Μετατροπές Blog

Αγαπημένες συνταγές μαγειρικής της Νανάς

Το Cook Eat Up απευθύνεται σε όσους θεωρούν σημαντικό να έχουν μια σωστή διατροφή με σπιτικό καλομαγειρεμένο φαγητό, οι ίδιοι αλλά και οι αγαπημένοι τους. Σε όσους πιστεύουν ότι η μαγειρική είναι ένδειξη αγάπης και φροντίδας.

Παπαρδέλες ραγού, φαγητό ιεροτελεστία!

Παπαρδέλες ραγού, φαγητό ιεροτελεστία!

Ραγού, ένα φαγητό που αγγίζει την τελειότητα, ένα φαγητό που ζεσταίνει την ψυχή και σε κάνει να ονειροπολείς από ευχαρίστηση. Δεν χρειάζεται μεγάλη προετοιμασία αλλά χρειάζεται πολύωρο σιγομαγείρεμα. Αν δεν έχετε δοκιμάσει τέτοιου τύπου φαγητά, το ραγού σίγουρα είναι μια καλή αρχή. Θα σας ανταμείψει και με το παραπάνω, για κάθε λεπτό της υπομονής σας. Είναι τέλειο για το κυριακάτικο οικογενειακό γεύμα αλλά για ένα γιορτινό τραπέζι. Για μένα, αν…

Ζυμαρικά/Ρύζι, Κρεατικά 22 Φεβρουαρίου 2024

Παντζερότι (Panzerotti) στο φούρνο

Παντζερότι (Panzerotti) στο φούρνο

Αυτά τα ωραία πιτάκια ονομάζονται “Panzerotti” και όπως καταλαβαίνετε, μας έρχονται από τη γειτονική Ιταλία. Γευστικά θυμίζουν πίτσα και μοιάζουν με μικρά καλτσόνε. Η διαφορά τους με τα καλτσόνε είναι στο μέγεθος και στον τρόπο παρασκευής. Τα καλτσόνε είναι ψημένα στο φούρνο ενώ τα παντζερότι είναι τηγανητά. Κι αν αναρωτιέστε γιατί…

Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά  |  8 Φεβρουαρίου 2024

Ζυμαρικά με πέστο τόνου

Ζυμαρικά με πέστο τόνου

Πανεύκολη και γρήγορη μακαρονάδα με νόστιμη σάλτσα τόνου που δεν χρειάζεται βράσιμο. Ουσιαστικά ένα πέστο όπου ενσωματώνεται ο τόνος, με απίθανο αποτέλεσμα. Κρεμώδης και απολαυστική μακαρονάδα σε χρόνο ρεκόρ!

Ζυμαρικά/Ρύζι  |  30 Ιανουαρίου 2024

Τάρτα μήλου με πλούσια κρέμα

Τάρτα μήλου με πλούσια κρέμα

Αν έχετε αδυναμία στις μηλόπιτες και γενικά στα γλυκά μήλου, τότε αυτή η τάρτα θα σας προσφέρει την απόλυτη γευστική ηδονή! Διαφέρει από τις κλασικές τάρτες μήλου που η γέμισή τους αποτελείται αποκλειστικά από μήλα. Σ΄αυτήν την τάρτα, τα κομματάκια του μήλου βρίσκονται μέσα σε μία αφράτη, βελούδινη και πεντανόστιμη…

Γλυκά  |  29 Ιανουαρίου 2024

Γρήγορο ζυμάρι πίτσας με τραγανή κρούστα

Γρήγορο ζυμάρι πίτσας με τραγανή κρούστα

Σήμερα έχω κέφια για πίτσα! Συνταγές αγαπημένες, έχω πολλές και αναφέρομαι στο ζυμάρι γιατί εκεί βρίσκεται κυρίως η επιτυχία μιας πίτσας. Κάθε μία από αυτές τις συνταγές είναι αγαπημένη για διαφορετικό λόγο και ο τρόπος που με βοηθάει να επιλέξω κάθε φορά ποια θα χρησιμοποιήσω είναι ο διαθέσιμος χρόνος. Άλλη…

Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά  |  24 Ιανουαρίου 2024

Σφολιάτα “σαλιγκάρι” και πρασοκιμαδόπιτα

Σφολιάτα “σαλιγκάρι” και πρασοκιμαδόπιτα

Πολλοί τρόποι υπάρχουν για να φτιάξουμε σπιτική σφολιάτα και σήμερα θα σας δείξω έναν από αυτούς. Με την τεχνική “σαλιγκάρι”, γρήγορα και εύκολα θα έχετε μία πίτα με τραγανή ζύμη εξωτερικά αλλά με πολλά λεπτά και αέρινα φυλλαράκια στο εσωτερικό.

Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά  |  21 Ιανουαρίου 2024

Μια κρεατόσουπα που ξεχωρίζει!

Μια κρεατόσουπα που ξεχωρίζει!

