Μετατροπές Blog

Τάρτα με κρέμα βανίλιας και φράουλες

Τάρτα με κρέμα βανίλιας και φράουλες

Ένα απολαυστικό, ανοιξιάτικο γλύκισμα που δεν προλαβαίνεις να το φτιάξεις και εξαφανίζεται. Ακαταμάχητο, με τη φρεσκάδα και τη δροσιά της φράουλας, καταναλώνεται με ευχαρίστηση χωρίς να σε βαραίνει. Με τραγανή, μπισκοτένια βάση, ανάλαφρη, βανιλένια κρέμα και λαχταριστή, αρωματική σάλτσα φράουλας, θα γίνει ανάρπαστο!

Γλυκά 21 Απρίλιος 2020

Γιουβέτσι με καλαμαράκια, στην κατσαρόλα

Γιουβέτσι με καλαμαράκια, στην κατσαρόλα

Ένα θαλασσινό γιουβέτσι που αναδεικνύεται από τη νοστιμιά των θαλασσινών, αρωματισμένο από τις πιπεριές και τα φρέσκα μυρωδικά. Θρεπτικό και ωφέλιμο για την περίοδο της νηστείας αλλά και για όσους αποφεύγουν το κρέας.

Ζυμαρικά/Ρύζι, Ψάρια/Θαλασσινά  |  16 Απρίλιος 2020

Πεντανόστιμα πασχαλινά κουλουράκια χωρίς αμμωνία

Πεντανόστιμα πασχαλινά κουλουράκια χωρίς αμμωνία

Αν και στην πραγματικότητα πρόκειται για ένα απλό κουλουράκι βανίλιας παρ΄όλα αυτά σηματοδοτεί το Πάσχα και με το που σκορπάει τη μοσχοβολιά του στο σπίτι, σε γεμίζει παιδικές αναμνήσεις και εικόνες από τη μαμά, τη γιαγιά ή τη θεία σε πυρετό προετοιμασίας. Μεγάλη Πέμπτη, από τη μια να βάφουν τα…

Κέικ/Μπισκότα  |  15 Απρίλιος 2020

Πικάντικα ρεβίθια ντερμπιέ και αρωματικό ρεβιθόρυζο

Πικάντικα ρεβίθια ντερμπιέ και αρωματικό ρεβιθόρυζο

Η κλασική σούπα με ρεβίθια σε μια πιο πιπεράτη εκδοχή για τους λάτρεις των πικάντικων. Δεμένη με “ντερμπιέ” που είναι το αλευρολέμονο έτσι ώστε να είναι ακόμη πιο θελκτική και όμορφη. Όμως και μια ακόμη πρόταση για κάποιον που δεν θα τα ήθελε σε μορφή σούπας αλλά με αρωματικό ρύζι…

Ζυμαρικά/Ρύζι, Όσπρια  |  14 Απρίλιος 2020

Σούπα με θαλασσινά

Σούπα με θαλασσινά

Σήμερα μαγειρεύουμε σούπα με θαλασσινά, μία σούπα χάρμα οφθαλμών και ουρανίσκου. Με τη φρεσκάδα των θαλασσινών, ελαφριά και γεμάτη θρεπτικά συστατικά. Εύκολη και γρήγορη, μπορείτε να την προσαρμόσετε στο γούστο σας ανάλογα τα υλικά που θα επιλέξετε. Μία φανταστική σούπα που θα λατρέψει η οικογένειά σας και σίγουρα όσοι αγαπούν…

Σούπες, Ψάρια/Θαλασσινά  |  12 Απρίλιος 2020

Το ψωμί “Τίγρης”

Το ψωμί “Τίγρης”

Φημίζεται για τη χρυσή διάστικτη επιφάνειά του και το υπέροχο άρωμά του. Η προέλευσή του είναι από την Ολλανδία και στο εξωτερικό λατρεύεται από παιδιά και ενήλικες. Το δοκίμασα πρώτη φορά όταν επισκέφθηκα την κόρη μου στη Σκωτία και πραγματικά ενθουσιάστηκα. Οφείλει το όνομά του στο ιδιαίτερο σχέδιο που έχει…

Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά  |  11 Απρίλιος 2020

Κουγκουλούαρι, παραδοσιακά γλυκά ρολάκια με κολοκύθα

Κουγκουλούαρι, παραδοσιακά γλυκά ρολάκια με κολοκύθα

Η αναζήτησή μου για να βρω μία συνταγή για γλυκό που να έχει ως κύριο υλικό την κολοκύθα και να είναι νηστίσιμη με οδήγησε στο “κουγκουλούρι” που παρουσίασε ο Ηλίας Μαμαλάκης στην εκπομπή του Μπουκιά και Συχώριο όταν επισκέφθηκε τη Σαλαμίνα. Πρόκειται για μία παραδοσιακή συνταγή που αφορά μπουρέκια γεμισμένα…

Γλυκά, Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά  |  6 Απρίλιος 2020

Λαχανοντολμάδες με θαλασσινά

Λαχανοντολμάδες με θαλασσινά

Περίοδος νηστείας και τα θαλασσινά έχουν την τιμητική τους. Πλούσια η ελληνική κουζίνα, μας προσφέρει απλόχερα ανεπανάληπτες συνταγές για μερακλίδικα φαγητά όπως αυτό που θα μαγειρέψουμε σήμερα. Λαχανοντολμάδες θαλασσινών και για όποιον δεν έχει δοκιμάσει και αναρωτιέται αν μπορούν τα θαλασσινά να αντικαταστήσουν επάξια τον κιμά σ΄ένα τόσο αγαπημένο φαγητό,…

Ψάρια/Θαλασσινά  |  4 Απρίλιος 2020

Φαλάφελ, οι απίθανοι ρεβιθοκεφτέδες

Φαλάφελ, οι απίθανοι ρεβιθοκεφτέδες

Φαλάφελ, τα απίθανα κεφτεδάκια από ρεβίθι που μας έρχονται από τη Μέση Ανατολή και έγιναν δημοφιλή σ΄όλον τον κόσμο γιατί είναι πεντανόστιμα. Με την πρώτη απλοποιημένη σκέψη δεν πρόκειται για τίποτα άλλο από ένα ταπεινό κεφτέ από όσπριο όμως στην πραγματικότητα αυτοί οι ανατολίτικοι κεφτέδες δεν αφήνουν κανέναν ασυγκίνητο όταν…

Μεζέδες/Ορεκτικά, Όσπρια  |  2 Απρίλιος 2020

Χούμους, το πεντανόστιμο “super food” από την Ανατολή

Χούμους, το πεντανόστιμο “super food” από την Ανατολή

Το χούμους, για όσους δεν το γνωρίζουν, είναι ένα κρεμώδες ντιπ, μια αλοιφή που λέμε εμείς εδώ στη Θεσσαλονίκη, που μας έρχεται από τη Μέση Ανατολή και μπορούμε να ετοιμάσουμε πολύ γρήγορα και με λίγα υλικά. Είναι πολύ νόστιμο γι αυτό είναι τόσο διαδεδομένο πλέον σ΄όλον τον κόσμο με φανατικούς…

Όσπρια  |  2 Απρίλιος 2020

Σπιτικές αράβικες πίτες

Σπιτικές αράβικες πίτες

Αράβικες πίτες, μαλακές και αφράτες. Είναι τόσο εύκολο να τις φτιάξουμε σπίτι αλλά και πολύ διασκεδαστικό καθώς την ώρα που ψήνονται, γίνονται χαριτωμένα μπαλονάκια. Μια διαδικασία που πολύ θα απολαύσετε κι εσείς αλλά και τα παιδιά σας που θα ξετρελαθούν καθώς θα τα βλέπουν να φουσκώνουν με αέρα μπροστά στα μάτια τους.

Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά 1 Απρίλιος 2020

Το εύκολο ψωμί σακούλας που θα φτιάξουν τα παιδάκια σας

Το εύκολο ψωμί σακούλας που θα φτιάξουν τα παιδάκια σας

“Μένουμε σπίτι” το σύνθημα της εποχής λόγω της καραντίνας για τον κορονοϊό. Μέσα κι εγώ λοιπόν και σκέφτηκα να σας δώσω μία συνταγή που θα φανεί ιδιαίτερα χρήσιμη αυτήν την περίοδο κυρίως σ΄όσους έχουν παιδάκια και θέλουν να τα απασχολήσουν δημιουργικά. Είναι πολύ έξυπνο να τους μοιράσετε αρμοδιότητες έτσι ώστε…

Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά  |  29 Μάρτιος 2020

Μακαρόνια με μπρόκολο

Μακαρόνια με μπρόκολο

Σήμερα θα σας δώσω μία συνταγή που μετά βίας θα την έλεγε κάποιος συνταγή. Κι αυτό γιατί πρόκειται για ένα πολύ εύκολο πιάτο που ίσως θα μπορούσαμε να το πούμε και σαλάτα όμως εγώ το φτιάχνω για φαγητό. Στην πραγματικότητα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μου βραδινά όπως και…

Ζυμαρικά/Ρύζι  |  26 Μάρτιος 2020

Ο πιο αφράτος χαλβάς και πώς να τον φτιάξετε χωρίς… να κινδυνέψετε

Ο πιο αφράτος χαλβάς και πώς να τον φτιάξετε χωρίς… να κινδυνέψετε

Η περίεργη σχέση μου με το χαλβά ξεκίνησε από πολύ νωρίς, από τα παιδικά μου χρόνια. Σαν μικρό παιδάκι, είχα μεγάλο καλαμπούρι και οι επικές μου “εξυπνάδες” έχουν μείνει αξέχαστες. Με μεγάλη αφέλεια πετούσα διάφορα “μαργαριτάρια” και τότε η μαμά μου ξεκαρδιζόταν, μ΄έπαιρνε αγκαλιά κι έλεγε “αχ χαλβά μου εσύ…!”…

Γλυκά  |  24 Μάρτιος 2020

Νηστίσιμα μπέργκερ με το πιο τραγανό μπιφτέκι λαχανικών

Νηστίσιμα μπέργκερ με το πιο τραγανό μπιφτέκι λαχανικών

Απίθανο μπέργκερ με μπιφτέκι λαχανικών για όσους νηστεύουν, για τους vegan και τους χορτοφάγους. Βέβαια όταν το δοκιμάσετε και διαπιστώσετε πόσο απολαυστικό είναι τότε δεν θα χρειαστεί να ανήκετε σε κάποια από τις παραπάνω κατηγορίες για να το φτιάχνετε συνέχεια. Ένας κορυφαίος συνδυασμός από το πιο αφράτο ψωμάκι που μπορείτε…

Λαχανικά  |  20 Μάρτιος 2020

Νηστίσιμα ψωμάκια για μπέργκερ, σκέτος αφρός!

Νηστίσιμα ψωμάκια για μπέργκερ, σκέτος αφρός!

Πόσο μοναδικά και λαχταριστά είναι τα ψωμάκια που προορίζονται για μπέργκερ! Αφράτα και μαλακά αγκαλιάζουν το περιεχόμενο χωρίς να το πιέζουν και είναι ελαστικά ώστε να μπορούμε να δαγκώσουμε χωρίς να έρθουμε αντιμέτωποι με μια τραγανή και σκληρή κόρα που σε άλλη περίπτωση θα μας ενθουσίαζε, όχι όμως σ΄ένα μπέργκερ…

Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά  |  19 Μάρτιος 2020

Μαγιονέζα νηστίσιμη με Aquafaba

Μαγιονέζα νηστίσιμη με Aquafaba

Το όνομα αυτής “Aquafaba” (άκουαφαμπα) και ήρθε για να αντικαταστήσει το αυγό για όσους νηστεύουν, τους vegan και φυσικά για όσους απαγορεύεται να φάνε αυγό για λόγους υγείας. Και μ΄αυτό εννοώ ότι μπορεί να το αντικαταστήσει σε παρασκευές, είτε γλυκές είτε αλμυρές που δεν γίνονται χωρίς αυγό και όχι ότι…

