Αγαπημένες συνταγές μαγειρικής της Νανάς

Το Cook Eat Up απευθύνεται σε όσους θεωρούν σημαντικό να έχουν μια σωστή διατροφή με σπιτικό καλομαγειρεμένο φαγητό, οι ίδιοι αλλά και οι αγαπημένοι τους. Σε όσους πιστεύουν ότι η μαγειρική είναι ένδειξη αγάπης και φροντίδας.

Μμμμ… μύρισε Χριστούγεννα φίλοι μου!

Έχουμε μπει στην τελική ευθεία για τα καλά για την πιο γοητευτική γιορτή του χρόνου και η ώρα που θα βρεθούμε γύρω από το εορταστικό τραπέζι παρέα με τους φίλους μας και την οικογένειά μας κοντοσιμώνει. Λίστες για τα δώρα, λίστες για τους καλεσμένους, λίστες για το μενού… Μήπως θα θέλατε καμιά ιδέα να πέσει στο τραπέζι πριν έρθει η ώρα να στρωθεί με το χριστουγεννιάτικο τραπεζομάντηλο;

Παρακάτω σας έχω προτάσεις για ορεκτικά, σαλάτες, κυρίως πιάτα, πίτες και γλυκά που θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας και θα τα θυμούνται για καιρό!

Σας εύχομαι να περάσετε όμορφα Χριστούγεννα, γεμάτα θαλπωρή και γαλήνη. Εύχομαι πάντα το τραπέζι σας να είναι γεμάτο από αγάπη και οικογενειακή ζεστασιά.

Νανά

Πρωτοχρονιάτικη κρεατόπιτα

Παραδοσιακή πρωτοχρονιάτικη κρεατόπιτα

Στο τόσο ξεχωριστό απ΄όλα τα εορταστικά τραπεζώματα, πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, πλούσιο ή λιτό δεν έχει καμία σημασία, ξεχωριστή θέση έχουν οι πίτες!

Δημοσιεύτηκε στις 30 Δεκεμβρίου 2015 στην κατηγορία συνταγών Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά.

Διαβάστε τη συνταγή →

Σαλάτα με ψητή κολοκύθα και ροκφόρ

Σαλάτα με ψητή κολοκύθα και ροκφόρ

Μία νέα σαλάτα προστέθηκε φέτος στο εορταστικό μου μενού και έκανε πάταγο στο τραπέζι! Με την γλύκα της κολοκύθας, την έντονη γεύση και την αλμύρα του ροκφόρ έκανε ένα εκρηκτικό συνδυασμό γεύσεων που ξετρέλανε τους πάντες!!!

Δημοσιεύτηκε στις 27 Δεκεμβρίου 2015 στην κατηγορία συνταγών Σαλάτες.

Διαβάστε τη συνταγή →

Ρεβανί παραδοσιακό

Ρεβανί παραδοσιακό

Ποιος άραγε μπορεί να αντισταθεί σε αυτό το υπέροχο παραδοσιακό γλυκό ταψιού, πολύ θα ήθελα να το μάθω! Ένα γλυκό με την δική του ιδιαιτερότητα που το κάνει να ξεχωρίζει. Σε αντίθεση με παρόμοια γλυκά ταψιού που έχουν την φουσκωμένη…

Δημοσιεύτηκε στις 15 Δεκεμβρίου 2015 στην κατηγορία συνταγών Γλυκά.

Διαβάστε τη συνταγή →

σαλάτα χριστουγεννιάτικο έλατο

Σαλάτα Χριστουγεννιάτικο έλατο

Το έβλεπα το δεντράκι με τα μπρόκολα να περνάει από την οθόνη μου όλες αυτές τις μέρες και κάθε φορά μου προκαλούσε ένα χαμόγελο!

Δημοσιεύτηκε στις 23 Δεκεμβρίου 2015 στην κατηγορία συνταγών Σαλάτες.

