ΓΛΥΚΑ

Ο σοκολατένιος κορμός, ή μωσαϊκό όπως τον ξέρουμε οι περισσότεροι, είναι από εκείνα τα γλυκά που κουβαλούν μαζί τους κάτι από τα παιδικά μας χρόνια. Σοκολάτα, μπισκότα και τραγανοί ξηροί καρποί σε έναν συνδυασμό απλό, αγαπημένο και διαχρονικό.

Στα περασμένα μου γενέθλια, όλοι διαφωνούσαν σχετικά με την τούρτα που θα ετοίμαζα κι όλοι εξέφραζαν γνώμη για το ποια γεύση είναι η πιο κατάλληλη για την περίσταση σύμφωνα πάντα με το γούστο τους. Αυτή τη φορά όμως, εγώ αποφάσισα να κάνω μια μικρή επανάσταση, να αγνοήσω τις επιθυμίες τους και να αφεθώ στη γλυκόπικρη μαγεία της σοκολάτας. Έτσι κι αλλιώς δικά μου ήταν τα γενέθλια, σωστά;

Μιας κι ο υδράργυρος έχει χτυπήσει κόκκινο, λέω να δροσιστούμε μ΄ένα ακόμη παγωτάκι. Παγωτό τσίζκεϊκ λοιπόν κι ό,τι έχει να κάνει με τσίζκεϊκ με ξετρελαίνει. Αν είστε κι εσείς λάτρεις, φανταστείτε αυτήν την υπέροχη απαλή τυρένια κρέμα, με τα γνωστά γλυκά μπισκοτάκια και τη γλυκόξινη αρωματισμένη από τα κεράσια σάλτσα, στην παγωμένη τους εκδοχή! Απερίγραπτη ευχαρίστηση από ένα παγωτό εξαιρετικό σε γεύση αλλά και σε εμφάνιση!

Καθώς βρισκόμαστε πλέον στη μέση του καλοκαιριού και οι θερμοκρασίες έχουν πάρει τον ανήφορο, συνεχώς αναζητούμε κάτι παγωμένο για να δροσιστούμε. Τα παγωτά φυσικά έχουν την τιμητική τους και παγωτό θα φτιάξουμε σήμερα. Αυτό το παγωτό, δημιουργία του Στέλιου Παρλιάρου, αποτελείται από μια μοναδική κρέμα αρωματισμένη με μαστίχα ή εναλλακτικά με βανίλια, απαλή κι αφράτη αλλά συγχρόνως πλούσια σε γεύση και με καταπληκτική υφή. Συνδυάζεται με μοναδικό σιρόπι κρασιού, απίστευτα αρωματικό, απόλυτα αισθησιακό, προκλητικά γευστικό! Θα ήταν σκάνδαλο να μη το γευτείτε αλλά αν προτιμάτε κάτι διαφορετικό, μπορείτε να συνοδεύσετε το παγωτό με σάλτσα φρούτων ή λιωμένη σοκολάτα!

Μια χαριτωμένη παραλλαγή του κλασικού τσίζκεϊκ. Τραγανά σοκολατένια μπολάκια γεμισμένα με αφράτη μους τσίζκεϊκ, αρωματισμένη με βανίλια και σκεπασμένη με σάλτσα κεράσι. Υπέροχο δροσερό γλυκάκι αλλά κι ένα λαχταριστό επιδόρπιο!

Σε περίπτωση που είστε σε διατροφή και προσπαθείτε να αποφύγετε να φάτε ένα παγωτό ή ένα γλυκό αλλά ένα φρούτο δεν σας ικανοποιεί αρκετά τότε θα σας προτείνω ένα σνακ που θα βοηθήσει την κατάσταση. Μπανάνα βουτηγμένη σε γιαούρτι, τυλιγμένη με φρέσκα αμύγδαλα, αρωματισμένη με κανελίτσα και παγωμένη στην κατάψυξη! Θα σας γλυκάνει, θα σας δροσίσει, θα σας παρηγορήσει!