Σάλτσες  |  19 Μάρτιος 2020

Νηστίσιμο κέικ καρότου με γλυκό κουταλιού καρότο

Νηστίσιμο κέικ καρότου με γλυκό κουταλιού καρότο

Μα τι νόστιμο κέικ! Μα τι νόστιμο κέικ! Αυτό είναι που λέμε, παραμιλούσαμε όση ώρα το απολαμβάναμε κι ενώ λέγαμε φτάνει ως εδώ, όλο και λίγο ακόμη κόβαμε. Ένα δαχτυλάκι μόνο ακόμη, μου έλεγαν και φυσικά δεν εννοούσαν το δικό μου δαχτυλάκι, οπότε δαχτυλάκι δαχτυλάκι, πάει το κέικ! Το μόνο…

Κέικ/Μπισκότα  |  8 Μάρτιος 2020

Γλυκό κουταλιού καρότο

Γλυκό κουταλιού καρότο

Ένα πολύ γρήγορο γλυκάκι που μπορείτε να το απολαύσετε μόνο του αλλά και να γαρνίρετε τούρτες και κέικ. Ταιριάζει απόλυτα με το κέικ καρότου που είναι και νηστίσιμο. Συνοδεύει φανταστικά το γιαούρτι και το παγωτό και φυσικά παρ΄όλη την προσθήκη ζάχαρης θεωρείται από τα υγιεινά γλυκά γιατί δεν έχει λιπαρά.…

Γλυκά  |  8 Μάρτιος 2020

Απίθανα μπισκότα βρώμης με σοκολάτα, καρύδια και ινδοκάρυδο

Απίθανα μπισκότα βρώμης με σοκολάτα, καρύδια και ινδοκάρυδο

Αυτά τα τεράστια μπισκότα είναι τα αγαπημένα της Χριστίνας μου. Δεν προλαβαίνω να τα φτιάξω και τα εξαφανίζει. Βέβαια έχει και βοήθεια από τους φίλους της που πάντα ρωτάνε πότε θα τα ξαναφτιάξω. Και δεν έχουν άδικο. Είναι απίθανα! Λόγω του μεγέθους τους έχουν την ιδιότητα να μένουν τραγανά απ΄έξω…

Κέικ/Μπισκότα  |  5 Μάρτιος 2020

Σπιτική σφολιάτα χωρίς ζύμωμα και χωρίς διπλώματα

Σπιτική σφολιάτα χωρίς ζύμωμα και χωρίς διπλώματα

Σήμερα θα μιλήσουμε για μία απίστευτη τεχνική για σπιτική σφολιάτα που όχι απλά δεν χρειάζεται ζύμωμα και διπλώματα αλλά μάλιστα απαγορεύεται κάτι τέτοιο, με αποτέλεσμα να σου λύνει τα χέρια κυριολεκτικά. Μία από τις πιο αγαπημένες μου συνταγές γιατί η ζύμη είναι απίστευτα νόστιμη και αφράτη. Είναι τόσο ντελικάτη που λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα και μακράν ό,τι καλύτερο έχω πειραματιστεί σε σπιτική σφολιάτα.

Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά 27 Φεβρουάριος 2020

Χρυσαφένιο χωριάτικο φύλλο από κίτρινο σταρένιο αλεύρι

Χρυσαφένιο χωριάτικο φύλλο από κίτρινο σταρένιο αλεύρι

Σήμερα θα κάνουμε μία εξαιρετική πίτα με χωριάτικο φύλλο από κίτρινο αλεύρι με μία τεχνική που δεν σας έχω δείξει ακόμη. Μέτριας δυσκολίας γιατί πρέπει να ανοίξουμε φύλλο κι αυτό είναι κάτι που φοβίζει όσους και όσες δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ αλλά δεν είναι και πυρηνική φυσική, είναι απλά θέμα…

Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά  |  22 Φεβρουάριος 2020

Τραγανές πατάτες φούρνου, με σιμιγδάλι

Τραγανές πατάτες φούρνου, με σιμιγδάλι

Όταν η κουμπάρα μου η Χριστίνα, μου κάνει το τραπέζι ένα είναι σίγουρο. Ότι θα φτιάξει κι αυτές τις πατάτες που ξέρει ότι τις λατρεύω και είναι η σπεσιαλιτέ της. Όχι μόνο βέβαια, γιατί ό,τι φτιάξουν τα χρυσά της τα χεράκια είναι πεντανόστιμο, μέχρι και το τζατζίκι της μου φαίνεται…