Διαβάστε τη συνταγή →

Σαλάτα με ρόκα και λιαστές ντομάτες

Μια υπέροχη σαλάτα με τρυφερή ρόκα και λιαστές ντομάτες. Η καταπληκτική της γεύση είναι τόσο ολοκληρωμένη, που δεν χρειάζεται να προσθέσετε ούτε αλάτι. Όσο για το άρωμά της, γλυκό και καπνιστό από τις λιαστές ντομάτες, σε συνδυασμό με την οξύτητα…

Δημοσιεύτηκε στις 26 Μαρτίου 2013 στην κατηγορία συνταγών Σαλάτες.

Διαβάστε τη συνταγή →

Ρολάκια γαλακτομπούρεκου

Τραγανά ρολάκια γαλακτομπούρεκου

Χρυσαφένια, τραγανά φυλλαράκια…  βελούδινη κρέμα που μοσχοβολάει βούτυρο και βανίλια… κρυστάλλινο παχύρευστο σιρόπι γεμάτο φυσαλίδες που αργοκυλάνε προκλητικά… ένας ύμνος για το γαλακτομπούρεκο!

Δημοσιεύτηκε στις 11 Δεκεμβρίου 2015 στην κατηγορία συνταγών Γλυκά.

Διαβάστε τη συνταγή →

Κότα με χριστουγεννιάτικη γέμιση τυλιγμένη σε φύλλο κρούστας

Φέτος τα Χριστούγεννα είπα να τους λαχταρήσω λιγάκι. Και υπάρχει μεγαλύτερη λαχτάρα από το να μην υπάρχει γέμιση στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι; Όμως τελικά είμαι καλός άνθρωπος και η μόνη ατασθαλία που έκανα ήταν ότι τους την έκρυψα!

Δημοσιεύτηκε στις 28 Δεκεμβρίου 2014 στην κατηγορία συνταγών Πουλερικά/Αυγά.

Διαβάστε τη συνταγή →

Ρολάκια μελιτζάνας με τυριά

Ρολάκια μελιτζάνας με γέμιση τυριών

Τι σου κάνει μία μελιτζάνα που έχει ξεμείνει μόνη κι έρημη στο ψυγείο και δεν ξέρεις τι να την κάνεις… Ένα πολύ εύκολο και γρήγορο ορεκτικό, ένα όμορφο και χαριτωμένο πιάτο για το εορταστικό τραπέζι!

Δημοσιεύτηκε στις 30 Δεκεμβρίου 2015 στην κατηγορία συνταγών Λαχανικά, Μεζέδες/Ορεκτικά.

Διαβάστε τη συνταγή →

Μελομακάρονα γεμιστά, φοινίκια

Επιτέλους μύρισε Χριστούγεννα! Το άρωμά τους απλώθηκε και γέμισε τον χώρο καθώς τα ταψιά με τα μελομακάρονα άρχισαν να βγαίνουν από το φούρνο. Μια υπέροχη ιεροτελεστία ξεκινά…

Δημοσιεύτηκε στις 9 Δεκεμβρίου 2014 στην κατηγορία συνταγών Κέικ/Μπισκότα.

Διαβάστε τη συνταγή →

Σαλάτα με μήλα και παπαρουνόσπορο

Πράσινη σαλάτα με μήλα, κράνα και παπαρουνόσπορο

Θαύματα κάνει το μηλαράκι σ΄αυτή την υπέροχη σαλάτα! Τραγανό και ζουμερό δίνει την γλύκα του και ταιριάζει υπέροχα με την θρυμματισμένη φέτα. Γιατί ως γνωστό το μήλο και η φέτα κάνουν ένα φοβερό ντουέτο!

Δημοσιεύτηκε στις 23 Δεκεμβρίου 2015 στην κατηγορία συνταγών Σαλάτες.

Διαβάστε τη συνταγή →

Κουραμπιέδες

Κουραμπιέδες, οι αγαπημένοι μου!

Το αντίπαλον δέος του μελομακάρονου, ο αφράτος και μπισκοτένιος κουραμπιές! Σήμα κατατεθέν των Χριστουγέννων, οι κουραμπιέδες, ευωδιάζουν βούτυρο και γίνονται η αγαπημένη συνήθεια των εορτών.

