Λαχανικά

Γεμιστά

Γεμιστά

Οι ντομάτες γλύκαιναν, οι πιπεριές μοσχοβόλησαν, μαϊντανοί και δυόσμοι θέριεψαν και απελευθερώνουν τα αρώματά τους γύρω μας. Πάρτε το απόφαση! Το καλοκαιράκι έφτασε και η κατάσταση είναι μονόδρομος! Γεμιστά, ένα από τα πιο κλασικά και νόστιμα φαγητά της Ελληνικής κουζίνας!

Τι θα χρειαστούμε…

* Υπολογίζουμε 1-1/2 κ. σούπας ρύζι για κάθε κομμάτι

Πώς θα το φτιάξουμε…

Πλένουμε καλά τα λαχανικά μας, βγάζουμε και πετάμε τους σπόρους από τις πιπεριές και αδειάζουμε τις ντομάτες.

Κρατάμε το εσωτερικό τους και το λιώνουμε για να το ρίξουμε το φαγητό μας.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, τον δυόσμο και λιώνουμε το σκόρδο.

Ζεσταίνουμε το λάδι και σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ελαφρά μέχρι να γυαλίσουν.

Ρίχνουμε τα 2/3 του χυμού ντομάτας και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε.

Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε 1 φλ. νερό και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά μέχρι να ρουφήξει σχεδόν τα υγρά του αλλά να μην στεγνώσει.

Το αποσύρουμε και ρίχνουμε τον μαϊντανό και τον δυόσμο.

gemista-11

Γεμίζουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες κατά τα 3/4, όχι περισσότερο γιατί θα φουσκώσει το ρύζι και θα σκάσουν.

Αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες και τις βάζουμε στο ταψί. Ρίχνουμε στο ταψί το 1/3 από το χυμό της ντομάτας που κρατήσαμε, λίγο λαδάκι πάνω στα γεμιστά και τα αλατίζουμε.

Ρίχνουμε λίγο νεράκι στο ταψί και ψήνουμε στους 200 °C για μία με μιάμιση ώρα.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Γεμιστά