Μετατροπές Blog
Στο cooklospito.gr εσύ ανεβάζεις τις δικές σου συνταγές και συλλέγεις καινούργιες.
Δημιούργησε το δικό σου βιβλίο συνταγών δωρεάν πατώντας εδώ!

Κοτόπουλο με σάλτσα “μακάλο”

Κοτόπουλο με σάλτσα “μακάλο”

Αν βρεθείτε βόρεια στην περιοχή της Φλώρινας υπάρχει μία τοπική παραδοσιακή συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε. Αν όμως ένα τέτοιο ταξίδι δεν είναι στα σχέδιά σας, τότε μπορείτε να την φτιάξετε και στο σπίτι. Πρόκειται για το “μακάλο” μία νόστιμη λευκή σάλτσα που συνοδεύει κοτόπουλο και κεφτεδάκια. Μάλιστα όσον αφορά τα κεφτεδάκια, η σάλτσα γίνεται με το λάδι που τηγανίστηκαν τα κεφτεδάκια για έξτρα γεύση και νοστιμιά. Εύκολη και γρήγορη η σάλτσα “μακάλο” μας δίνει την δυνατότητα να γευτούμε μία λευκή σάλτσα χωρίς την χρήση κρέμας γάλακτος και έξτρα λιπαρών!

Τι θα χρειαστούμε…

  • 1 ολόκληρο κοτόπουλο ή 4 μπούτια
  • 4 κ. σούπας βούτυρο
  • 4 κ. σούπας αλεύρι
  • 1 λίτρο ζωμό κότας
  • 1 κ. σούπας ξύδι προαιρετικά
  • 1 σκελίδα σκόρδο προαιρετικά
  • 1/2 κ. γλυκού πάπρικα
  • 1 κ. γλυκού μπούκοβο
  • Αλάτι και πιπέρι

Πώς θα το φτιάξουμε…

Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Κρατάμε 1 λίτρο ζωμό για να φτιάξουμε την σάλτσα.

Κοτόπουλο με σάλτσα "μακάλο"

Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πάρει λίγο χρώμα το αλεύρι. Προσθέτουμε το σκόρδο λιωμένο αλλά μπορείτε και να το παραλείψετε αν δεν το προτιμάτε.

Κοτόπουλο με σάλτσα "μακάλο"

Προσθέτουμε τον ζωμό λίγο λίγο περιμένοντας να τον απορροφήσει το μείγμα πριν ρίξουμε ξανά.

Κοτόπουλο με σάλτσα "μακάλο"

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Αν αγαπάτε τις όξινες γεύσεις, προσθέστε και το ξύδι. Περιχύνουμε το κοτόπουλο με την σάλτσα και πασπαλίζουμε με το μπούκοβο.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

kotopoulo-makalo-title

Κοτόπουλο με σάλτσα “μακάλο”

Υλικά

  • 1 ολόκληρο κοτόπουλο ή 4 μπούτια
  • 4 κ. σούπας βούτυρο
  • 4 κ. σούπας αλεύρι
  • 1 λίτρο ζωμό κότας
  • 1 κ. σούπας ξύδι προαιρετικά
  • 1 σκελίδα σκόρδο προαιρετικά
  • 1/2 κ. γλυκού πάπρικα
  • 1 κ. γλυκού μπούκοβο
  • Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Κρατάμε 1 λίτρο ζωμό για να φτιάξουμε την σάλτσα.

Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πάρει λίγο χρώμα το αλεύρι. Προσθέτουμε το σκόρδο λιωμένο αλλά μπορείτε και να το παραλείψετε αν δεν το προτιμάτε.

Προσθέτουμε τον ζωμό λίγο λίγο περιμένοντας να τον απορροφήσει το μείγμα πριν ρίξουμε ξανά. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και πάπρικα.

Αν αγαπάτε τις όξινες γεύσεις, προσθέστε και το ξύδι. Περιχύνουμε το κοτόπουλο με την σάλτσα και πασπαλίζουμε με το μπούκοβο.


Πηγή: https://cookeatup.com/kotopoulo-me-saltsa-makalo/

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Δοκιμάσατε τη συνταγή;

Δοκιμάστε επίσης

Cerkez tavugu

Çerkez Tavuğu – Τσερκέζ ταβού, τούρκικη κοτοσαλάτα

tortigies me kotopoulo sto fourno-1

Απίθανες τορτίγιες στο φούρνο με κοτόπουλο και σπέσιαλ γέμιση

Πώς βράζουμε αυγά σφιχτά αλλά ζουμερά

Κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας και σουσάμι

Ακολουθήστε το Cook Eat Up στα μέσα δικτύωσης