Τρουφάκια με τσουρέκι

Ακούγεται λίγο περίεργο, αλλά τώρα που ζεσταθήκαμε με το παγωτό με σάλτσα φράουλας και τσουρέκι, πάμε να δοκιμάσουμε να φτιάξουμε και κάτι άλλο με το τσουρέκι που μας περίσσεψε. Δεν ξέρω αν συμφωνείτε μαζί μου αλλά πιστεύω πως ήρθε η σειρά της σοκολάτας. Ώρα για τρουφάκια σκέφτηκα, όπερ και εγένετο!



troufakia-me-tsoureki-2-3

Αυτό όμως που με αιφνιδίασε ευχάριστα και ούτε που μπορούσα να το φανταστώ, ήταν πως τα τρουφάκια με τσουρέκι, έχουν γεύση …καριόκας. Οπότε αν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε και καριόκες, αυτό τουλάχιστον θα δοκιμάσω εγώ την επόμενη φορά. Πάμε λοιπόν για τρουφάκια θεϊκά, εθιστικά, με γεύση καριόκας!!!

Τι θα χρειαστούμε…

Πώς θα τα φτιάξουμε…

Αυτά τα «μπισκότα» που χρησιμοποιώ, τα έφτιαξα από μία ζύμη τσουρεκιού που δεν φούσκωσε. Εσείς χρησιμοποιήστε φέτες από το τσουρέκι σας, όσο πιο στεγνές και μπαγιάτικες έχετε. Τις αλέθουμε στο μούλτι να γίνουν τρίμματα.

Σ΄ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε καλά την κρέμα γάλακτος και αφού το αποσύρουμε από την εστία, ρίχνουμε μέσα τις σοκολάτες για να ετοιμάσουμε την γκανάζ. Δηλαδή τα πρώτα 100 συν 100 γρ. κουβερτούρας και σοκολάτας γάλακτος μαζί. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν. Αν υπάρχουν σοκολατένια αυγά που περίσσεψαν, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αυτά.

Τρουφάκια με τσουρέκι

Ρίχνουμε την γκανάζ στο τριμμένο τσουρέκι και ανακατεύουμε καλά.



Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο καρύδι. Αν αποφασίσετε να κάνετε καρίοκες, τα καρύδια καλύτερα να είναι πιο χοντροκομμένα. Ανακατεύουμε και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για μία ώρα για να σφίξει.

Βγάζουμε το μείγμα από το ψυγείο και πλάθουμε μικρά μπαλάκια. Λιώνουμε την δεύτερη δόση από τις σοκολάτες, 100 συν 100 γρ. κουβερτούρας και σοκολάτας γάλακτος μαζί. Βουτάμε μέσα τα τρουφάκια για να καλυφτούν με την σοκολάτα.

Μετά τα κυλάμε μέσα στους πολύ ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Φυσικά μπορούμε να κρατήσουμε και μερικά σκέτα, μόνο με την επικάλυψη. Τα τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσουν και μέχρι τότε γενικά αποφεύγουμε να φάμε τα μισά!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!



← Αρχική σελίδα

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Δοκιμάσατε τη συνταγή;

Δοκιμάστε επίσης

saragli-1

Το σαραγλί και τα μυστικά του

Σφηνάκια με μους σοκολάτας και σιρόπι φράουλας

Μπανάνα με παγωμένο γιαούρτι

Μελαχρινή, μια διαφορετική καρυδόπιτα