Αγαπημένες συνταγές μαγειρικής της Νανάς

Χίλια φύλλα υποστηρίζουν πως έχει αυτό το απίθανο γλύκισμα λόγω των στρώσεων της σφολιάτας και από εκεί προέρχεται και το όνομά του όπου στα γαλλικά mille (μιλ) σημαίνει χίλια και feuille (φέιγ) σημαίνει φύλλα. Τώρα δεν θα τα χαλάσουμε στο μέτρημα…

Δημοσιεύτηκε στις 20 Ιανουαρίου 2019 στην κατηγορία συνταγών Γλυκά.

Διαβάστε τη συνταγή →

Ποτέ μέχρι σήμερα, σε κάποια συνταγή μου δεν έχω χρησιμοποιήσει τον όρο “comfort food” γιατί αν σκεφτούμε ότι αυτός ο όρος συνεπάγεται ένα φαγητό που σου δίνει θαλπωρή, ζεστασιά και ευτυχία τότε για μένα όλα τέτοια είναι. Όμως νιώθω πως…

Δημοσιεύτηκε στις 12 Ιανουαρίου 2019 στην κατηγορία συνταγών Πουλερικά/Αυγά, Σούπες.

Διαβάστε τη συνταγή →

Τι τίτλος Χριστέ μου! Διαβάζοντάς τον θα φανταστεί κάποιος μια γαλοπούλα στο κέντρο του τραπεζιού ν΄ανοίγει τα φτερά και να φεύγει από το παράθυρο. Ώρες ώρες είμαι απαράδεκτη, αλλά αφού αυτό θέλω να πω, θέλω κι εσείς να με καταλάβετε……

Δημοσιεύτηκε στις 29 Δεκεμβρίου 2018 στην κατηγορία συνταγών Πουλερικά/Αυγά.

Διαβάστε τη συνταγή →

Από τα πιο νόστιμα κομμάτια κρέατος, τα χοιρινά κότσια, πρωταγωνιστούν συχνά στα κυριακάτικα και εορταστικά τραπέζια. Λόγω της ευκολίας τους για να μαγειρευτούν είναι γενικά μια δημοφιλής και ασφαλής επιλογή και από τις νοικοκυρές που πάντα βγαίνουν ασπροπρόσωπες όταν τα…

Δημοσιεύτηκε στις 22 Δεκεμβρίου 2018 στην κατηγορία συνταγών Κρεατικά.

Διαβάστε τη συνταγή →

Αυτό το απίθανο γλυκό δεν έτυχε να το δοκιμάσω ποτέ και γι αυτό δεν μπήκα και στον κόπο να το φτιάξω. Ίσως γιατί λατρεύω την καρυδόπιτα που φτιάχνει η μαμά μου, οπότε το θεωρούσα κάτι παρεμφερές αλλά οπωσδήποτε όχι ισάξιο…

Δημοσιεύτηκε στις 16 Δεκεμβρίου 2018 στην κατηγορία συνταγών Γλυκά.

Διαβάστε τη συνταγή →

Πόσο υπέροχο γλυκό! Ακόμα και το άκουσμά του σε προδιαθέτει για ένα ονειρικό σεργιάνι στα σοκάκια της Ανατολής όπου οι γιαγιάδες μας μεγαλουργούσαν με τις μαγειρικές τους δεξιότητες. Τότε που τα αρώματα από το φρέσκο βούτυρο και τα κανελογαρίφαλα ξεχείλιζαν…

Δημοσιεύτηκε στις 15 Δεκεμβρίου 2018 στην κατηγορία συνταγών Γλυκά.

Διαβάστε τη συνταγή →

Κάποτε, όταν περνούσα έξω από το γνωστό ζαχαροπλαστείο της πόλης μου της Θεσσαλονίκης και μοσχοβολούσαν τα τσουρέκια μέχρι λιποθυμίας, έβλεπα τα τσουρέκια με κάστανο αφράτα και ζουμπουρλίδικα στην βιτρίνα και είχα την εντύπωση πως ήταν δυσκολάκι να τα φτιάξεις. Βασικά…

Δημοσιεύτηκε στις 9 Δεκεμβρίου 2018 στην κατηγορία συνταγών Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά.

