ΖΥΜΕΣ/ΠΙΤΕΣ/ΨΩΜΙΑ

Μυρωδάτα γλυκά ρολάκια πορτοκαλιού που θα λιώνουν σαν αφρός στο στόμα σας. Με το άρωμα του πορτοκαλιού να αιωρείται μέσα στο σπίτι σας, δεν θα βλέπετε την ώρα να συνοδεύσετε μ΄αυτά τον απογευματινό σας καφέ ή ακόμα να ξεκινήσετε τη μέρα σας μ΄ένα εξαιρετικό πρωινό! Κι αν ο χρόνος σας πιέζει, κανένα πρόβλημα! Πάρτε τα μαζί σας και φυσικά δώστε τα στα παιδιά σας στο σχολείο. Αυτά τα καταπληκτικά ρολάκια είναι πειρασμός ακόμα και για τους μανιακούς με τη σοκολάτα όπως εγώ. Αδύνατον να τους αντισταθείς, αφράτα, αέρινα, χρυσορόδινα!

Όταν σερβίρεις και ξαφνικά επικρατεί σιωπή, είσαι σε καλό δρόμο. Είναι ένα υπέροχο σημάδι ότι επικρατεί το ξάφνιασμα της νέας γεύσης και το έντονο αίσθημα της απρόσμενης απόλαυσης. Αυτή την εμπειρία βίωσα όταν πρόσφερα αυτήν την τάρτα για πρώτη φορά. Ξαφνική σιωπή και μετά επιφωνήματα ευχαρίστησης. Το λατρεύω όταν συμβαίνει αυτό!

Σήμερα Κυριακή είχαμε ένα οικογενειακό γεύμα με εορταστική διάθεση λόγω της γιορτής της μεγάλης μου κόρης που ήταν βέβαια την Τετάρτη, αλλά τη γιορτάσαμε σήμερα για να μαζευτεί όλη η οικογένεια. Το όνομα αυτής Αριάδνη και για όσους δεν το γνωρίζουν, οι “Αριάδνες” γιορτάζουν στις 18 Σεπτεμβρίου. Η εορτάζουσα επέλεξε αυτό το φαγητό κι εγώ θα σας το παρουσιάσω και σας το προτείνω ανεπιφύλακτα!

Πεντανόστιμα τυροπιτάκια, αφράτα στο εσωτερικό τους, τραγανά γύρω γύρω, μία από τις πολύ αγαπημένες μου συνταγές. Δεν ξέρω κι εγώ πόσα τέτοια τυροπιτάκια έχω φτιάξει όλα αυτά τα χρόνια! Ο λόγος όμως που καταφεύγω σ΄αυτά δεν είναι μόνο η νοστιμιά τους, αλλά ότι γίνονται πάρα πολύ γρήγορα και είναι πανεύκολα. Μέχρι κι ένα παιδάκι μπορεί να τα φτιάξει!

Γαλέτα, μία ζύμη που μάθαμε από το εξωτερικό και πολύ αγαπήσαμε. Γιατί είναι μία ζύμη εύκολη και γρήγορη, μαλακή και εύπλαστη, που θυμίζει κάτι απ΄όλες τις άλλες. Λίγο τάρτα, λίγο κρέπα, λίγο πίτσα και το κυριότερο δεν θέλει φούσκωμα.  Όσον αφορά τη γέμιση, μπορούμε να ετοιμάσουμε οποιαδήποτε ακόμη και με ό,τι υπάρχει στο ψυγείο. Σήμερα θα σας δώσω τις συνταγές από δύο αγαπημένες μας γεμίσεις για να διαλέξετε από τις δύο και τις δύο! Αλμυρές γαλέτες, εύκολες, τραγανές και πεντανόστιμες,  θα τις λατρέψετε!