Σήμερα θα φτιάξουμε μία συνταγή που είναι γεμάτη με μικρούς θησαυρούς της φύσης, γεμάτη άρωμα και χρώμα! Και για εμάς, τους εραστές της γεύσης, φανταστείτε πάνω σε μια βάση βρώμης, να σκάνε λιωμένες σταγόνες σοκολάτας, τραγανοί ξηροί καρποί, μαλακές και αρωματικές φράουλες και μπανάνες. Ετοιμάστε το για πρωινό από το προηγούμενο βράδυ, σαν σνακ κατά την διάρκεια της μέρας ή ακόμη και σαν ελαφρύ επιδόρπιο. Κάντε κάτι καλό για τον εαυτό σας και τα παιδιά σας και συγχρόνως απολαύστε το!

Ένας χαριτωμένος και παιχνιδιάρικος τρόπος παρουσίασης του πιο απλού γλυκίσματος στον κόσμο, που είναι το ζελέ. Αν λοιπόν θέλετε κάτι ελαφρύ, δροσερό, εύκολο αλλά συγχρόνως εντυπωσιακό για να κεράσετε τους φίλους σας, προμηθευτείτε ένα ζελέ, μία σαντιγί, λίγες φράουλες και… voila!

Δελεαστική και απολαυστική διασκευή ενός από τα πιο αγαπημένα μας γλυκά. Η φραουλένια εκδοχή του τιραμισού αποτελεί γευστικό πειρασμό και μας προκαλεί να το δοκιμάσουμε!

Φράουλες! Κατακόκκινες και προκλητικές, ζουμερές και αρωματικές, πρωταγωνίστριες από κούνια, ανοίγουν τον δρόμο στα ανοιξιάτικα φρούτα κι εμείς δεν ξέρουμε με ποιο τρόπο να τις πρωτοχαρούμε. Για σήμερα, ας τις καραμελώσουμε, να τις γλυκάνουμε, να τις γυαλίσουμε και να τις απλώσουμε πάνω σε μια δροσιστική μους γιαουρτιού!

Το μήλο κι η κανέλα κάνουν την καλύτερη παρέα λένε. Συμφωνώ και γι΄αυτό λατρεύω τις μηλόπιτες, το άρωμα αλλά και την λαχταριστή γεύση τους. Σήμερα θα σας ετοιμάσω μια μηλόπιτα με υπέροχη μπισκοτένια και αφράτη ζύμη που κρύβει μέσα της μια ζουμερή και καραμελωμένη γέμιση από  κομματάκια μήλου και τραγανά καρύδια. Και από πάνω ένα γλυκό και απαλό χάδι από ζάχαρη άχνη!

Το Fudge είναι ένα γλυκό πολύ δημοφιλές στην Δ. Ευρώπη και στην Αμερική λόγω της νοστιμιάς του και της ιδιαίτερης μαστιχωτής υφής του. Έχει πολύ πλούσια γεύση σοκολάτας και είναι γεμάτο ξηρούς καρπούς. Εύκολο και γρήγορο γλυκάκι, απολαυστικό όλες τις εποχές του χρόνου. Όσοι αγαπούν την σοκολάτα, θα το λατρέψουν…

Το Ντούλτσε ντε Λέτσε (Dulce de Leche) είναι μία κρεμούλα που γίνεται από το ζαχαρούχο γάλα όταν αυτό βράσει και καραμελώσει. Είναι πολύ νόστιμη, με διακριτική γεύση καραμέλας και την χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε μπισκότα, γλυκά, τούρτες, παγωτά. Η συνήθης διαδικασία είναι χρονοβόρα. Χρειάζεται τουλάχιστον 3 ώρες βράσιμο σε κατσαρόλα και να φροντίζουμε να συμπληρώνουμε με νερό έτσι ώστε να είναι πάντα τα κουτάκια του ζαχαρούχου σκεπασμένα. Υπάρχει όμως τρόπος να τελειώνουμε στα γρήγορα κι αυτός είναι να χρησιμοποιήσουμε τη χύτρα. Έτοιμη καραμέλα μόνο σε 35 λεπτά!