλακτος
  • 200 γρ. φέτα
  • Ψιλοκομμένο μαϊντανό ή δυόσμο
  • Αλάτι και πιπέρι

*Μπορείτε να βάλετε έναν κύβο ή ένα ζελεδάκι. Θα το βρείτε στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ.

Εκτέλεση

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο και τα αφήνουμε στην άκρη. Ξεφλουδίζουμε τις ψητές πιπεριές και πετάμε τα σπόρια.

Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Μόλις γυαλίσει, ρίχνουμε και το σκόρδο. Κόβουμε τις πιπεριές σε μεγάλα κομμάτια, τις προσθέτουμε και αφήνουμε να μαγειρευτούν για 2-3 λεπτά.

Ρίχνουμε το μείγμα στο μούλτι και το πολτοποιούμε. Λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε πάλι τον πουρέ της πιπεριάς στο τηγάνι. Προσθέτουμε τον ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε και την κρέμα γάλακτος.

Σιγοβράζουμε την σάλτσα μέχρι να πήξει, αποσύρουμε και προσθέτουμε την θρυμματισμένη φέτα. Ρίχνουμε τα μακαρόνια στην σάλτσα και ανακατεύουμε καλά. Από πάνω προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό ή δυόσμο.

 


Πηγή: https://cookeatup.com/zymarika-me-saltsa-kokkinis-piperias-kai-fetas/

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Δοκιμάσατε τη συνταγή;

Δοκιμάστε επίσης

Ζυμαρικά τρικολόρε με τυρένια σάλτσα λαχανικών

Φιογκάκια ογκρατέν

Λαζάνια με κιμά… Express!

striftaria me kavourma

Στριφτάρια με καβουρμά

Ακολουθήστε το Cook Eat Up στα μέσα δικτύωσης