Σήμερα το μενού μας έχει μια φημισμένη γαλλική σούπα! Αυτή η σούπα, αγαπημένη των Γάλλων, πρωτοστατεί στα επίσημα γεύματα αλλά και στα αριστοκρατικά ρεστοράν του Παρισιού. Πήρε το όνομά της από τη θρυλική κοντέσα ντι Μπαρί (Comptesse du Barry), επίσημη ερωμένη του βασιλιά Λουδοβίκου ΙΕ΄ (King Louis XV). Μια σούπα που σιγομαγειρεύεται όπως το ρομαντικό ειδύλλιο μεταξύ Βερσαλλιών και Παρισιού. Όπως καταλαβαίνετε η ιστορία έχει ενδιαφέρον…

Σούπες 21 Φεβρουαρίου 2021

Μία πολύ ωραία σαλάτα που συνδυάζει φρέσκα και τραγανά φύλλα ρόκας με μαλακά μπουκετάκια κουνουπιδιού. Γεμάτη φρεσκάδα και λουσμένη μ΄ένα υπέροχο αρωματικό ντρέσινγκ πορτοκαλιού. Οι λιαστές ντομάτες και ο παπαρουνόσπορος, της δίνουν μια ήπια ένταση που δένει απόλυτα με το σύνολο. Γεμάτη φρεσκάδα, δροσερή κι ελαφριά.

Σαλάτες 3 Ιανουαρίου 2021

Γενέθλια είχε το Χριστινάκι μου πρόσφατα. Το μικρό μου το μωρό πήγε κι έγινε 22 χρονών. Πού να το πεις και να σε πιστέψουν! Που μέχρι χθες ήταν μια σταλιά κοριτσάκι και τώρα με περνάει ένα κεφάλι. Οι αλλαγές ραγδαίες αλλά υπάρχει κάτι που δεν μπορεί να το αλλάξει και να το αλλοιώσει ο χρόνος. Η λατρεία της για τη νουτέλα. Φανταστείτε ότι όταν φτιάχνω καινούριο ψωμί και της ζητάω…

Γλυκά 3 Ιουνίου 2020

Λαχταριστή κοτόπιτα που γίνεται εύκολα και γρήγορα στο τηγάνι χωρίς να χρειαστεί να ανοίξετε φύλλο γιατί γίνεται με φύλλο κρούστας. Τραγανή, με ζουμερή και πεντανόστιμη γέμιση που συναρπάζει. Από πάνω το τυρί ολοκληρώνει την απίθανη γεύση της καθώς “τσιχλώνει” και δημιουργεί μια λιμπιστική εικόνα που σε κάνει να αδημονείς να την απολαύσεις. Φυσικά μπορείτε να ετοιμάσετε ό,τι γέμιση σας αρέσει. Με τυριά και αλλαντικά, με κιμά, με χόρτα και φέτα,…

Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά, Πουλερικά/Αυγά 25 Απριλίου 2020