Μετατροπές Blog

Αγαπημένες συνταγές μαγειρικής της Νανάς

Το Cook Eat Up απευθύνεται σε όσους θεωρούν σημαντικό να έχουν μια σωστή διατροφή με σπιτικό καλομαγειρεμένο φαγητό, οι ίδιοι αλλά και οι αγαπημένοι τους. Σε όσους πιστεύουν ότι η μαγειρική είναι ένδειξη αγάπης και φροντίδας.

Τυροπιτάκια με ζύμη κουρού, μπουρεκάκια

Τυροπιτάκια με ζύμη κουρού, μπουρεκάκια

Ναι, καλά το καταλάβατε, σήμερα θα φτιάξουμε τα γνωστά σε όλους τυροπιτάκια που μεγάλωσαν γενιές και γενιές. Τα τυροπιτάκια που φτιάχνει κάθε ελληνική οικογένεια και μας φέρνουν στο νου όμορφες παιδικές αναμνήσεις με τις μαμάδες αλλά και τις γιαγιάδες να τα ετοιμάζουν και να γεμίζει το σπίτι μοσχοβολιές.

Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά 18 Οκτωβρίου 2021

Ψωμί με κουρκουμά, γεμιστό με τυριά

Ψωμί με κουρκουμά, γεμιστό με τυριά

Μόνο από την εμφάνιση είναι αδύνατον να του αντισταθείς. Όταν όμως το γευτείς, θα σε ξετρελάνει! Αφράτο, με λεπτή ξεροψημένη κρούστα και κολασμένα τυριά που τσιχλώνουν και σε στέλνουν στον παράδεισο…

Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά  |  16 Οκτωβρίου 2021

Ουρίτσες πεσκανδρίτσας, σαγανάκι

Ουρίτσες πεσκανδρίτσας, σαγανάκι

Βατραχόψαρο, φανάρι, φλάσκα, σκλεμπού, μπράσκα είναι μερικά μόνο από τα ονόματα με τα οποία συναντάμε, ανάλογα την περιοχή της Ελλάδας, την πεσκανδρίτσα. Αυτό λοιπόν το έρμο το ψαράκι είναι τόσο άσχημο το καημένο που δεν είναι περίεργο που ζει θαμμένο στους λασπώδεις και αμμώδεις βυθούς. Αστειεύομαι βέβαια αλλά η νοστιμιά…

Ψάρια/Θαλασσινά  |  13 Οκτωβρίου 2021

Πλούσια μηλόπιτα, κέικ

Πλούσια μηλόπιτα, κέικ

Μήλα, ένα από τα πιο αγαπημένα φρούτα που μας δίνουν εξαιρετικά γλυκά και ένα πλήθος από συνταγές για μηλόπιτες, η μία καλύτερη από την άλλη. Σήμερα θα φτιάξουμε μία από τις αγαπημένες μου, μία φινετσάτη μηλόπιτα που ξεχωρίζει για τα πλούσια υλικά της. Μήλα που έχουν καραμελώσει από τη ζάχαρη,…

Κέικ/Μπισκότα  |  10 Οκτωβρίου 2021

Σεσκουλόπιτα, μια πολύ ιδιαίτερη χορτόπιτα

Σεσκουλόπιτα, μια πολύ ιδιαίτερη χορτόπιτα

Κι έτσι ξαφνικά τα είδα απέναντί μου, κι έτσι ξαφνικά μπήκαν στη ζωή μου… Μα τι σέσκουλα! Φρέσκα, φρέσκα και λαχταριστά, με τα σκουρόχρωμα γυαλιστερά τους φύλλα να μου γνέφουν προκλητικά. Ε ναι, το ήξερα, είχε έρθει η ώρα να μοιραστώ μαζί σας μία πολύ ξεχωριστή πίτα που τη συνταγή…

Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά  |  6 Οκτωβρίου 2021

Τυρόψωμο στριφτό σαν σαλιγκάρι

Τυρόψωμο στριφτό σαν σαλιγκάρι

Μία ακόμη αγαπημένη συνταγή για λαχταριστό και μυρωδάτο τυρόψωμο! Ένα ξεροψημένο καρβελάκι με νόστιμη φέτα και φρέσκο βούτυρο που σπάει τη μύτη και προκαλεί ταραχές. Γευστική απόλαυση από τη γη ως το φεγγάρι και πίσω, σαν την αγάπη ένα πράγμα… Κι αν κάποιος μπορεί ν΄ αντισταθεί, να σηκώσει το χέρι…

Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά  |  4 Οκτωβρίου 2021

Χανιώτικο μπουρέκι, ένα εμβληματικό κρητικό πιάτο

Χανιώτικο μπουρέκι, ένα εμβληματικό κρητικό πιάτο

Ένα ακόμη εξαιρετικό έδεσμα της κρητικής κουζίνας! Πρόσφατα εδραίωσε τη θέση του πανηγυρικά στο μενού τις οικογένειας μιας που οι μικρασιάτικες καταβολές μου δεν μου είχαν δώσει την ευκαιρία να το δοκιμάσω νωρίτερα. Όμως η φήμη του προηγείται και δεν υπήρχε λόγος να το καθυστερήσω περισσότερο. Έτσι, αφού δεν κατάφερα…

Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά  |  23 Σεπτεμβρίου 2021

Εύκολη σπιτική σάλτσα ντομάτας και γιατί επιβάλλεται να φτιάξουμε!