Δημοσιεύτηκε στις 9 Δεκεμβρίου 2015 στην κατηγορία συνταγών Γλυκά, Κέικ/Μπισκότα.

Διαβάστε τη συνταγή →

Λάχανο με χοιρινά κότσια

Μέσα στην καρδιά του χειμώνα και με το κρύο έξω τσουχτερό, έχουμε τις ιδανικές συνθήκες για να απολαύσουμε αυτό το υπέροχο παραδοσιακό φαγάκι! Με την γλύκα του λάχανου να δένει τέλεια με το κρέας δημιουργείται μία κατάσταση που σηκώνει πολύ κρασάκι!

Δημοσιεύτηκε στις 21 Ιανουαρίου 2016 στην κατηγορία συνταγών Κρεατικά.

Διαβάστε τη συνταγή →

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Οι πιο πρόσφατες συνταγές μου

Μελαχρινή, μια διαφορετική καρυδόπιτα

Εδώ και καιρό μια ιδέα τριγυρνούσε στο μυαλό μου. Σκεφτόμουν όλες αυτές τις υπέροχες συνταγές που φτιάχνουν οι φίλες μου, συνταγές αγαπημένες και δοκιμασμένες, οι σπεσιαλιτέ τους κατά κάποιο τρόπο, πολλές από τις οποίες, μου έχουν δώσει κι έχω μοιραστεί εδώ μαζί σας. Σκέφτηκα λοιπόν, αντί να σας παρουσιάσω εγώ τις συνταγές, να σας παρουσιάσω τις κυρίες που τις φτιάχνουν και αυτές να παρουσιάσουν την αγαπημένη τους συνταγή. Σήμερα λοιπόν η Γωγώ Ραφτοπούλου θα μας κάνει ποδαρικό και θα μας κεράσει γλυκάκι, για το καλό!

Διαβάστε τη συνταγή →

snitsel tragana kai pikantika

Σνίτσελ πικάντικο και απίστευτα τραγανό

Δεν είναι κανείς ν΄απορεί που όλοι τρελαίνονται για ένα φρεσκοτηγανισμένο σνίτσελ. Από τα πιο δημοφιλή πιάτα για τα παιδιά και όχι μόνο. Πόσο μάλλον για το συγκεκριμένο που λόγω του παναρίσματός του είναι ακόμη πιο τραγανό απ΄ότι συνήθως και η…

Δημοσιεύτηκε στις 3 Νοεμβρίου 2017 στην κατηγορία συνταγών Κρεατικά.

Διαβάστε τη συνταγή →

patatosalata

Πατατοσαλάτα Νευροκοπίου

Λατρεύουμε την πατατοσαλάτα και συγκεκριμένα «αυτήν» την πατατοσαλάτα. Συνταγή που μου έδωσαν στο Νευροκόπι εδώ και είκοσι χρόνια τουλάχιστον. Ανήκει στην χρυσή δεκάδα των συνταγών μου όπως συνηθίζω να λέω χαριτολογώντας, για τις πιο παλιές συνταγές μου που καμία άλλη…

Δημοσιεύτηκε στις 30 Οκτωβρίου 2017 στην κατηγορία συνταγών Μεζέδες/Ορεκτικά, Σαλάτες.

Διαβάστε τη συνταγή →

striftaria me kavourma

Στριφτάρια με καβουρμά

Εσείς γνωρίζετε τι είναι ο καβουρμάς; Αν δεν έχει τύχει να συναντηθούν οι δρόμοι σας, ήρθε η ώρα να διορθώσουμε αυτήν την μεγάλη αδικία. Παραθέτω απόσπασμα της Ντίνας Γκρουμούτη στο άρθρο της για τα «Ελληνικά αλλαντικά, ο γευστικός θησαυρός του…

Δημοσιεύτηκε στις 28 Οκτωβρίου 2017 στην κατηγορία συνταγών Ζυμαρικά/Ρύζι.

