ΖΥΜΕΣ/ΠΙΤΕΣ/ΨΩΜΙΑ


Ο πιο εύκολος τρόπος για να φτιάξουμε υπέροχη πίτα με 30 φύλλα!

30 fylla

Η πίτα θέλει τέχνη και μαστοριά και χαρά στην που την έχει! Πίτες με υπέροχα, ντελικάτα και αέρινα φύλλα που αποτελούν μικρά αριστουργήματα και προκαλούν αμέριστο θαυμασμό. Στην πραγματικότητα βέβαια είναι απλά θέμα εξάσκησης αλλά η εξάσκηση απαιτεί και χρόνο που συνήθως δεν υπάρχει. Σήμερα λοιπόν θα σας δείξω  μία τεχνική για να φτιάχνετε καταπληκτικές πίτες με απίθανα χειροποίητα φύλλα εύκολα και γρήγορα.

Διαβάστε τη συνταγή →

Ψωμάκια με ζύμη βουτύρου

psomakia me zymi voutirou

Ευλογημένο ψωμάκι! Ψήνεται και λιποθυμάς από την ευωδιά! Βάλτε τώρα στο νου σας να είναι το ζυμάρι γεμισμένο με φρέσκο βούτυρο, εκεί σας θέλω… Δεν χρειάζεται να περιγράψω πόσο βασανιστική μπορεί να γίνει η αναμονή μέχρι να ροδοψηθούν. Ένα είναι σίγουρο. Το αποτέλεσμα δικαιώνει κάθε προσδοκία! Όρεξη να΄χετε να δοκιμάζετε γεύσεις. Με μέλι, με μαρμελάδα, με τυρί κρέμα, σαν σάντουιτς με τα υλικά της αρεσκείας σας, ακόμη και γεμισμένα με τυρί ή ελιές θα απολαύσετε τα πιο ευωδιαστά, νόστιμα και αφράτα ψωμάκια με φανταστική υφή που θυμίζει τσουρέκι!

Διαβάστε τη συνταγή →


Τάρτα με καραμελωμένα παντζάρια

tarta me pantzaria

Πριν λίγο καιρό έλαβα από την Mediterranean Foods Sa Brava μίαν υπέροχη κασετίνα με την καινούρια τους σειρά από κρέμες βαλσαμικού σε πέντε διαφορετικές γεύσεις. Κλασική, με μέλι, με φράουλα, με πορτοκάλι και λεμόνι και με σύκο. Η αλήθεια είναι πως μου πήρε λίγο χρόνο μέχρι να τις δοκιμάσω όλες σε διαφορετικές συνταγές αλλά και σε ποικιλία από σαλάτες.

Διαβάστε τη συνταγή →

Παραδοσιακή ρυζόπιτα αλμυρή

ryzopita almyri

Μία ακόμα παραδοσιακή συνταγή που δείχνει πόσο σοφά οι νοικοκυρές, τα παλιά χρόνια, μπορούσαν να συνδυάσουν τα ελάχιστα διαθέσιμα υλικά που υπήρχαν σε ένα φτωχό τόπο, έτσι ώστε να ετοιμαστεί ένα έξοχα θρεπτικό και χορταστικό φαγητό! Φυσικά τον πρώτο ρόλο τον είχαν οι πίτες. Οι υπέροχες πίτες της ελληνικής κουζίνας που ενώ εκφράζουν απόλυτα το πνεύμα της απλότητας,  καταλήγουν σε γευστικά αριστουργήματα!

Διαβάστε τη συνταγή →


Παραδοσιακή πρωτοχρονιάτικη κρεατόπιτα

Πρωτοχρονιάτικη κρεατόπιτα

Στο τόσο ξεχωριστό απ΄όλα τα εορταστικά τραπεζώματα, πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, πλούσιο ή λιτό δεν έχει καμία σημασία, ξεχωριστή θέση έχουν οι πίτες!

Διαβάστε τη συνταγή →

Βασιλόπιτα τσουρέκι

Βασιλόπιτα τσουρέκι

Εύκολη συνταγή για βασιλόπιτα με όλα τα αρώματα του τσουρεκιού! Απλή και παραδοσιακή, χωρίς στολισμούς υπερπαραγωγή και χωρίς ακροβατικά φουσκώματα. Όμως… νόστιμη, πολύ νόστιμη! Και αφού θα την φτιάξουμε με τα χεράκια μας τότε παίρνει ακόμη μεγαλύτερη αξία!

Διαβάστε τη συνταγή →


Βασική ζύμη για κρέπες και κρέπες γεμισμένες με τυριά και αλλαντικά

Ζύμη για κρέπες

Αυτά τα μεταξένια, αέρινα μαντηλάκια που δημιουργούνται από έναν απλό χυλό, μπορούν να σου χαρίσουν απρόσμενες γευστικές ηδονές!

Διαβάστε τη συνταγή →

Κοτόπιτα με τραχανά

Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας την συνταγή για μία παραδοσιακή και πεντανόστιμη κοτόπιτα από την Ήπειρο. Είναι γνωστές και φημισμένες οι πίτες που φτιάχνουν οι χρυσοχέρες Ηπειρώτισσες νοικοκυρές οι οποίες έχουν καταφέρει να συνδυάσουν μία μεγάλη γκάμα γεύσεων και υλικών με την απλότητα και την νοστιμιά.

Διαβάστε τη συνταγή →