Εύκολη σπιτική σάλτσα ντομάτας και γιατί επιβάλλεται να φτιάξουμε!

Δεν ξέρω για εσάς αλλά εγώ δεν μπορώ να φανταστώ τη ζωή χωρίς σάλτσα ντομάτας. Όχι μόνο δίνει ξεχωριστό χαρακτήρα σε απλές παρασκευές όπως στις μακαρονάδες, στα κεφτεδάκια, στη στραπατσάδα αλλά επίσης αποτελεί απαραίτητο συστατικό σε άπειρα φαγητά της παραδοσιακής μας κουζίνας όπως τα λαδερά και τα κοκκινιστά. Μια καλή,…

Σάλτσες  |  20 Σεπτεμβρίου 2021

Σαρδέλες “παντρεμένες”! Κι αυτές έχουν ψυχή…

Σαρδέλες “παντρεμένες”! Κι αυτές έχουν ψυχή…

Σαρδέλες, ένα ψαράκι παντός καιρού μεν αλλά που αφήνει μια νότα καλοκαιριού στην καρδιά μας. Στη σκέψη της, σου έρχονται θύμισες από παγάκια που κροταλίζουν μέσα στα ποτήρια του ούζου, ο παφλασμός της θάλασσας και γέλια παιδικά που έρχονται από μακριά… Οι σαρδέλες ένα από τα πιο νόστιμα και πολύτιμα…

Ψάρια/Θαλασσινά  |  13 Σεπτεμβρίου 2021

Ψαρονέφρι με σταφύλια

Ψαρονέφρι με σταφύλια

Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ να μαγειρέψετε χοιρινό με φρέσκα φρούτα, σας προτείνω να το κάνετε σύντομα. Μία από τις καλύτερες επιλογές είναι τα σταφύλια, τώρα μάλιστα που είναι στην εποχή τους. Και ενώ διατηρούν ακόμη τη δροσιά και τη φρεσκάδα του καλοκαιριού, μας προετοιμάζουν για τις πιο μεστές γεύσεις…

Κρεατικά  |  18 Αυγούστου 2021

Μουσακάκια! Ούτε μουσακάς, ούτε παπουτσάκια…

Μουσακάκια! Ούτε μουσακάς, ούτε παπουτσάκια…

Μουσακάκια; Τι φάση… Και να σας εξηγήσω πώς έχουν τα πράγματα. Ξημερώνει η μέρα του Θεού κι εγώ έχω τα υλικά για να φτιάξω μουσακά. Και παπουτσάκια βεβαίως βεβαίως. Όλα τα έχω εκτός από κάτι σημαντικό κι αυτό είναι η διάθεση να μαγειρέψω. Και ρωτώ τις θυγατέρες μου. Τι θέλετε, μουσακά ή παπουτσάκια; Μουσακά λέει η μία, παπουτσάκια λέει η άλλη κι αρχίζουν οι οδομαχίες. Κι εγώ, βαριέμαι ακόμη περισσότερο……

Λαχανικά 17 Αυγούστου 2021

Δροσερή τούρτα με χουρμάδες, χωρίς παντεσπάνι

Δροσερή τούρτα με χουρμάδες, χωρίς παντεσπάνι

Μυστήρια πράγματα που συμβαίνουν καμιά φορά… Ας ξεκινήσουμε από το γεγονός ότι δεν καίγομαι για γλυκά γενικώς. Οι τούρτες ειδικότερα δεν με συγκινούν εκτός ελαχίστων εξαιρέσεων. Σαντιγί σκέτη χωρίς να την ανακατέψω με κάποια κρέμα, σπάνια θα φάω. Όσο για τους χουρμάδες, πέρα από το ότι δεν μου αρέσουν καθόλου,…

Γλυκά  |  13 Αυγούστου 2021

Αρωματικό κέικ πορτοκαλιού, νηστίσιμο

Αρωματικό κέικ πορτοκαλιού, νηστίσιμο

Σήμερα θα φτιάξουμε ένα πολύ αφράτο κέικ που μοσχοβολάει πορτοκάλι και κανέλα. Εύκολο και γρήγορο, με απλά υλικά, δεν χρειάζεται μίξερ ούτε κάποια ιδιαίτερη προετοιμασία. Ένα ανακάτεμα των υλικών με μια κουτάλα και είναι έτοιμο για ψήσιμο. Η συνταγή της φίλης μου της Πόπης η οποία το φτιάχνει για φανουρόπιτα…

