ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ


Γαριδομακαρονάδα, μια γευστική υπερπαραγωγή

garidomakaronada

Σήμερα λέω να μην μαγειρέψουμε… σήμερα θέλω να ταξιδέψουμε. Η χαρούμενη μελωδία από το τραγουδάκι  «απόψε το κορίτσι θέλει θάλασσα…» τριγυρνάει στο μυαλό μου από το πρωί και σιγοτραγουδώ. Μάλλον οφείλεται στην αίσθηση πρωινής θαλασσινής αύρας που κυριαρχεί στην κουζίνα μου από τις ολόφρεσκες, λαχταριστές γαρίδες που πρόκειται να μας χαρίσουν σήμερα την υπέρτατη μακαρονάδα. Και όντως είπα να μην μαγειρέψουμε αλλά να ταξιδέψουμε, όμως με την μαγεία αυτού του πιάτου ταξιδεύεις, μαγειρεύοντας…

Διαβάστε τη συνταγή →

Ζυμαρικά τρικολόρε με ρεβίθια

zymarika tricolore me revithia

Μία ακόμη συνταγή εύκολη και γρήγορη έρχεται για να αξιοποιήσει τα ρεβίθια σας και να δώσει μια καινούρια νότα φρεσκάδας και νοστιμιάς. Μια συνταγή με διάφορες παραλλαγές όπου με την προσθήκη του dressing που θα σας δώσω γίνεται μια δροσερή μακαρονοσαλάτα ενώ με την προσθήκη σάλτσας και τυριού μεταμορφώνεται σε μία απίθανη μακαρονάδα. Διαλέξτε ό,τι σας αρέσει και καλή σας όρεξη!

Διαβάστε τη συνταγή →


Τηγανητοί γίγαντες με βινεγκρέτ παντζαριού

tiganitoi gigantes

Τα παιδία παίζει κι αν είστε φίλος ή φίλη της σελίδας θα γνωρίζετε πως στην προηγούμενη δημοσίευσή μου, έφτιαξα σαλάτα με φασόλια γίγαντες. Έτσι κράτησα μερικούς γιατί κάπου είχα διαβάσει ότι γίνονται και τηγανητοί και βουρ στο ψητό… ή μάλλον στο τηγανητό! Τώρα εντάξει, μην φανταστείτε ότι μιλάμε για φαγητό για την οικογένεια ή ότι μπορείτε να φτιάξετε και πολλούς. Εγώ τουλάχιστον δεν έχω την υπομονή, τσούκου τσούκου κι έναν έναν. Όμως όσο για ένα πιάτο, έτσι για μεζεδάκι διαφορετικό κατά την περίοδο της νηστείας, ειδικά αν τύχει να κάνετε και κάποιο τραπέζι, για ποικιλία, μια χαρά είναι. Το συνοδεύω με μία βινεγκρέτ παντζαριού ενώ οι κόρες μου διαφώνησαν κάθετα. Τι είπαν τα αστέρια μου?

Διαβάστε τη συνταγή →

Σαλάτα με γίγαντες και σως με ταχίνι

salata me gigantes kai tahini

Σήμερα δεν θα μοιραστούμε απλά μία συνταγή για νόστιμη σαλάτα αλλά κάτι πολύ περισσότερο. Καθώς διανύουμε τις τελευταίες μέρες της Σαρακοστιανής νηστείας πριν το Πάσχα, ο μαγικός αυτός συνδυασμός όσπρια με ταχίνι, θα καλύψει τις ανάγκες του οργανισμού σας για πρωτεΐνη, ενώ θα σας χαρίσει υγεία και μοναδική ενέργεια. Δεν θα σας αναλύσω και ούτε θα σας κουράσω με εξειδικευμένες λεπτομέρειες για ποιους λόγους η σαλάτα αυτή θεωρείται υπερτροφή. Αν όμως ενδιαφέρεστε για περισσότερες λεπτομέρειες σας συμβουλεύω να διαβάσετε εξαιρετικά και πολύ κατατοπιστικά άρθρα στο διαδίκτυο.

