ΖΥΜΑΡΙΚΑ/ΡΥΖΙ

Σήμερα θα σας δώσω μία από τις πιο αγαπημένες μας συνταγές με φιλέτο κοτόπουλου, από αυτές που πραγματικά σε κάνουν να γλείφεις τα δάχτυλά σου! Αυτή τη μακαρονάδα την έτρωγα κάποτε σε ένα μαγαζί και μου άρεσε τόσο πολύ, που αποφάσισα να προσπαθήσω να τη φτιάξω κι εγώ. Η αλήθεια είναι ότι μου πήρε αρκετό καιρό μέχρι να πετύχω τη γεύση που θυμόμουν. Δοκίμασα διάφορα μπαχαρικά, άλλαξα ξανά και ξανά τις αναλογίες τους, αλλά στο τέλος τα κατάφερα! Και όλη η νοστιμιά κρύβεται σε αυτή την ονειρεμένη σάλτσα. Μην αφήσετε το ανοιχτό της χρώμα να σας ξεγελάσει. Μπορεί με την πρώτη ματιά να θυμίζει κοτόπουλο α λα κρεμ, όμως γευστικά δεν έχει καμία σχέση. Είναι πικάντικη, δυνατή, με έντονη γεύση και πραγματικά θα σας ξαφνιάσει με τη νοστιμιά της.

Μία μακαρονάδα χωρίς κρέας, κιμά ή αλλαντικά αλλά εξίσου νόστιμη και λαχταριστή! Με σάλτσα λαχανικών που δεν περιορίζεται στα στενά περιθώρια μίας απλής σάλτσας ντομάτας αλλά απογειώνεται με τα διαφορετικά αρώματα που προσφέρει κάθε λαχανικό χωριστά. Πλούσια σε υλικά και υπέροχα δεμένη. Χρησιμοποιήστε ζυμαρικά τρικολόρε, δώστε χρώμα στο φαγητό σας και έξτρα θρεπτικά συστατικά. Ξετρελάνετε τα πιτσιρίκια σας ενώ συγχρόνως τους προσφέρετε ένα πεντανόστιμο και υγιεινό γεύμα!

Εξαιρετική συνταγή για φιλέτο κοτόπουλο που πρέπει να δοκιμάσετε. Μία ιδιαίτερη σάλτσα που θα σας εκπλήξει και θα σας ενθουσιάσει! Η ιδιαιτερότητα που έχει με την προσθήκη του μήλου, δημιουργεί μια αδιόρατη γλύκα στην σάλτσα χωρίς όμως να να σου δίνει την δυνατότητα να προσδιορίσεις για τι πρόκειται. Πολύ νόστιμη σάλτσα, βουτυράτη και κρεμώδης, με ασύγκριτη γεύση!

Ένα υπέροχο πιάτο ζυμαρικών με καπνιστό σολομό και βελούδινη σάλτσα από τυρί κρέμα. Καπνιστός σολομός, μια εκλεκτή λιχουδιά που δίνει ντελικάτη υπόσταση σ΄ένα πιάτο που ξεχωρίζει για τα διακριτικά του αρώματα. Μία πολύ εύκολη μακαρονάδα, λαχταριστή και απολαυστική, αφιερωμένη στο καλό γούστο και στους λάτρεις αυτού του ιδιαίτερου εδέσματος!

Κανελόνια! Όχι απλά ένα θαυμάσιο φαγητό, αλλά ένα θαυμαστό! Σαγηνευτικά, μαγευτικά, αφήνουν την μοσχοβολιά τους να περιπλανηθεί αργά και νωχελικά στην ατμόσφαιρα. Τραγανά και ροδοκόκκινα κρύβουν προστατευτικά την ζουμερή πεντανόστιμη γέμιση. Απλωμένα σε πλήρη στοίχιση καραδοκούν να αποπλανήσουν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο!