Κέικ/Μπισκότα  |  10 Αυγούστου 2021

“Ταρκάσι” παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με τραχανά, χωρίς φύλλο

“Ταρκάσι” παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με τραχανά, χωρίς φύλλο

Μία ακόμη υπέροχη, παραδοσιακή πίτα της πατρίδας μας. Τοπική πίτα από τη Ρούμελη και τη Θεσσαλία, “γυμνή” όπως συνηθίζουμε να αποκαλούμε τις πίτες που γίνονται μόνο με χυλό χωρίς την προσθήκη φύλλου. Από αυτό καταλαβαίνετε ότι πρόκειται για μία πολύ εύκολη και γρήγορη πίτα που μπορούμε να σκαρώσουμε στη στιγμή.…

Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά  |  9 Αυγούστου 2021

Σούπα με τραχανά, χυλωμένη και πεντανόστιμη

Σούπα με τραχανά, χυλωμένη και πεντανόστιμη

Τραχανόσουπα, όλη η παράδοση σε ένα πιάτο. Μια γλυκιά ανάμνηση των παιδικών μας χρόνων. Μία σούπα θρεπτική, εύκολη, γρήγορη, παρήγορη, αποτελούσε από παλιά, ένα νόστιμο πιάτο αλλά κι ένα γιατρικό για πάσα νόσο. Ο τραχανάς έχει καταβολές από την αρχαιοελληνική γαστρονομία και καταναλώνεται μέχρι και σήμερα από τους φανατικούς οπαδούς…

Σούπες  |  9 Αυγούστου 2021

Ο απίθανος σπιτικός τραχανάς της κυρίας Έλλης!

Ο απίθανος σπιτικός τραχανάς της κυρίας Έλλης!

Αν υπάρχει μία γεύση που έχει μείνει χαραγμένη στο μυαλό μου από τα παιδικά μου χρόνια, αυτή είναι ο τραχανάς που έφτιαχνε και μας έδινε η κυρία Έλλη, φίλη καρδιακή της γιαγιάς μου της Δημητρούλας. Το φαγητό είναι μνήμη κι έχει τη δύναμη να μας μεταφέρει με τα αρώματά του…

Ζυμαρικά/Ρύζι  |  7 Αυγούστου 2021

Το μυστικό για τα τέλεια Lava cakes και ποια η διαφορά τους από τα σουφλέ σοκολάτας

Το μυστικό για τα τέλεια Lava cakes και ποια η διαφορά τους από τα σουφλέ σοκολάτας

Lava cakes επικίνδυνα σαγηνευτικά! Το μεταξένιο κύμα σοκολατένιας λάβας που αργοκυλά νωχελικά και σε προκαλεί να τη γλείψεις από το πιάτο, τα καθιστούν απόλυτα ακαταμάχητα. Εντυπωσιάζουν κάθε φορά αλλά φτιάχνονται πανεύκολα. Πολύ συχνά λόγω της παρόμοιας εξωτερικής εμφάνισής τους, κάποιοι μπερδεύουν το σουφλέ σοκολάτας με το lava cake αλλά δεν…

Γλυκά  |  3 Αυγούστου 2021

Κρέπες με καπνιστό σολομό

Κρέπες με καπνιστό σολομό

Ο γνωστός και απόλυτα επιτυχημένος συνδυασμός του καπνιστού σολομού με το τυρί κρέμα πρωτοστατεί σ΄ αυτήν τη συνταγή. Τυλιγμένα μέσα σε αρωματισμένες με άνηθο, κρέπες, μας δίνουν ένα γευστικό αποτέλεσμα εξαιρετικό! Απολαύστε τις το χειμώνα στο εορταστικό μενού αλλά και το καλοκαίρι μ΄ ένα δροσερό λευκό κρασάκι…

Μεζέδες/Ορεκτικά  |  26 Ιουλίου 2021

Τηγανητά καλαμαράκια, τραγανά και πεντανόστιμα!

Τηγανητά καλαμαράκια, τραγανά και πεντανόστιμα!

Και σε ποιον δεν αρέσουν τα τηγανητά καλαμαράκια! Σταθερή επιλογή στις ψαροταβέρνες το καλοκαίρι, αγαπημένα σε μικρούς και μεγάλους. Τραγανά και χρυσαφένια είναι μια λατρεμένη λιχουδιά που απολαμβάνουμε με δροσερή ρετσινούλα ή με παγωμένη μπύρα. Όμως δεν υπάρχει λόγος να περιμένουμε να πάμε σε ταβέρνα, μπορούμε να τα πετύχουμε εξίσου…

Ψάρια/Θαλασσινά  |  23 Ιουλίου 2021

Απίθανες λιαστές ντομάτες στο… φούρνο!

