Τα κρουτόν που ετοίμασα μέσα στο Σαββατοκύριακο προετοίμασαν το δρόμο για μία από τις πιο αγαπημένες μας σαλάτες, τη σαλάτα του Καίσαρα. Που βέβαια μόνο σαλάτα δεν είναι, είναι ένα υπέροχο πιάτο με όλα τα συστατικά για να αποτελέσει από μόνο του κυρίως γεύμα και σαφώς δεν μπορεί να λειτουργήσει σα σαλάτα συνοδευτική για κανένα φαγητό. Τραγανό μαρουλάκι, ζουμερό κοτόπουλο, ξεροψημένα κρουτόν, τραγανό μπέικον, τριμμένη παρμεζάνα αλλά κυρίως η συγκεκριμένη…

Πουλερικά/Αυγά, Σαλάτες 3 Οκτωβρίου 2017

Μπήκε η άνοιξη για τα καλά και οδεύουμε προς καλοκαιράκι. Η θερμοκρασία ανέβηκε και για μένα είναι η καλύτερη περίοδος του χρόνου, ούτε ζέστη, ούτε κρύο και όλα γύρω μας σε πλήρη αναγέννηση, μέχρι και η διάθεση. Στην κουζίνα μας, αλλάζουν τα μενού κι έχουμε μια στροφή στα λαχανικά και σε πιο ελαφριά φαγητά. Εδώ είναι που συνήθως αντιμετωπίζω ένα δίλημμα. Τι να κάνω με τα όσπρια… Καλά είναι να…

Λαχανικά, Όσπρια 4 Μαΐου 2017

Κυριαρχεί στο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας διεκδικώντας αυτάρεσκα ένα ρόλο πρωταγωνίστριας που έτσι κι αλλιώς της χαρίζεται απλόχερα από όλους. Από το ξημέρωμα ακόμη η μοσχοβολιά της πλανάται στους δρόμους μπλεγμένο με το χαρακτηριστικό άρωμα του ψημένου σουσαμιού, καθώς οι φούρνοι παίρνουν φωτιά για εκείνη και μόνο εκείνη…

Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά 23 Φεβρουαρίου 2017

Ευλογημένο ψωμάκι! Ψήνεται και λιποθυμάς από την ευωδιά! Βάλτε τώρα στο νου σας να είναι το ζυμάρι γεμισμένο με φρέσκο βούτυρο, εκεί σας θέλω… Δεν χρειάζεται να περιγράψω πόσο βασανιστική μπορεί να γίνει η αναμονή μέχρι να ροδοψηθούν. Ένα είναι σίγουρο. Το αποτέλεσμα δικαιώνει κάθε προσδοκία! Όρεξη να΄χετε να δοκιμάζετε γεύσεις. Με μέλι, με μαρμελάδα, με τυρί κρέμα, σαν σάντουιτς με τα υλικά της αρεσκείας σας, ακόμη και γεμισμένα με…

Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά 7 Σεπτεμβρίου 2016