Λαχανικά  |  20 Φεβρουάριος 2020

Αλμυρά κεκάκια, muffins, με κολοκύθα και σπανάκι

Αλμυρά κεκάκια, muffins, με κολοκύθα και σπανάκι

Νόστιμα κεκάκια που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα και γρήγορα για ένα θρεπτικό σνακ, για ένα υγιεινό κολατσιό για τα παιδιά στο σχολείο, για ένα όμορφο ορεκτικό και μια ωραία ιδέα για πιθανές βραδυνές λιγούρες. Με την κολοκύθα και το σπανάκι σαν βασικά συστατικά να πρωταγωνιστούν και τυράκια να νοστιμίσουν ακόμη…

Κέικ/Μπισκότα  |  18 Φεβρουάριος 2020

Σοκολατένιο κέικ καρότου, γεμισμένο με τρουφάκια

Σοκολατένιο κέικ καρότου, γεμισμένο με τρουφάκια

Ένα κέικ καρότου διαφορετικό από αυτά που έχουμε συνηθίσει, χαριτωμένο και γουστόζικο. Συνδυασμένο με άφθονη σοκολάτα που ταιριάζει τέλεια με το μικρό μυστικό που κρύβει μέσα του.

Κέικ/Μπισκότα  |  15 Φεβρουάριος 2020

Γρήγορα τυροπιτάκια με ζύμη μαγιάς

Γρήγορα τυροπιτάκια με ζύμη μαγιάς

Είναι βέβαιο πως κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σ΄ένα νόστιμο τυροπιτάκι που τρώγεται ευχάριστα καθ΄όλη τη διάρκεια της μέρας. Μία ωραία λύση για σνακ, για κολατσιό των παιδιών στο σχολείο, για τον καφέ, για το πρωινό, ταιριάζει παντού και μας λύνει τα χέρια.

Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά  |  12 Φεβρουάριος 2020

Κοκκινιστό με τυριά στο φούρνο

Κοκκινιστό με τυριά στο φούρνο

Μπορεί ένα νόστιμο κοκκινιστό με κρεατάκι που λιώνει και μελωμένη σαλτσούλα να γίνει ακόμη καλύτερο; Ναι φίλοι μου, φυσικά και μπορεί, αν προσθέσουμε τυράκια που θα του δώσουν αυτό το κάτι παραπάνω που θα κάνει όλους να γλείφουν τα δαχτυλάκια τους. Απίθανο σαν κυρίως πιάτο αλλά και σαν κρασομεζές με…

Κρεατικά  |  12 Φεβρουάριος 2020

Μπαμπάς χωρίς μαγιά και ρούμι!

Μπαμπάς χωρίς μαγιά και ρούμι!

Θα μου πείτε τώρα, χωρίς μαγιά και χωρίς ρούμι τι σόι μπαμπάς είναι… Είναι μια παραλλαγή για έναν απίθανο μπαμπά, πεντανόστιμο, αφράτο, ζουμερό και τόσο ελαφρύ που μπορείς να τον φας όλον αν δεν κινδυνεύεις να εκτεθείς. Μπορεί να παρεκκλίνει της κλασικής συνταγής όμως όταν τον δοκιμάσετε αυτό δεν θα…

Γλυκά  |  6 Φεβρουάριος 2020

Κόκορας παστιτσάδα, το κορυφαίο Κερκυραϊκό πιάτο

Κόκορας παστιτσάδα, το κορυφαίο Κερκυραϊκό πιάτο

Η παστιτσάδα δεν είναι απλά ένα κορυφαίο πιάτο, έμβλημα της πλούσιας Κερκυραϊκής κουζίνας, είναι ένα συγκλονιστικό πιάτο! Όποιος δεν το έχει δοκιμάσει ίσως πιστεύει ότι πρόκειται απλά για ένα κοκκινιστό αλλά στην πραγματικότητα πρόκειται για μία σύνθεση γεύσεων και αρωμάτων μέσα σε μία πληθωρική κοκκινιστή σάλτσα που εντυπωσιάζει με την…

Ζυμαρικά/Ρύζι, Πουλερικά/Αυγά  |  22 Ιανουάριος 2020

Καρυδάτα σοκολατένια

Καρυδάτα σοκολατένια

Ο λόγος για την ελληνική εκδοχή των μακαρόν, μια τραγανή σοκολατένια λιχουδιά που θα σας ξετρελάνει. Ένα γλυκάκι τόσο νόστιμο που δύσκολα θα σταματήσετε στο πρώτο. Όμως μη βιαστείτε να τα καταναλώσετε αμέσως γιατί στην αρχή θα είναι πολύ τραγανά σαν φρυγανίτσες.