Απίθανες λιαστές ντομάτες στο… φούρνο!

Σας αρέσουν οι λιαστές ντομάτες; Αν κάποιος μου έκανε αυτήν την ερώτηση παλιά, δεν είμαι σίγουρη ότι θα μπορούσα να απαντήσω με σιγουριά. Κι αυτό γιατί ως επί το πλείστον, πρόκειται για αφυδατωμένα ντοματάκια, σκληρά σαν πετσιά και με μεγάλη οξύτητα που έτσι και τα φας σκέτα, ένα κχχχ… το…

Μεζέδες/Ορεκτικά  |  19 Ιουλίου 2021

Ζουμερή ζαμπονοκασερόπιτα με σάλτσα ναπολιτάνα

Ζουμερή ζαμπονοκασερόπιτα με σάλτσα ναπολιτάνα

Σήμερα θα φτιάξουμε ό,τι πιο εύκολο και γρήγορο. Αγαπημένη αφράτη σφολιάτα γεμισμένη με τυριά και ζαμπόν. Στην πραγματικότητα είναι μια συναρμολόγηση έτοιμων υλικών και δεν υπήρχε λόγος να τη δημοσιεύσω ως συνταγή. Αυτό που θέλω όμως είναι να σας προτείνω να δοκιμάσετε να βάλετε αυτήν την υπέροχη σάλτσα που θα αναβαθμίσει την πίτα γευστικά και θα την κάνει ζουμερή και ακαταμάχητη. Πεντανόστιμη σάλτσα ναπολιτάνα μαζί με λιωμένα τυριά και αέρινα…

Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά 16 Ιουλίου 2021

Ταρτάκια με κρέμα γιαουρτιού και κεράσια

Ταρτάκια με κρέμα γιαουρτιού και κεράσια

Υπέροχα ταρτάκια με καλοκαιρινή διάθεση και τραγανά, ζουμερά κεράσια, κατακόκκινα και λαχταριστά. Βουτυρένια βάση που μοσχοβολάει και μία ιδιαίτερη κρέμα βανίλιας που γίνεται με γιαούρτι και προσφέρει μια δροσερή, γλυκόξινη γεύση. Φτιάξτε τα και απολαύστε τα τώρα που τα κεράσια είναι σε αφθονία αλλά δοκιμάστε να τα φτιάξετε και με…

Γλυκά  |  12 Ιουλίου 2021

Τι είναι το βούτυρο φρούτων και πώς φτιάχνουμε εξαιρετικό βούτυρο δαμάσκηνου

Τι είναι το βούτυρο φρούτων και πώς φτιάχνουμε εξαιρετικό βούτυρο δαμάσκηνου

Εσείς γνωρίζετε τι είναι το βούτυρο φρούτων; Γιατί εγώ, ιδέα δεν είχα μέχρι πριν λίγες μέρες! Αυτή η ευτυχής ανακάλυψη έγινε εντελώς τυχαία. Έδωσα στην αναζήτηση της Google “plum” και μου έδωσε ως επιλογή “plum butter”. Κι εκεί, “σκάλωσα” που λένε και οι κόρες μου. Σε πρώτη φάση σκέφτηκα ότι…

Γλυκά  |  2 Ιουλίου 2021

Γεμιστά με κινόα, μια πεντανόστιμη παραλλαγή!

Γεμιστά με κινόα, μια πεντανόστιμη παραλλαγή!

Γεμιστά, το απόλυτο “must” του καλοκαιριού. Αγαπημένο φαγάκι όπως και να το φτιάξεις. “Ορφανά” ή με κιμά, μαγεύουν τον ουρανίσκο με το μεσογειακό τους ταμπεραμέντο και αποπλανούν με το άρωμα των φρέσκων μυρωδικών τους, όσο ψήνονται. Οι κόρες μου το λατρεύουν! “Μη και τολμήσεις κακομοίρα μου, να πειράξεις ποτέ τα…

Λαχανικά  |  19 Ιουνίου 2021

Παγωτό φράουλα, γεύση από παιδικές αναμνήσεις

Παγωτό φράουλα, γεύση από παιδικές αναμνήσεις

Νομίζω ήρθε η ώρα να φτιάξουμε παγωτάκι. Και τι καλύτερο από ένα παγωτό γεμάτο από τα αρώματα και τη γεύση ενός από τα πιο αγαπημένα φρούτα μικρών και μεγάλων. Φραουλένιες αναμνήσεις από τα παιδικά μας χρόνια με τις ροζ μπάλες να λιώνουν πάνω στο χωνάκι, να τρέχουν στα παιδικά δαχτυλάκια…

