Kαγιανάς με μέλμπα τοστ, η γκουρμέ πινελιά της στραπατσάδας

strapatsada

Η ωραιότερη, η πιο απολαυστική, η πιο νόστιμη στραπατσάδα στην ζωή μου είναι αυτή που δεν δοκίμασα τελικά ποτέ! Και να σας εξηγήσω τι εννοώ. Καλοκαίρι, διακοπές στην Χαλκιδική κι εγώ κοριτσάκι του δημοτικού. Γυρνάω τρέχοντας από την θάλασσα, με το μαλλί να στάζει, βρεγμένο και κολλημένο στο κεφάλι. Φύκια κρέμονται από πάνω μου γιατί […]

Συνέχεια...


Γαριδομακαρονάδα, μια γευστική υπερπαραγωγή

garidomakaronada

Σήμερα λέω να μην μαγειρέψουμε… σήμερα θέλω να ταξιδέψουμε. Η χαρούμενη μελωδία από το τραγουδάκι  «απόψε το κορίτσι θέλει θάλασσα…» τριγυρνάει στο μυαλό μου από το πρωί και σιγοτραγουδώ. Μάλλον οφείλεται στην αίσθηση πρωινής θαλασσινής αύρας που κυριαρχεί στην κουζίνα μου από τις ολόφρεσκες, λαχταριστές γαρίδες που πρόκειται να μας χαρίσουν σήμερα την υπέρτατη μακαρονάδα. […]

Συνέχεια...


Ριζότο μανιταριών με τραγανά χωνάκια παρμεζάνας

rizoto me manitaria

Μα τι φοβερή εφεύρεση το ριζότο! Γρήγορο και εύκολο αλλά με γεύσεις που έχουν δυναμική πολύπλευρη, πολυδιάστατη, πολυμορφική. Με μία απατηλή απλότητα κρύβει επιμελώς συγκινήσεις που δεν μπορείς να φανταστείς. Ό,τι και να του προσθέσεις του πηγαίνει συγκλονιστικά, πόσο μάλλον μανιτάρια! Από το χρώμα και μόνο που αποκτά, σε βάζει στο κλίμα. Σε ταξιδεύει βαθιά […]

Συνέχεια...


Ζυμαρικά τρικολόρε με ρεβύθια

zymarika tricolore me revithia

Μία ακόμη συνταγή εύκολη και γρήγορη έρχεται για να αξιοποιήσει τα ρεβίθια σας και να δώσει μια καινούρια νότα φρεσκάδας και νοστιμιάς. Μια συνταγή με διάφορες παραλλαγές όπου με την προσθήκη του dressing που θα σας δώσω γίνεται μια δροσερή μακαρονοσαλάτα ενώ με την προσθήκη σάλτσας και τυριού μεταμορφώνεται σε μία απίθανη μακαρονάδα. Διαλέξτε ό,τι […]

Συνέχεια...


Φασόλια με μελιτζάνες στο φούρνο

fasolia me melitzanes

Μπήκε η άνοιξη για τα καλά και οδεύουμε προς καλοκαιράκι. Η θερμοκρασία ανέβηκε και για μένα είναι η καλύτερη περίοδος του χρόνου, ούτε ζέστη, ούτε κρύο και όλα γύρω μας σε πλήρη αναγέννηση, μέχρι και η διάθεση. Στην κουζίνα μας, αλλάζουν τα μενού κι έχουμε μια στροφή στα λαχανικά και σε πιο ελαφριά φαγητά. Εδώ […]

Συνέχεια...