Θα μπορούσατε ποτέ να φανταστείτε ότι υπάρχει τρόπος να απολαύσετε ονειρεμένα λαζάνια με ζουμερό κιμά και λιωμένα τυριά, το πολύ σε μισή ώρα? Και ότι για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε μόνο ένα τηγάνι με καπάκι; Ξέρω τι σκέφτεστε! Πολύ καλό για να είναι αληθινό… Πραγματικά όμως όλα ετοιμάζονται μέσα σε ένα μόνο σκεύος. Ένα φαγάκι εύκολο, γρήγορο και πεντανόστιμο. Ιδανική επιλογή όταν δεν σας έχει μείνει χρόνος για μαγείρεμα αλλά και για ένα σπέσιαλ βραδινό. Δοκιμάστε το και θα το λατρέψετε!

Φίλοι μου μακαρονάδες, μια σάλτσα για τα ζυμαρικά που χτυπάει κόκκινο. Και όχι μόνο στην εμφάνιση αλλά και στην γεύση! Μία φίνα σάλτσα, κρεμώδης και βελούδινη, γλυκιά και αρωματική! Μια ισχυρή γευστικά, γλυκιά βάση ενισχυμένη με τα ιδιαίτερα αρώματα της κόκκινης πιπεριάς. Η προσθήκη της αλμυρής φέτας δημιουργεί την τέλεια ισορροπία καθώς ρίχνει την ένταση της πιπεριάς και διακριτικά ενισχύει την νοστιμιά της σάλτσας. Νοστιμιά και απόλαυση που αυτή η λαχταριστή μακαρονάδα προσφέρει απλόχερα!

Αυτό το φαγάκι πρώτη φορά το είδα πριν μερικά χρόνια σε μια εκπομπή του Ηλία Μαμαλάκη, όταν ταξίδευε κάπου στην Ανατολή. Να΄ταν άραγε η όμορφη παρουσίαση, να΄ταν η ατμόσφαιρα της Ανατολής που εξιτάρει την φαντασία, ή μήπως τα μεθυστικά αρώματα που ζωντάνεψαν από την οθόνη μέσα στο μυαλό μου, εγώ πάντως μαγεύτηκα!

Μελιτζάνες και ρεβύθια, δύο απίθανα υλικά, μέσα στη γλύκα και στη νοστιμιά. Τι άλλο θα μπορούσε να προκύψει από το πάντρεμά τους, παρά ένα υπέροχο φαγάκι, πεντανόστιμο, υγιεινό και γεμάτο θρεπτικά στοιχεία! Εύκολο, γρήγορο και οικονομικό είναι ένα φαγάκι που “φτουράει” και με πολύ λίγα υλικά χορταίνει όλη την οικογένεια. Ένα φαγητό που επιδέχεται αυτοσχεδιασμούς, ανάλογα με το τι έχουμε στο ψυγείο μας. Του πάνε όλα τα μυρωδικά, ένα σωρό μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο μας καθώς και διάφορα λαχανικά που μπορεί να μας βρίσκονται εύκαιρα όπως μανιτάρια, κόκκινη πιπεριά, καρότο ενώ συγχρόνως αν δεν τα έχουμε, δεν στερείται γεύσης.

Ένα από τα πιο κλασικά και τα πιο αγαπημένα σαρακοστιανά φαγάκια. Από τα γευστικότερα πιάτα κατά την περίοδο της νηστείας αλλά και όλου του χρόνου. Το χταποδάκι που είναι ιδανικό για ορεκτικό και για μεζεδάκι με το ούζο μας, διαπιστώνουμε ότι μπορεί να συμμετέχει πολύ δημιουργικά σ΄ ένα κυρίως πιάτο και να αποτελεί εκτός από ένα πολύ υγιεινό και θρεπτικό γεύμα, ένα πεντανόστιμο και λαχταριστό φαγητό, να γλείφετε τα δαχτυλάκια σας! Μαγειρέψτε το και αφήστε το χώρο να μοσχοβολήσει γλύκα και μπαχάρια!