Γλυκά  |  15 Ιουνίου 2021

Πατσαβουρόπιτα με κολοκυθάκια

Πατσαβουρόπιτα με κολοκυθάκια

Πεντανόστιμη πατσαβουρόπιτα για να γλείφετε τα δαχτυλάκια σας! Αυτή τη φορά όμως με κολοκυθάκια που θα δώσουν όλη τη γλύκα τους για να απογειώσουν τη γεύση και την υγρασία τους για να προσφέρουν μία ζουμερή γέμιση. Απλή και γρήγορη, είναι μια εύκολη λύση για οποιαδήποτε ώρα της ημέρας. Απολαύστε την…

Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά  |  13 Ιουνίου 2021

Φανταστική μαρμελάδα φράουλα με στέβια

Φανταστική μαρμελάδα φράουλα με στέβια

Υπέροχες, ζουμερές και κατακόκκινες, οι φράουλες στην εποχή τους, μας προκαλούν να φτιάξουμε κάθε είδους παρασκευή που τις αναδεικνύει. Φυσικά, πρώτα απ΄ όλα μαρμελάδα! Σπιτική, υγιεινή χωρίς προσμείξεις και πρόσθετα. Ένας εύκολος τρόπος να κλείσουμε αρώματα της άνοιξης σ΄ ένα βαζάκι και να τα προσφέρουμε στους αγαπημένους μας όλο το…

Γλυκά  |  9 Ιουνίου 2021

Η βελούδινη μους σοκολάτας με αβοκάντο

Η βελούδινη μους σοκολάτας με αβοκάντο

Ελαφριά, δροσερή και σοκολατένια μους που πραγματικά τα “σπάει”! Η συνταγή της, κυκλοφορεί πολύ τελευταία και πιθανόν να την έχετε δει. Κανονικά δεν υπήρχε λόγος να τη δημοσιεύσω όμως μου είναι πραγματικά αδύνατον να αντισταθώ! Φίλοι μου, την αγαπώ! Μ΄ έχει ξετρελάνει και την απολαμβάνω κάθε απόγευμα. Αν κι εσείς…

Γλυκά  |  8 Ιουνίου 2021

Απολαυστική πάστα Πριμαβέρα αλλά και η light εκδοχή της

Απολαυστική πάστα Πριμαβέρα αλλά και η light εκδοχή της

Primavera στα ιταλικά σημαίνει άνοιξη και αυτό το πιάτο είναι γεμάτο χρώματα και αρώματα της άνοιξης! Πρόκειται για μια τέλεια μακαρονάδα που μπορείς φυσικά να την απολαύσεις όχι μόνο την άνοιξη ή το καλοκαίρι αλλά και όλο το χρόνο. Παρ΄όλο που το όνομά της παραπέμπει στην ιταλική κουζίνα, στην πραγματικότητα…

Ζυμαρικά/Ρύζι  |  2 Ιουνίου 2021

Χωριάτικη παραδοσιακή σπανακόπιτα και όλες οι οδηγίες που θα χρειαστείτε για να τη φτιάξετε τέλεια!

Χωριάτικη παραδοσιακή σπανακόπιτα και όλες οι οδηγίες που θα χρειαστείτε για να τη φτιάξετε τέλεια!

Σ΄όλη την Ελλάδα οι πίτες γράφουν την δική τους ένδοξη ιστορία. Βασίλισσα όμως όλων, η πατροπαράδοτη σπανακόπιτα που έχει καταφέρει να ξεπεράσει τα όρια της Ελλάδας και να γίνει γνωστή παγκοσμίως ως ένα από τα πιο εμβληματικά πιάτα της κουζίνας μας. Με διάφορες παραλλαγές από τόπο σε τόπο, η αυθεντική…

Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά  |  24 Μαΐου 2021

Το πιο αφράτο ψωμί για τοστ με αλεύρι ολικής άλεσης

Το πιο αφράτο ψωμί για τοστ με αλεύρι ολικής άλεσης

Σπιτικό, λαχταριστό και υγιεινό ψωμάκι αποκλειστικά με αλεύρι ολική άλεσης για να φτιάχνετε σάντουιτς και τοστ. Ιδανικό για όσους προσέχουν την ποιότητα της διατροφής τους καθώς αυτό το αλεύρι έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα από το συνηθισμένο αλεύρι γενικής χρήσης. Γίνεται εύκολα, καταναλώνεται ακόμη πιο εύκολα και είναι αγνό χωρίς τα συντηρητικά και τις διάφορες προσμείξεις που περιέχει το ψωμί για τοστ του εμπορίου έτσι ώστε…

Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά 18 Μαΐου 2021

Χουνκιάρ μπεγεντί με κεφτεδάκια

Χουνκιάρ μπεγεντί με κεφτεδάκια

Χουνκάρ μπεγιεντί, ένα συγκλονιστικό φαγητό της Τούρκικης κουζίνας όπου κοκκινιστό μοσχαράκι που λιώνει στο στόμα και βελούδινος πουρές μελιτζάνας δημιουργούν ένα πάντρεμα από θεσπέσιες γεύσεις γεμάτες αρώματα ανατολής. Σας έχω δώσει τη συνταγή εδώ και σας συμβουλεύω να το δοκιμάσετε αν δεν το έχετε ήδη κάνει όμως σήμερα θα φτιάξουμε…

Κρεατικά  |  14 Μαΐου 2021

Πώς θα κάνετε τα πιο λαχταριστά γεμιστά τσουρέκια

Πώς θα κάνετε τα πιο λαχταριστά γεμιστά τσουρέκια

Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σ΄ ένα καλό τσουρέκι, πόσο μάλλον να είναι και γεμιστό. Το μόνο που χρειάζεστε είναι η απίθανη συνταγή από “ΤΟ” τσουρέκι και φαντασία για να παίξετε με διάφορες γεύσεις. Είτε επιλέξετε οποιαδήποτε μαρμελάδα είτε κάποιο είδος σοκολάτας, σε συνδυασμό με ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα,…

Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά  |  4 Απριλίου 2021

Ακαταμάχητη παραδοσιακή γαλατόπιτα με βελούδινη κρέμα

Ακαταμάχητη παραδοσιακή γαλατόπιτα με βελούδινη κρέμα

Όλοι στο σπίτι έχουμε παραδοθεί στη μοναδική μοσχοβολιά της που μας έχει σπάσει τη μύτη. Μας βασανίζει γλυκά με τα αρώματα βανίλιας και κανέλας να αιωρούνται στο χώρο και η προσμονή γίνεται ακόμη πιο δύσκολη γιατί ξέρουμε ότι δεν αρκεί μόνο να ψηθεί αλλά πρέπει και να κρυώσει για να…

Γλυκά, Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά  |  12 Μαρτίου 2021

Λαγάνες με αλεύρι ολικής, μοναδικές και απίθανες

Λαγάνες με αλεύρι ολικής, μοναδικές και απίθανες

Φανταστικές λαγάνες με αλεύρι ολικής για τους λάτρεις και για όσους είναι απαγορευμένο το λευκό αλεύρι. Απίθανες και σίγουρα μοναδικές γιατί όσο και να ψάξετε, για μία ακόμη φορά δεν θα βρείτε συνταγή που να χρησιμοποιεί αποκλειστικά και μόνο αλεύρι ολικής.

Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά  |  10 Μαρτίου 2021

Τυροπιτάκια με αλεύρι ολικής, μαλακά κι αφράτα

Τυροπιτάκια με αλεύρι ολικής, μαλακά κι αφράτα

Οι πειραματισμοί και οι δοκιμές στην κουζίνα μου με το αλεύρι ολικής συνεχίζονται και η αλήθεια είναι πως όσο περισσότερο το χρησιμοποιώ και μαθαίνω να το χειρίζομαι, τόσο περισσότερες συνταγές στέφονται με επιτυχία. Έτσι λοιπόν σήμερα θα φτιάξουμε υπέροχα τυροπιτάκια με αλεύρι ολικής, πεντανόστιμα και αφράτα με όλα τα οφέλη…

Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά  |  8 Μαρτίου 2021

Αφράτο τυρόψωμο με φέτα και κασέρι

Αφράτο τυρόψωμο με φέτα και κασέρι

Σήμερα θα φτιάξουμε ένα φανταστικό τυρόψωμο! Σας έχω δώσει τη συνταγή για το “σπέσιαλ τυρόψωμο” και θα σας δώσω κι άλλες υπέροχες συνταγές που κάθε μία έχει διαφορετικό αποτέλεσμα. Εκείνη η συνταγή, που τόσο αγαπήθηκε, μας δίνει ένα τραγανό, χωριάτικο καρβελάκι γεμισμένο με φέτα και ρίγανη. Η σημερινή συνταγή όμως…

Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά  |  6 Μαρτίου 2021

Πατατόσουπα παρμαντιέ και βισισουάζ, οι δύο όψεις του ίδιου νομίσματος

Πατατόσουπα παρμαντιέ και βισισουάζ, οι δύο όψεις του ίδιου νομίσματος

Σήμερα θα φτιάξουμε μία φανταστική πατατόσουπα. Λατρεύω τον τρόπο που σε κάποιες συνταγές, με απλά και λιγοστά υλικά, δημιουργείται ένα αποτέλεσμα υπέροχο κι ένα φαγάκι πεντανόστιμο και σίγουρα αυτή η σούπα είναι χαρακτηριστικό παράδειγμα. Πρόκειται για μια βελούδινη κρέμα με σοταρισμένα πράσα που προσθέτουν όλη τη γλύκα τους έτσι ώστε…