Γλυκά, Κέικ/Μπισκότα  |  22 Ιανουάριος 2020

Στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια και σάλτσα μουστάρδας

Στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια και σάλτσα μουστάρδας

Έχω ξαναπεί στο παρελθόν ότι δεν τρελαινόμαστε οικογενειακώς για το στήθος κοτόπουλου και για αρκετά χρόνια δεν το μαγείρευα καν. Κάποια στιγμή όμως ανακάλυψα ότι το μειονέκτημά του δηλαδή η έλλειψη γεύσης ήταν στην πραγματικότητα το προτέρημά του. Έτσι χρησιμοποιώντας κάθε φορά διαφορετική σάλτσα, είχαμε κι ένα διαφορετικό πιάτο, το ένα πιο νόστιμο από το άλλο. Ενώ συγχρόνως το στήθος βουτηγμένο μέσα στη σάλτσα, μαλακό και ζουμερό έγινε ένα από…

Πουλερικά/Αυγά 16 Ιανουάριος 2020

Λαζάνια με κιμά στο φούρνο και στο σπίτι πανηγύρι

Λαζάνια με κιμά στο φούρνο και στο σπίτι πανηγύρι

Η ανακοίνωση και μόνο “αύριο λέω να κάνω λαζάνια” προκαλεί στο σπίτι πανηγυρισμούς και μία ατελείωτη αδημονία να ξημερώσει η επόμενη μέρα. Μα πόσο τέλειο φαγητό και τι καταπληκτική επινόηση οι επαναλαμβανόμενες στρώσεις ζυμαρικών με ζουμερή, μελωμένη σάλτσα κιμά, βουτυρένια μπεσαμέλ και λιωμένα τυριά!

Ζυμαρικά/Ρύζι  |  15 Ιανουάριος 2020

Μανιταρόσουπα και μία τεχνική που αξίζει να γνωρίζετε

Μανιταρόσουπα και μία τεχνική που αξίζει να γνωρίζετε

Τρελαίνομαι όταν μαγειρεύεις αυτή τη σούπα, μου λέει η μικρή μου, γιατί όλο το σπίτι μυρίζει δάσος! Ξαφνιάστηκα και συνειδητοποίησα πόσο δίκιο έχει όταν όλα αυτά τα γήινα αρώματα απλώνονται στο χώρο και σου προκαλούν την αίσθηση του χώματος σκεπασμένου με πευκοβελόνες, σου θυμίζουν ξύλο βρεγμένο από φθινοπωρινή βροχή καθώς…

Σούπες  |  14 Ιανουάριος 2020

Πρασοτυρόπιτα με εύκολο χωριάτικο φύλλο

Πρασοτυρόπιτα με εύκολο χωριάτικο φύλλο

Επανέρχομαι με άλλη μία πίτα με το εύκολο χωριάτικο φύλλο που τόσο πολύ αγαπήθηκε από την πρώτη στιγμή που δημοσίευσα τη συνταγή και την τεχνική το 2013 και βρίσκεται σταθερά στις πρώτες θέσεις αναζήτησης της Google λόγω της ευκολίας παρασκευής του αλλά και της νοστιμιάς του.

Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά  |  11 Ιανουάριος 2020

Μπατζίνα, μια πανεύκολη κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο

Μπατζίνα, μια πανεύκολη κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο

Αν δεν έχετε φάει μπατζίνα μέχρι σήμερα πρέπει να επανορθώσετε άμεσα! Πρόκειται για μια ακόμη παραδοσιακή μας πίτα με καταγωγή από τη Θεσσαλία αν και τη συναντάμε και σε άλλα μέρη της Ελλάδας με μικρές παραλλαγές από τόπο σε τόπο. Επί της ουσίας πρόκειται για μια κολοκυθόπιτα με φέτα που…

Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά  |  6 Ιανουάριος 2020

Μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας και πιπεριάς

Μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας και πιπεριάς

Η πιο απλή σάλτσα φτιαγμένη από ντοματούλα και πιπεριά χαρίζει απλόχερα τη νοστιμιά της στη μακαρονάδα που γεμίζει πληθωρικά το πιάτο. Με μπόλικη τριμμένη φέτα,  ρίγανη που μοσχοβολάει και χρυσαφένιες κηλίδες ελαιόλαδου απλώνει χρώματα, αρώματα κι εικόνες Ελλάδας.

Ζυμαρικά/Ρύζι  |  6 Ιανουάριος 2020

Κλαμπ σάντουιτς με κοτόπουλο

Κλαμπ σάντουιτς με κοτόπουλο

Έχουν ήδη περάσει τέσσερις μέρες από την Πρωτοχρονιά και παρακολουθώντας τις επισκέψεις στη σελίδα μου, μεγάλη εντύπωση μου έκανε η απίστευτα μεγάλη επισκεψιμότητα σε μία συνταγή κι αυτή είναι η σαλάτα του Καίσαρα. Το θεώρησα σύμπτωση αλλά σήμερα που το φαινόμενο κορυφώθηκε, την ψυλιάστηκα. Πρέπει να περίσσεψε πολύ κοτόπουλο ή…

Πουλερικά/Αυγά  |  4 Ιανουάριος 2020

Αφράτη βασιλόπιτα κέικ

Αφράτη βασιλόπιτα κέικ

Την προτίμησή μου στην παραδοσιακή βασιλόπιτα τσουρέκι την έχω δηλώσει πολλές φορές. Εξάλλου μ΄αυτήν μεγάλωσα και αυτήν γνωρίζουμε σαν βασιλόπιτα εδώ στη Θεσσαλονίκη. Μ΄εξαίρεση βέβαια την ωραιότατη τριφτή βασιλόπιτα που είναι επίσης πολύ διαδεδομένη στην πόλη μου και αξίζει να τη δοκιμάσετε.

Κέικ/Μπισκότα  |  31 Δεκέμβριος 2019

Τριφτή παραδοσιακή βασιλόπιτα

Τριφτή παραδοσιακή βασιλόπιτα

Μία ακόμη παραδοσιακή βασιλόπιτα αυτή τη φορά με ρίζες μικρασιατικές. Μία ιδιαίτερη βασιλόπιτα που δεν είναι φουσκωμένη σαν τη βασιλόπιτα τσουρέκι , ούτε αφράτη όπως η βασιλόπιτα κέικ. Είναι μία ζύμη μπισκοτένια, βουτυράτη και τρίβεται σε ψίχουλα. Εδώ στη Θεσσαλονίκη είναι πολύ αγαπητή και αξίζει να τη δοκιμάσετε. Εξάλλου δεν…

Κέικ/Μπισκότα  |  31 Δεκέμβριος 2019

Χοιρινό πιπεράτο με δαμάσκηνα, βερίκοκα και ατζέμ πιλάφι

Χοιρινό πιπεράτο με δαμάσκηνα, βερίκοκα και ατζέμ πιλάφι

Ένα ωραίο πάντρεμα του χοιρινού με τη γλύκα των αποξηραμένων φρούτων συνοδεία ενός ανατολίτικου πιλαφιού, συνθέτουν ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα για το εορταστικό μας τραπέζι. Η δική μου παρέμβαση, τα διαφορετικά είδη από πιπέρι, δίνουν μια δυνατή ώθηση σ΄ένα ήσυχο και οικογενειακό φαγητό, δημιουργώντας μία ευχάριστη αντίθεση ανάμεσα…

Κρεατικά  |  30 Δεκέμβριος 2019

Ακολουθήστε το Cook Eat Up στα μέσα δικτύωσης

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε ώστε να ενημερώνεστε άμεσα για κάθε νέα συνταγή που δημοσιεύουμε.

Καλωσορίσατε στον νόστιμο κόσμο μας!