Διαβάστε τη συνταγή →

kantaifi me krema

Κανταΐφι με κρέμα μεταξένια

Οι λάτρεις του κανταϊφιού και οι λάτρεις του γαλακτομπούρεκου θα βρουν σ΄αυτό το γλυκό την νέα τους αγάπη. Συνδυασμός των δύο γλυκών για ένα τραγανό, ζουμερό, βουτυράτο, βανιλένιο γλύκισμα που όταν το δοκιμάσετε θα αποζητάτε να το γευτείτε ξανά και…

Δημοσιεύτηκε στις 26 Οκτωβρίου 2017 στην κατηγορία συνταγών Γλυκά.

Διαβάστε τη συνταγή →

kotopoulo me melitzanes

Κοτόπουλο με μελιτζάνες, φαγητό λουκουμάκι!

«Αν σου αρέσουν οι μελιτζάνες μαγειρεμένες με μοσχαράκι, ΘΑ ΠΑΘΕΙΣ ΠΛΑΚΑ ΑΝ ΤΙΣ ΦΤΙΑΞΕΙΣ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ!!!»  Τάδε έφη η φίλη μου Έλλη, με τον δικό της προσωπικό τρόπο που τόσο λατρεύω. Στην αρχή χαμηλόφωνα και σχεδόν συνωμοτικά σαν να μοιραζόμαστε…

Δημοσιεύτηκε στις 24 Οκτωβρίου 2017 στην κατηγορία συνταγών Λαχανικά, Πουλερικά/Αυγά.

Διαβάστε τη συνταγή →

kaseropsomo

Χατσαπούρι, ένα ακαταμάχητο κασερόψωμο

Ένα επίπεδο ψωμάκι με απίθανη τραγανή, ροδοκόκκινη ζύμη αναπαύεται στον πάγκο της κουζίνας μου. Στην επιφάνειά του, οι φουσκάλες από το φρέσκο βούτυρο που είχαν στήσει τρελό χορό, άρχισαν να καταλαγιάζουν. Στο κέντρο του, η ζύμη άνοιξε και μοιάζει με…

Δημοσιεύτηκε στις 20 Οκτωβρίου 2017 στην κατηγορία συνταγών Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά.

Διαβάστε τη συνταγή →

achma

Ονειρεμένη τυρόπιτα με φύλλα βραστά

Η αλήθεια είναι πως εδώ και μια εβδομάδα προσπαθώ να δημοσιεύσω την συνταγή αυτή και καθυστερώ γιατί αδυνατώ να δώσω τίτλο. Ό,τι και να σκέφτηκα δεν ανταποκρίνεται επακριβώς σ΄αυτό που αυτή η πίτα είναι. Οπότε σκέφτηκα, ας ξεκινήσω από τα…

Δημοσιεύτηκε στις 18 Οκτωβρίου 2017 στην κατηγορία συνταγών Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά.

Διαβάστε τη συνταγή →

kotopoulo me kolokythakia

Κοτόπουλο με τρυφερά κολοκυθάκια, αυγολέμονο

Δεν φαντάζεστε την χαρά που πήρα όταν στην λαϊκή αγορά της γειτονιάς μου βρήκα αυτά τα τρυφερά ανοιξιάτικα κολοκυθάκια ενώ μπήκαμε για τα καλά στο φθινόπωρο. Ένα από τα πιο αγαπημένα μας φαγητά κατσαρόλας μπήκε στο πρόγραμμα. Κοτόπουλο και για…

Δημοσιεύτηκε στις 17 Οκτωβρίου 2017 στην κατηγορία συνταγών Πουλερικά/Αυγά.

Διαβάστε τη συνταγή →

salata me spanaki bacon manitaria

Σαλάτα με τρυφερό σπανάκι, μπέικον και μανιτάρια

Μία σαλάτα, πολυσαλάτα για την ακρίβεια, λαχταριστή και πεντανόστιμη. Μία ακόμη σαλάτα από αυτές που αγαπάμε και πολύ συχνά την φτιάχνω για κάπως πιο ελαφρύ βραδινό. Χορταστική, απολαυστική, μαζί με λίγα κρουτόν ένα πλήρες γεύμα. Ακόμη, αν θέλετε να είναι…

Δημοσιεύτηκε στις 14 Οκτωβρίου 2017 στην κατηγορία συνταγών Σαλάτες.