Ας ετοιμάσουμε μία πίτα διαφορετική, χωρίς φύλλα αλλά με κανταΐφι. Αλμυρό, με γέμιση τυριών, πλούσιο σε γεύση θα απλώσει τη μυρωδιά σ΄όλο το σπίτι και η υπομονή σας θα δοκιμαστεί καθώς θα κάνει τα στομάχια να γουργουρίζουν και τους ουρανίσκους να αδημονούν!

Υπέροχη πίτα που κατέχει πρώτη θέση στο πασχαλινό μας τραπέζι και πολύ ανταγωνιστική ως προς τον οβελία μας. Μεγάλο σουξέ αυτή η πίτα από παλιά και πολύ ζημιάρα! Η συνταγή της γέμισης αρχικά ήταν της αγαπημένης μου κυρίας Βέφας αλλά με τα χρόνια την προσάρμοσα στο δικό μας γούστο. Όποτε την έβγαζα στο τραπέζι, όλοι έπεφταν με τα μούτρα και μετά μας έμενε το κατσικάκι. Τώρα πια το πήρα το μάθημά μου και δεν τη σερβίρω αν δεν κατέβει το κατσικάκι από τη σούβλα. Σας την παρουσιάζω λοιπόν ζεστή ζεστή και τραγανή, ανεκδιήγητα μοσχομυριστή και πεντανόστιμη όπως την απολαύσαμε και φέτος!

Μια φανταστική συνταγή για τραγανό, πεντανόστιμο χωριάτικο φύλλο! Πανεύκολος τρόπος για να ανοίξετε τα φύλλα και όλοι να πιστεύουν ότι τα ανοίξατε ένα ένα. Χρόνια τώρα κρατάει επάξια την πρώτη θέση στην κουζίνα μου και καμία συνταγή απ΄όσες έχω δοκιμάσει κατά καιρούς δεν μπόρεσε ποτέ να την αντικαταστήσει. Επιβάλλεται να τη δοκιμάσετε!

Σαββατόβραδο, χαλαρά με καλή παρεούλα και κέφια για μαγειρικές δημιουργίες, τι καλύτερο σκέφτεστε από μία πίτσα? Πίτσα με τραγανό ζυμάρι, πλούσια σε υλικά και εκπλήξεις κρυμμένες στις τυλιγμένες ακρούλες που περιμένουν να τις ανακαλύψεις!

Το μήλο κι η κανέλα κάνουν την καλύτερη παρέα λένε. Συμφωνώ και γι΄αυτό λατρεύω τις μηλόπιτες, το άρωμα αλλά και την λαχταριστή γεύση τους. Σήμερα θα σας ετοιμάσω μια μηλόπιτα με υπέροχη μπισκοτένια και αφράτη ζύμη που κρύβει μέσα της μια ζουμερή και καραμελωμένη γέμιση από  κομματάκια μήλου και τραγανά καρύδια. Και από πάνω ένα γλυκό και απαλό χάδι από ζάχαρη άχνη!

“Tart VS Quiche!”

Αν θέλετε να ετοιμάσετε μια εύκολη και νόστιμη βάση για τις τάρτες σας σε πέντε μόνο λεπτά, αυτός είναι ο τρόπος κι αυτή είναι η συνταγή που δεν θα αλλάζετε με τίποτε! Είτε με γλυκιά, είτε με αλμυρή γέμιση, αυτή η ζύμη ήρθε για να σας λύσει τα χέρια!

Ένα τυρόψωμο, μα τι τυρόψωμο! Δεν νομίζω ότι υπάρχει άνθρωπος που μπορεί να αντισταθεί σ΄ένα φρεσκοψημένο και τραγανό τυρόψωμο. Καθώς έχει αρχίσει ήδη να μας βασανίζει από την ώρα που ψήνεται με την υπέροχη μυρωδιά του, αδημονούμε για το πρώτο κομμάτι που θα σπάσουμε από το καρβελάκι μόλις βγει από τον φούρνο. Δοκιμάστε αυτό το καταπληκτικό τυρόψωμο, θα σας κλέψει την καρδιά…