Διαβάστε τη συνταγή →

Κρέμα κάστανου ή πουρές κάστανου, όπως και να το πούμε, πρόκειται για μια πεντανόστιμη κρέμα που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για διάφορα γλυκά, τούρτες, τάρτες, τσουρέκια, κορμούς. Όχι βέβαια πως δεν μπορούμε να την απολαύσουμε σκέτη με το κουταλάκι, κυρίως αργά…

Δημοσιεύτηκε στις 8 Δεκεμβρίου 2018 στην κατηγορία συνταγών Γλυκά.

Διαβάστε τη συνταγή →

Γάπαρη ή γάμπαρη όπως και να την πείτε, αυτή η λιλιπούτεια γαριδούλα είναι μικρή αλλά θαυματουργή. Μπορούμε να φτιάξουμε σαγανάκι, η νόστιμη σαλτσούλα ενδείκνυται για πολλές βούτες ή για ένα γρήγορο μεζεδάκι μπορούμε απλά να την τηγανίσουμε, γίνεται τόσο τραγανή…

Δημοσιεύτηκε στις 5 Δεκεμβρίου 2018 στην κατηγορία συνταγών Ζυμαρικά/Ρύζι, Ψάρια/Θαλασσινά.

Διαβάστε τη συνταγή →

Μια εργασία που έκανα πρόσφατα πάνω στο ρύζι και τις ποικιλίες του, μ΄έφερε ξανά σ΄επαφή με το φακόρυζο. Και λέω ξανά γιατί πριν πολλά χρόνια είχα φάει σ΄ένα σπίτι και δεν σας το κρύβω ότι δεν μου άρεσε καθόλου οπότε…

Δημοσιεύτηκε στις 4 Δεκεμβρίου 2018 στην κατηγορία συνταγών Ζυμαρικά/Ρύζι, Όσπρια.

Διαβάστε τη συνταγή →

Στην καρδιά της πόλης μου της Θεσσαλονίκης, κάτω από την επιφάνεια της γνωστής πλατείας Αντιγονιδών, υπάρχει ένα κρυμμένο μυστικό αιώνων. Θαμμένος, ένας υπέρλαμπρος ναός, ένας δεύτερος Παρθενώνας, χτισμένος τον 6ο πΧ αιώνα. Μέσα στο σκοτάδι, στην απόλυτη σιωπή, κείτονται οι…

Δημοσιεύτηκε στις 26 Σεπτεμβρίου 2017

Διαβάστε τη συνταγή →

Την αγάπη μου για την μαγειρική την γνωρίζετε. Εξίσου σημαντική για μένα όμως είναι η αγάπη μου για τα χρώματα! Λατρεύω την ένταση αλλά και την απουσία τους καθώς αφήνουν πίσω τους το θλιμμένο τους αποτύπωμα, όταν αυτό ταιριάζει με…

Δημοσιεύτηκε στις 26 Σεπτεμβρίου 2017

Διαβάστε τη συνταγή →

Δύσκολο το φετινό καλοκαίρι. Πολύ δουλειά και ξαφνική, μ΄έβγαλε εκτός προγράμματος διακοπών, με εξαίρεση κάτι μονοήμερες εξορμήσεις στη θάλασσα κι αυτές ελάχιστες. Όμως πέρα από την κούραση, μου άφησε μια γλυκιά ικανοποίηση γιατί ό,τι έκανα ήταν καινούριο για μένα και…

Δημοσιεύτηκε στις 14 Σεπτεμβρίου 2017

Διαβάστε τη συνταγή →

Νόστιμες πασχαλιάτικες συνταγές για καλομαγειρεμένα πιάτα που θα ευχαριστήσουν την οικογένειά σας και θα ξετρελάνουν τους καλεσμένους σας!

Δημοσιεύτηκε στις 14 Απριλίου 2017

Διαβάστε τη συνταγή →