Διαβάστε τη συνταγή →

tortigies me kotopoulo sto fourno-1

Απίθανες τορτίγιες στο φούρνο με κοτόπουλο και σπέσιαλ γέμιση

Μία ποσότητα που περίσσεψε από την γέμιση που έκανα μια μέρα για τα μπιφτέκια με λαχανικά και μοτσαρέλα, ήταν η αιτία για να δημιουργηθεί αυτή η συνταγή που έμελλε να γίνει από τις πιο αγαπημένες μας. Η γλύκα των λαχανικών…

Δημοσιεύτηκε στις 13 Οκτωβρίου 2017 στην κατηγορία συνταγών Πουλερικά/Αυγά.

Διαβάστε τη συνταγή →

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Από το Blog μου

Θεραπεία με τη βοήθεια των ζώων, «Therapy Dogs»

Πολύς είναι ο κόσμος που δεν γνωρίζει τι είναι τα «Therapy dogs». Με πολλή αγάπη και χαρά φιλοξενώ σήμερα στη σελίδα μου ένα άρθρο που θα σας ενημερώσει με κάθε λεπτομέρεια για μία ακόμη υπέροχη συμβολή των τετράποδων φίλων μας, στην θεραπεία ασθενειών και αναπηριών. Και για να μην ξεχνάμε ότι το CookEatUp είναι σελίδα μαγειρικής, σας έχω και μία συνταγή έκπληξη για το σκυλάκι σας! Τι είναι λοιπόν τα Therapy dogs…

Δημοσιεύτηκε στις 14 Νοεμβρίου 2017

Διαβάστε το άρθρο →

academy

Στο ναό της ομορφιάς

Στην καρδιά της πόλης μου της Θεσσαλονίκης, κάτω από την επιφάνεια της γνωστής πλατείας Αντιγονιδών, υπάρχει ένα κρυμμένο μυστικό αιώνων. Θαμμένος, ένας υπέρλαμπρος ναός, ένας δεύτερος Παρθενώνας, χτισμένος τον 6ο πΧ αιώνα. Μέσα στο σκοτάδι, στην απόλυτη σιωπή, κείτονται οι…

Δημοσιεύτηκε στις 26 Σεπτεμβρίου 2017

Διαβάστε τη συνταγή →

Μια δωροεπιταγή για τους λάτρεις της φωτογραφίας

Την αγάπη μου για την μαγειρική την γνωρίζετε. Εξίσου σημαντική για μένα όμως είναι η αγάπη μου για τα χρώματα! Λατρεύω την ένταση αλλά και την απουσία τους καθώς αφήνουν πίσω τους το θλιμμένο τους αποτύπωμα, όταν αυτό ταιριάζει με…

Δημοσιεύτηκε στις 26 Σεπτεμβρίου 2017

Διαβάστε τη συνταγή →

Dolo

Ο κρυμμένος Παράδεισος στα βουνά της Ηπείρου

Δύσκολο το φετινό καλοκαίρι. Πολύ δουλειά και ξαφνική, μ΄έβγαλε εκτός προγράμματος διακοπών, με εξαίρεση κάτι μονοήμερες εξορμήσεις στη θάλασσα κι αυτές ελάχιστες. Όμως πέρα από την κούραση, μου άφησε μια γλυκιά ικανοποίηση γιατί ό,τι έκανα ήταν καινούριο για μένα και…

Δημοσιεύτηκε στις 14 Σεπτεμβρίου 2017

Διαβάστε τη συνταγή →

pasxa collage

Πασχαλιάτικες συνταγές για το τραπέζι της Λαμπρής

Νόστιμες πασχαλιάτικες συνταγές για καλομαγειρεμένα πιάτα που θα ευχαριστήσουν την οικογένειά σας και θα ξετρελάνουν τους καλεσμένους σας!

Δημοσιεύτηκε στις 14 Απριλίου 2017

Διαβάστε τη συνταγή →

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