Σούπες  |  5 Μαρτίου 2021

Σπαγγέτι με σάλτσα τόνου

Σπαγγέτι με σάλτσα τόνου

Απίθανη μακαρονάδα με πεντανόστιμη σάλτσα τόνου! Μια τέλεια ιδέα για ένα λαχταριστό πιάτο αν θέλετε να ετοιμάσετε κάτι γρήγορο και εύκολο για το οικογενειακό τραπέζι, μέσα σε μισή ωρίτσα. Υγιεινό και ισορροπημένο γεύμα, ειδικά αν προτιμήσετε μακαρόνια ολικής. Ελαφρύ αλλά χορταστικό, αγαπημένο για μικρούς και μεγάλους!

Ζυμαρικά/Ρύζι  |  1 Μαρτίου 2021

Εύκολη τούρτα σοκολάτα με μαρεγκάκια μανιτάρια

Εύκολη τούρτα σοκολάτα με μαρεγκάκια μανιτάρια

Από την αρχή του χειμώνα ήθελα να φτιάξω αυτά τα γλυκούλικα μαρεγκάκια μανιταράκια κι όλο κάτι γινόταν και το ανέβαλα. Όλα όμως γίνονται στην ώρα τους κι έτσι τα έφτιαξα όταν χρειάστηκε να στολίσω αυτήν την “ξεχασμένη” τούρτα…

Γλυκά  |  23 Φεβρουαρίου 2021

Ακολουθήστε το Cook Eat Up στα μέσα δικτύωσης

Blog

Τρεις νέοι σεφ, πρεσβευτές της γαστρονομίας της Θεσσαλονίκης για το 2019

Τρεις νέοι σεφ, πρεσβευτές της γαστρονομίας της Θεσσαλονίκης για το 2019

Όταν η γαστρονομία γίνεται ιεροτελεστία κι ένας τόπος γίνεται σύμβολο γεύσης και καλού φαγητού, τότε μάλλον αναφερόμαστε στην Θεσσαλονίκη. Ξεκινώντας από ψηλά, από τα πέτρινα σοκάκια της Άνω Πόλης, το Τσινάρι μιας άλλης εποχής, φτάνοντας στο λιμάνι και μπαίνοντας στα Λαδάδικα, ακολουθώντας την παραλιακή που σε βγάζει στην Κρήνη, θα δεις να φιγουράρουν από κουτούκια, ταβερνάκια παραδοσιακά, ψαροταβέρνες αλλά και γκουρμέ εστιατόρια που όλα έχουν κοινό παρονομαστή τις ηδονικές στιγμές…

11 Μαρτίου 2019

Θεραπεία με τη βοήθεια των ζώων, “Therapy Dogs”

Θεραπεία με τη βοήθεια των ζώων, “Therapy Dogs”

Πολύς είναι ο κόσμος που δεν γνωρίζει τι είναι τα “Therapy dogs”. Με πολλή αγάπη και χαρά φιλοξενώ σήμερα στη σελίδα μου ένα άρθρο που θα σας ενημερώσει με κάθε λεπτομέρεια για μία ακόμη υπέροχη συμβολή των τετράποδων φίλων μας, στην θεραπεία ασθενειών και αναπηριών. Και για να μην ξεχνάμε…

14 Νοεμβρίου 2017

Στο ναό της ομορφιάς

Στο ναό της ομορφιάς

Στην καρδιά της πόλης μου της Θεσσαλονίκης, κάτω από την επιφάνεια της γνωστής πλατείας Αντιγονιδών, υπάρχει ένα κρυμμένο μυστικό αιώνων. Θαμμένος, ένας υπέρλαμπρος ναός, ένας δεύτερος Παρθενώνας, χτισμένος τον 6ο πΧ αιώνα. Μέσα στο σκοτάδι, στην απόλυτη σιωπή, κείτονται οι πανύψηλοι κίονές του, που άλλοτε στήριζαν επιβλητικά αυτό το μοναδικό…

26 Σεπτεμβρίου 2017

Μια δωροεπιταγή για τους λάτρεις της φωτογραφίας

Μια δωροεπιταγή για τους λάτρεις της φωτογραφίας

Την αγάπη μου για την μαγειρική την γνωρίζετε. Εξίσου σημαντική για μένα όμως είναι η αγάπη μου για τα χρώματα! Λατρεύω την ένταση αλλά και την απουσία τους καθώς αφήνουν πίσω τους το θλιμμένο τους αποτύπωμα, όταν αυτό ταιριάζει με την διάθεση της στιγμής. Προσπάθησα να εκφράσω αυτήν την αγάπη…

