ΨΑΡΙΑ/ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ


Χαμσοπίλαφο

Αυτό το φαγάκι πρώτη φορά το είδα πριν μερικά χρόνια σε μια εκπομπή του Ηλία Μαμαλάκη, όταν ταξίδευε κάπου στην Ανατολή. Να΄ταν άραγε η όμορφη παρουσίαση, να΄ταν η ατμόσφαιρα της Ανατολής που εξιτάρει την φαντασία, ή μήπως τα μεθυστικά αρώματα που ζωντάνευαν από την οθόνη μέσα στο μυαλό μου, εγώ πάντως μαγεύτηκα!

Διαβάστε τη συνταγή →

Χταποδάκι με κοφτό μακαρονάκι

Ένα από τα πιο κλασικά και τα πιο αγαπημένα σαρακοστιανά φαγάκια. Από τα γευστικότερα πιάτα κατά την περίοδο της νηστείας αλλά και όλου του χρόνου. Το χταποδάκι που είναι ιδανικό για ορεκτικό και για μεζεδάκι με το ούζο μας, διαπιστώνουμε ότι μπορεί να συμμετέχει πολύ δημιουργικά σε ένα κυρίως πιάτο και να αποτελεί εκτός από ένα πολύ υγιεινό και θρεπτικό γεύμα, ένα πεντανόστιμο και λαχταριστό φαγητό, να γλείφετε τα δαχτυλάκια σας! Μαγειρέψτε το και αφήστε το χώρο να μοσχοβολήσει γλύκα και μπαχάρια!

Διαβάστε τη συνταγή →

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Χταποδόσουπα του Αγίου Όρους

Τόσες πολλές φορές έχω ακούσει γι΄αυτήν την περίφημη σούπα και από τόσους πολλούς που επισκέφτηκαν το Άγιο Όρος, που δεν μπορούσα να την αγνοήσω. Η συνταγή αυτής της παραδοσιακής σούπας βρίσκεται στο βιβλίο «Μαγειρική του Αγίου Όρους» και φυσικά είναι του γνωστού πλέον αρχιμάγειρα του Αγίου Όρους, του μοναχού Επιφάνιου Μυλοποταμινού, ο οποίος λέει χαρακτηριστικά γι΄αυτήν την σούπα. «Είναι πεντανόστιμη και μοσχοβολάει συγχρόνως θάλασσα και λαχανόκηπο»!

Διαβάστε τη συνταγή →

Σουπιές στιφάδο

Η αλήθεια είναι πως προβληματίστηκα σε ποια κατηγορία να εντάξω αυτό το ονειρεμένο φαγητό. Το προφανές είναι στα θαλασσινά, όμως όποιος το έχει γευτεί θα συμφωνούσε μαζί μου ότι είναι ένα γλύκισμα!

Διαβάστε τη συνταγή →

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Μπακαλιάρος σκορδαλιά με τραγανό κουρκούτι

Η 25η Μαρτίου πλησιάζει και ως είθισται σύμφωνα με την παράδοση, την ημέρα του Ευαγγελισμού απολαμβάνουμε παστό, ξαλμυρισμένο μπακαλιάρο, τυλιγμένο με τραγανό κουρκούτι κι από δίπλα μπόλικη, αθάνατη σκορδαλίτσα, να τρώει η μάνα και του παιδιού να μην δίνει!

Διαβάστε τη συνταγή →

Σκουμπρί ή κολιός στο φούρνο με ντομάτα

Ο κολιός και το σκουμπρί είναι ψάρια της ίδιας οικογένειας. Μαζί με την σαρδέλα και τον σολωμό αποτελούν μια από τις πιο υγιεινές τροφές, γιατί είναι τα ψάρια που είναι τα πιο πλούσια σε λιπαρά, και έτσι συμβάλουν στην καλή μας υγεία. Ψημένοι στο φούρνο με συνοδεία φρέσκιας ντομάτας, είναι ένα καταπληκτικό φαγητό αλλά κι ένας πολύ ωραίος μεζές. Ένα πιάτο νόστιμο, εύκολο, γρήγορο και οικονομικό!

Διαβάστε τη συνταγή →

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Σαρδέλες φούρνου πικάντικες

Σαρδελίτσα τιμημένη! Δίκαια κατέχει την πρώτη θέση ως το πιο δημοφιλές ψάρι του καλοκαιριού για πάρα πολλούς λόγους. Τι να σας λέω τώρα; Τα χιλιοειπωμένα; Για τα Ω3 λιπαρά που περιέχει, για την νοστιμιά του, για το πόσο συμφέρει οικονομικά και μπλα μπλα μπλα…. Εμένα άλλο με απασχολούσε χρόνια τώρα!

Διαβάστε τη συνταγή →

Γυαλιστερές

Αν πέσουν στα χέρια σας γυαλιστερές, δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτήν την συνταγή! Η νοστιμιά τους δεν περιγράφεται. Οι λάτρεις των θαλασσινών θα την λατρέψουν. Καταπληκτικές γυαλιστερές με πεντανόστιμο ζουμάκι, σας τις συστήνω ανεπιφύλακτα!

Διαβάστε τη συνταγή →

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