Διαβάστε τη συνταγή →


Χταπόδι κρασάτο με μέλι

xtapodi krasato me meli

Το χταπόδι, ένα από τα πιο αγαπημένα θαλασσινά, μ΄όποιο και να το μαγειρέψουμε, μας επιφυλάσσει μοναδική γευστική εμπειρία. Ακόμη και στην πιο απλή του μορφή, ψημένο στα κάρβουνα με λαδολέμονο, αποτελεί έναν από τους καλύτερους μεζέδες για ουζάκι και όχι μόνο. Σήμερα θα του προσθέσουμε αρώματα υπέροχα και γλύκα ονειρεμένη, τόσο όσο να μας ταξιδέψει και θα το απολαύσουμε σαν μεζεδάκι ή και σαν ολοκληρωμένο πιάτο αφού άνετα συνοδεύει το ρύζι, τα μακαρόνια, τις πατάτες ή κάποιο λαχανικό κατά την περίοδο της νηστείας.

Διαβάστε τη συνταγή →

Πικάντικοι γίγαντες με μανιτάρια

pikantikoi gigantes me manitaria

Από τα ωραιότερα φαγητά οι γίγαντες στο φούρνο, από τα νοστιμότερα υλικά τα μανιτάρια. Δεν τα παντρεύουμε σκέφτηκα και να κάνουμε ένα φαγάκι διαφορετικό από τους γίγαντες πλακί που όλοι γνωρίζουμε… Δεν το κάνουμε και λίγο πικάντικο να τραβάει περισσότερο κρασάκι… Βρε δεν φωνάζουμε και τα φιλαράκια μας να το απολαύσουμε παρέα να πουν και την γνώμη τους επί τη ευκαιρία … Τελικά δύσκολο πράγμα να έχεις για φίλη μια food blogger. Όλο πρέπει να δοκιμάζεις καινούριες συνταγές για να της πεις την γνώμη σου, όλο πρέπει να καταφεύγεις σε οινοποσίες γιατί πώς να κατέβει το φαγητό με στεγνό λαρύγγι, να κουβαλάς τα γλυκά που έφτιαξε στο σπίτι σου γιατί αυτή είναι σε διατροφή αλλά έπρεπε να τα φτιάξει για το μπλογκ… Δύσκολη δουλειά αλλά κάποιος πρέπει να την κάνει κι ευτυχώς για μένα, οι αγαπημένοι μου φίλοι δείχνουν μεγάλη κατανόηση!

Διαβάστε τη συνταγή →


Ελιόψωμα με καραμελωμένα κρεμμύδια

eliopsoma me karamelomena kremmydia

Τραγανά και κρατσανιστά απ΄έξω, αφράτα μέσα, αυτά τα φανταστικά ελιόψωμα μας έχουν ξετρελάνει! Εύκολα στην προετοιμασία τους, και πολύ βολικά μιας που έχεις την ζύμη έτοιμη στο ψυγείο και ψήνεις όσα θέλεις έτσι ώστε να τα απολαύσεις ζεστά και ολόφρεσκα. Λαχταριστά και υγιεινά ψωμάκια που μπορούμε να απολαμβάνουμε καθημερινά, είτε στο πρωινό, είτε σαν συνοδευτικό ψωμάκι στα κυρίως γεύματα. Ακόμη και σαν σνακ γιατί το ελιόψωμο είναι ένα από τα πιο νόστιμα και υγιεινά σνακ που μπορούμε να φάμε μέσα στη μέρα, ειδικά αν το έχουμε φτιάξει οι ίδιες.

Διαβάστε τη συνταγή →

Ταχινόψωμο κουλούρα

tahinopsomo

Για όσους λατρεύουν το ταχίνι και για όσους νηστεύουν. Ένα απολαυστικό ψωμάκι γεμάτο από τα θρεπτικά συστατικά που έχει το εξαιρετικό αυτό υλικό το ταχίνι. Μία συνταγή που εκτός από νόστιμη είναι και παιχνιδιάρικη, ό,τι πρέπει για να σας φτιάξει την διάθεση. Με τα κορδονάκια της ζύμης που στριφογυρίζουν μεταξύ τους και τυλίγονται γύρω γύρω δημιουργούν ένα όμορφο λουλούδι και η απόλαυση ξεκινά από το υπέροχο αισθητικό αποτέλεσμα πριν καταλήξει να εκπληρώσει τον τελικό του σκοπό, την ηδονή του ουρανίσκου!

Διαβάστε τη συνταγή →