26 Σεπτεμβρίου 2017

Ο κρυμμένος Παράδεισος στα βουνά της Ηπείρου

Ο κρυμμένος Παράδεισος στα βουνά της Ηπείρου

Δύσκολο το φετινό καλοκαίρι. Πολύ δουλειά και ξαφνική, μ΄έβγαλε εκτός προγράμματος διακοπών, με εξαίρεση κάτι μονοήμερες εξορμήσεις στη θάλασσα κι αυτές ελάχιστες. Όμως πέρα από την κούραση, μου άφησε μια γλυκιά ικανοποίηση γιατί ό,τι έκανα ήταν καινούριο για μένα και πολύ δημιουργικό καθώς αφορούσε την δημιουργία καινούριων συνταγών για σάντουιτς…

14 Σεπτεμβρίου 2017

Πασχαλιάτικες συνταγές για το τραπέζι της Λαμπρής

Πασχαλιάτικες συνταγές για το τραπέζι της Λαμπρής

Νόστιμες πασχαλιάτικες συνταγές για καλομαγειρεμένα φαγητά, φρέσκιες σαλάτες και δροσερά γλυκά που θα ευχαριστήσουν την οικογένειά σας και θα ξετρελάνουν τους καλεσμένους σας, τη Λαμπρή! Ακόμη, οι μοναδικές συνταγές που θα χρειαστείτε για τσουρέκια και κουλουράκια!

14 Απριλίου 2017

Το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας γεμάτο καλούδια και νοστιμιές

Το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας γεμάτο καλούδια και νοστιμιές

Καθαρά Δευτέρα κι άλλη μία ευκαιρία για γιορτή! Την γιορτή της αρχής και του τέλους. Του τέλους της Αποκριάς και της αρχής της Σαρακοστής που μας βάζει στην τελική ευθεία για το Πάσχα. Από τις πιο αγαπημένες γιορτές των πιτσιρικάδων, σηματοδοτεί την τελευταία μέρα των μασκαράδων, εξοχή, χαρταετούς, ζύγια και…

25 Φεβρουαρίου 2017

Χριστουγεννιάτικα τιτιβίσματα στον Παιδικό Σταθμό “Αλέξανδρος”

Χριστουγεννιάτικα τιτιβίσματα στον Παιδικό Σταθμό “Αλέξανδρος”

Στο νεοκλασικό κτήριο που βρίσκεται στην συμβολή των οδών Π.Π.Γερμανού 18 και Π.Μελά στην Θεσσαλονίκη, στεγάζεται εδώ και πολλά χρόνια ο Παιδικός Σταθμός “Αλέξανδρος”. Ο σταθμός λειτουργεί σ΄ένα ζεστό, καθαρό και ευχάριστο οικογενειακό περιβάλλον, έτσι ώστε το παιδί, σε αυτήν την τόσο τρυφερή ηλικία, να αισθάνεται σαν στο σπίτι του.

28 Δεκεμβρίου 2016

Μύρισε Φύση – Γεύσεις με ΑΡΩ(3)ΜΑ στην Θεσσαλονίκη!!!

Μύρισε Φύση – Γεύσεις με ΑΡΩ(3)ΜΑ στην Θεσσαλονίκη!!!

Την Πέμπτη 21 Ιουλίου 2016, στις 8:00 μ.μ.,  είχα την χαρά και την τιμή να βρεθώ για μία ακόμη φορά στο μαγευτικό εστιατόριο Μαϊάμι στην Θεσσαλονίκη,  όπου πραγματοποιήθηκε η εξαιρετική εκδήλωση γευσιγνωσίας του καινοτόμου μοσχαρίσιου κρέατος, εμπλουτισμένου με Ω3 λιπαρά και αναδυόμενα αρώματα βοτάνων, με την ονομασία ΑΡΩ(3)ΜΑ   της πρότυπης…

5 Αυγούστου 2016

Η κρέμα λεμονιού που μου έδωσε διαβατήριο για… Μαϊάμι!

Η κρέμα λεμονιού που μου έδωσε διαβατήριο για… Μαϊάμι!

Διαβατήριο όχι βέβαια για το Μαϊάμι της Αμερικής αλλά για την πασίγνωστη και υψηλών προδιαγραφών ψαροταβέρνα Μαϊάμι που βρίσκεται στην Κρήνη, εδώ στην πόλη μου την Θεσσαλονίκη. Για όσους δεν γνωρίζουν, πρόκειται για ένα ιστορικό μαγαζί, στολίδι της πόλης, που κουβαλάει μια βαριά ιστορία 70 χρόνων.

10 Ιουλίου 2016

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε ώστε να ενημερώνεστε άμεσα για κάθε νέα συνταγή που δημοσιεύουμε.

Καλωσορίσατε στον νόστιμο κόσμο μας!