Ακόμη ένα παραδοσιακό φαγάκι, θρεπτικό, υγιεινό και συγχρόνως νόστιμο, ελαφρύ και γεμάτο φρεσκάδα. Υπέροχο χορταρικό το σπανάκι! Με αρώματα ξεχωριστά και αντιφατικά, που θυμίζουν χειμωνιάτικο βρεγμένο χώμα ενώ αργότερα καθώς μαγειρεύεται μαζί με άλλα μυρωδικά, στο χώρο απλώνονται όλα τ΄αρώματα της άνοιξης!

Άσπρη σάλτσα για να συνοδεύσετε τα ζυμαρικά σας, εύκολη και νόστιμη! Ένα πιάτο που θα γίνει από τα αγαπημένα σας γιατί γίνεται γρήγορα κι αρέσει σε όλους! Μία διαφορετική πρόταση αν βαρεθήκατε την κλασική άσπρη σάλτσα με την κρέμα γάλακτος. Απαλή γεύση τυριού και αρωματικός βασιλικός αγκαλιάζουν όμορφα τα ζυμαρικά σας και συνθέτουν μια μακαρονάδα που δύσκολα θα της αντισταθείτε. Ετοιμάστε την στα γρήγορα και καλή σας απόλαυση!

Στην πραγματικότητα αυτή η συνταγή δεν αφορά μόνο τα ζυμαρικά στην προκειμένη περίπτωση αλλά αφορά την υπέροχη σάλτσα που τα συνοδεύει. Μία σάλτσα, πλούσια σε γεύση, βελούδινη στην υφή αλλά παρ΄όλα αυτά φτωχή σε θερμίδες. Την είχα ανακαλύψει σε περίοδο δίαιτας κι από τότε δεν σταμάτησα να τη φτιάχνω. Να φανταστείτε ότι μία κουταλιά της σούπας έχει μόνο 15 θερμίδες. Η αλήθεια είναι ότι δεν φημίζομαι για τις λιτές διατροφικές μου επιλογές κι αυτή η σάλτσα δεν έγινε μία από τις αγαπημένες μου συνταγές γι΄αυτό τον λόγο, αλλά είναι ένα ευχάριστο δεδομένο, ας πούμε ένα έξτρα μπόνους!

Ένα εύκολο, γρήγορο, οικονομικό, υγιεινό και νόστιμο φαγάκι, το γνωστό σε όλους ντοματόρυζο. Γευστικό και ελαφρύ είναι από μόνο του ένα πολύ ωραίο φαγητό αλλά άνετα στέκεται και σαν συνοδευτικό. Απαραίτητο αξεσουάρ του ντοματόρυζου, η γλυκιά ελληνική φέτα ή ακόμα κι ένα νόστιμο στραγγιστό γιαουρτάκι!

Πολλές φορές στο παρελθόν, έχω δηλώσει την αδυναμία μου στις συνταγές που γίνονται μέσα σε μισή ώρα, δεν ανακατεύουν την κουζίνα, χρειάζεσαι μόνο ένα σκεύος και το κυριότερο είναι πεντανόστιμες! Πόσο μάλλον όταν πρόκειται και για ζυμαρικά!

Μακαρόνια με κιμά, για να το πούμε κι ελληνικά, είναι ο ορισμός της απόλυτης μακαρονάδας! Η αδιαφιλονίκητη σταρ των ζυμαρικών! Ένα εύκολο πιάτο αλλά με εξαιρετική νοστιμιά, αγαπημένο μικρών και μεγάλων! Αυτό το φαγητό, μου φέρνει όμορφες αναμνήσεις από τα παιδικά μου χρόνια, καθώς το σπίτι γέμιζε από τη βαθιά μυρωδιά της κανέλας που τότε ήταν το απαραίτητο συστατικό της οικογενειακής συνταγής και μάλιστα ακόμη και τώρα προσθέτω λίγη στον κιμά του παστίτσιου.