Αν δοκιμάσετε αυτές τις καριόκες, δεν θα φανταζόσασταν ποτέ ότι το βασικό τους συστατικό είναι ένα τσουρέκι που στέγνωσε ή που απέτυχε να φουσκώσει και προοριζόταν για πέταμα! Αυτό που με έκπληξη θα ανακαλύψετε είναι ότι δεν έχει απλά την εξωτερική εμφάνιση μιας καριόκας αλλά πρόκειται για μια πραγματική καριόκα με τη σωστή και αυθεντική γεύση καλύτερη κι απ΄αυτήν που πουλάνε στα ζαχαροπλαστεία. Δοκιμάστε και δεν θα το πιστεύετε!

Τι θα χρειαστούμε…

Βγαίνουν 15 κομμάτια

• 200 γρ. τριμμένο στεγνό τσουρέκι
• 100 γρ. κουβερτούρα για τις καριόκες
• 100 γρ. κουβερτούρα για την επικάλυψη
• 100 γρ. κρέμα γάλακτος
• 50 γρ. καρύδια χοντροκομμένα

Πώς θα τις φτιάξουμε…

Τρίβουμε το τσουρέκι στο μούλτι. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σ΄ένα κατσαρολάκι κι όταν φτάσει σε σημείο βρασμού το κατεβάζουμε. Ρίχνουμε μέσα τη σοκολάτα κι ανακατεύουμε για να λιώσει. Περιχύνουμε τα τρίμματα του τσουρεκιού κι ανακατεύουμε.

Κόβουμε τα καρύδια με το μαχαίρι και τα ρίχνουμε στο μείγμα. Ανακατεύουμε να ενσωματωθούν. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για μισή ώρα για να στερεοποιηθεί.

Μόλις κρυώσει, το πλάθουμε σε ρολό και κόβουμε κομμάτια.

Λιώνουμε τη σοκολάτα για την επικάλυψη, σε μπεν μαρί. Αν είναι πολύ πηχτή προσθέτουμε λίγο κρέμα γάλακτος για να αραιώσει λιγάκι. Βουτάμε μέσα τα κομμάτια, τα βάζουμε σε μια σχάρα για να στραγγίξουν και μετά τα τοποθετούμε στο ψυγείο για να κρυώσουν.

Άλλες συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε με τσουρέκι…

• Παγωτό τσίζκεϊκ με τσουρέκι και σάλτσα φράουλας
• Κορμός παγωτού με τσουρέκι και αποξηραμένα φρούτα
• Τρουφάκια με τσουρέκι

Καλή επιτυχία!

Νανά…