ΛΑΧΑΝΙΚΑ


Μπαρμπουνοφάσουλα, τα φασόλια «χάντρες»

Γέμισαν οι πάγκοι στις λαϊκές αγορές από αυτά τα υπέροχα φασόλια, τα μπαρμπουνοφάσουλα. Ζωντανά και φρέσκα φασόλια, γλυκά και νόστιμα, με ιδιαίτερη γεύση και αίσθηση στο στόμα. Πάνω στην ανοιχτόχρωμη επιφάνειά τους, σχηματίζουν ποικιλόμορφα ροζουλιά σχέδια που τα κάνει να φαίνονται πολύ χαριτωμένα και παιχνιδιάρικα!

Διαβάστε τη συνταγή →

Παπουτσάκια με σφιχτή μπεσαμέλ για να κάνετε σχέδια

Ένα ακόμη πιάτο της Ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας, από τα πιο νόστιμα που είναι αδύνατον να του αντισταθείς. Ένα ακόμη φαγητό με κύριο συστατικό τη μελιτζάνα που και πάλι κάνει το θαύμα της και δημιουργεί ένα γευστικό αποτέλεσμα που ικανοποιεί και τους πιο απαιτητικούς. Σε συνδυασμό με τον κιμά, πλησιάζει πολύ στην γεύση τον μουσακά αλλά παρ΄όλα αυτά διατηρεί την δική του ταυτότητα.

Διαβάστε τη συνταγή →

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Κολοκυθόπιτσα

Με την λαχταριστή νοστιμιά της πίτσας και την γλύκα του κολοκυθιού, αυτό το σπέσιαλ μεζεδάκι κάνει το σαλάκι μας να τρέξει. Μια πολύ ιδιαίτερη συνταγή που σου δίνει την απόλαυση ενός φοντύ ή ακόμα κι ενός μπουγιουρντί, καθώς τα λιωμένα τυριά, απουσία της ζύμης, δημιουργούν μαστιχωτά κορδονάκια που αδημονείς να γευτείς!

Διαβάστε τη συνταγή →

Τηγανητές πιπεριές και μελιτζάνες με σάλτσα, 2 συνταγές σε 1

Από τα πιο δημοφιλή φαγάκια του καλοκαιριού. Όπως τα τηγανητά κολοκυθάκια, έτσι και οι τηγανητές πιπεριές και οι μελιτζάνες, βάζουν φωτιά στα τηγάνια μας και σκορπούν αυτό το γνώριμο ξεσηκωτικό άρωμα που σου ανεβάζει χτύπους στην καρδιά και σε κάνει να οραματίζεσαι ουζάκια και να ακούς τα παγάκια να στροβιλίζουν και να χτυπάνε μέσα στα ποτηράκια.

Διαβάστε τη συνταγή →

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Σουφλέ με τυριά, πατάτες και κολοκυθάκια

Ένα λαχταριστό σουφλέ με γλυκά κολοκυθάκια στην εποχή τους. Ένα πεντανόστιμο φαγάκι για μικρούς και για μεγάλους. Ελαφρύ και αφράτο, δεν θα σας κάνει καρδιά να σταματήσετε στο πρώτο κομμάτι. Τάρτες και σουφλέ με κολοκυθάκια έχουν την τιμητική τους τώρα το καλοκαίρι και αν ρωτάτε την γνώμη μου, δεν υπάρχει κάποια συνταγή που να μην γλύφεις τα δάχτυλά σου. Καλοκαιρινές συνταγές, η μία καλύτερη από την άλλη κι ο καθένας επιλέγει την αγαπημένη του.

Διαβάστε τη συνταγή →

Μουσακάς ο Μέγας

μουσακάς

Το κορυφαίο φαγητό της Ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας. Το σήμα κατατεθέν της Ελληνικής γαστρονομίας στο εξωτερικό. Δεν υπάρχει επισκέπτης στην χώρα μας που να μην γνωρίζει τον μουσακά, δεν υπάρχει τουρίστας που δεν έρχεται προετοιμασμένος να γευτεί αυτό το αριστουργηματικό πιάτο. Η επιτυχία του έγκειται στον κορυφαίο συνδυασμό των υλικών του που προσφέρει απόλυτη γευστική ισορροπία. Οι στρώσεις μελιτζάνας, πατάτας και κιμά που σκεπάζονται από μια υπέροχα ροδοψημένη και γκρατιναρισμένη μπεσαμέλ, δημιουργούν ένα πιάτο με «κόνσεπτ». Μια σύνθεση διακριτών γεύσεων αλλά συνδυασμένων μαγικά.

Διαβάστε τη συνταγή →

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Αρακάς λαδερός με μελιτζάνες

Ένα ακόμη λαδερό φαγάκι της Ελληνικής κουζίνας έρχεται να μας λύσει τα χέρια όταν θέλουμε να μαγειρέψουμε κάτι γρήγορο και υγιεινό. Αρακάς, μελιτζάνες, κόκκινες πιπεριές, λαχανικά που από την φύση τους είναι γλύκισμα, μελώνουν και δημιουργούν ένα καταπληκτικό συνδυασμό που μέσα από την απλότητά του μας ταξιδεύει σε μεσογειακά καλοκαίρια. Απαραίτητη προϋπόθεση, η χωριάτικη, η φέτα και το τραγανό ψωμάκι!

Διαβάστε τη συνταγή →

Τραγανά κολοκυθάκια χωρίς κουρκούτι

Σκεφτόμουν χθες κάποια από τα αγαπημένα μου καλοκαιρινά ταβερνάκια δίπλα στο κύμα παρέα με καλούς φίλους. Όμορφα καλοκαίρια που ζούμε σ΄αυτόν τον ευλογημένο τόπο! Τσουγκρίσματα, γέλια, φωνές -γιατί είμαστε φωνακλάδικος λαός, πώς να το κάνουμε- κι έναν σερβιτόρο να προσπαθεί μάταια να πάρει παραγγελία μέσα στην αντάρα καθώς τα μικρούτσικα της παρέας κυνηγιούνται γύρω του. Αυτός με το μπλοκάκι και το στυλό, ετοιμοπόλεμος! Μην μου πείτε ότι δεν έχετε ζήσει αυτό το σκηνικό! Οπότε μες στην οχλαγωγία ξεκινάει ο έρμος και γράφει μόνος του. Τα κλασικά. Πατάτες τηγανητές, χωριάτικη, κολοκυθάκια τηγανητά και τζατζίκι. Α και έξτρα ψωμί παλικάρι!

Διαβάστε τη συνταγή →

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