Κάνει κρύο, παγωνιά στη μικρή μας τη γωνιά! Αυτές τις κρύες μέρες του χειμώνα, έντονη η ανάγκη για χουχούλιασμα και ζεστά φαγάκια γεμάτα θαλπωρή. Και δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο για να μας ζεστάνει από μία σουπίτσα. Ιδανική χειμωνιάτικη σούπα, η κρεατόσουπα που εκτός από πεντανόστιμη είναι επίσης δυναμωτική και θρεπτική.…

Κρεατικά, Σούπες  |  11 Ιανουαρίου 2024

Καλαθάκια παρμεζάνας, εύκολα και γρήγορα στο φούρνο μικροκυμάτων

Καλαθάκια παρμεζάνας, εύκολα και γρήγορα στο φούρνο μικροκυμάτων

Εύκολα μπορείτε αυτές τις γιορτές να κλέψετε τις εντυπώσεις μ΄αυτά τα γουστόζικα καλαθάκια παρμεζάνας. Το ίδιο εύκολα αλλά και γρήγορα μπορείτε να τα φτιάξετε στο φούρνο μικροκυμάτων και σήμερα θα σας δείξω τον τρόπο. Τα καλαθάκια αυτά αποτελούν μια τραγανή και νόστιμη βάση για να τα γεμίσετε με μεζεδάκια κάνοντας…

Μεζέδες/Ορεκτικά  |  30 Δεκεμβρίου 2023

Μοσχαρίσια γλώσσα με λεμονάτη σάλτσα κάπαρης

Μοσχαρίσια γλώσσα με λεμονάτη σάλτσα κάπαρης

Μοσχαρίσια γλώσσα, ένα κρέας εξαιρετικής γεύσης και τρυφερότητας. Είναι τέλεια σαν μεζές αλλά και ως φαγητό όπως στιφάδο με μοσχαρίσια γλώσσα που γίνεται σκέτο γλύκισμα. Σήμερα θα τη φτιάξουμε βραστή και θα τη συνοδεύσουμε με μία πολύ νόστιμη κρεμώδη σάλτσα. Σερβίρεται σαν ορεκτικό στα γιορτινά τραπέζια και είναι ένας εκπληκτικής…

Κρεατικά  |  30 Δεκεμβρίου 2023

Πώς να συνθέσετε ένα καλαίσθητο πλατό τυριών και αλλαντικών 

Πώς να συνθέσετε ένα καλαίσθητο πλατό τυριών και αλλαντικών 

Πλατό τυριών και αλλαντικών, μία ωραιότατη επιλογή για τους καλεσμένους σας αλλά και για εσάς. Για εσάς γιατί δεν θα χρειαστεί να μαγειρέψετε, δεν χρειάζονται ειδικές γνώσεις και μπορείτε να το προσαρμόσετε στην οικονομική σας δυνατότητα. Για τους καλεσμένους σας γιατί με την ποικιλία των εδεσμάτων που περιέχει γίνεται πάντα…

Μεζέδες/Ορεκτικά  |  29 Δεκεμβρίου 2023

Εξαιρετικά τρίγωνα πιτάκια με κάθε είδους γέμιση!

Εξαιρετικά τρίγωνα πιτάκια με κάθε είδους γέμιση!

Αυτά τα πιτάκια είναι πραγματικά ανεπανάληπτα! Είναι τόσο καλοφτιαγμένα που δύσκολα θα πιστέψουν ότι τα φτιάξατε εσείς και ότι δεν είναι αγοραστά. Ο συνδυασμός από το ζυμάρι της πίτας της κυρίας Αθηνάς, συνταγή που τόσο αγαπήθηκε όλα αυτά τα χρόνια και την τεχνική των πολυφύλλων έχουν ως αποτέλεσμα αυτά τα εξαιρετικά πιτάκια.

Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά 13 Δεκεμβρίου 2023

Κριθαράκι με γαριδούλες, στα πολύ γρήγορα!

Κριθαράκι με γαριδούλες, στα πολύ γρήγορα!

Σήμερα θα ετοιμάσουμε ένα φαγάκι που θα σας λύσει τα χέρια σε μία πολυάσχολη μέρα που δεν υπάρχει πολύς χρόνος για μαγείρεμα ενώ συγχρόνως θα χορτάσει όλη την οικογένεια νόστιμα και απολαυστικά. Κατάλληλο για τις μέρες που διανύουμε, λίγο πριν τα Χριστούγεννα κι έχουμε τόσα πράγματα να κάνουμε, στολισμούς, ετοιμασίες,…

Ζυμαρικά/Ρύζι, Ψάρια/Θαλασσινά  |  10 Δεκεμβρίου 2023

Καυτό σοκολατένιο κέικ με σιρόπι σοκολάτας

Καυτό σοκολατένιο κέικ με σιρόπι σοκολάτας

Είναι απλό, είναι λαχταριστό! Είναι πεντανόστιμο, με πλούσια σοκολατένια γεύση! Είναι πανεύκολο, δεν χρειάζεται μίξερ και δεν χρειάζεται καν να βουτυρώσετε τη φόρμα! Και κυρίως είναι μαγικό γιατί είναι βυθισμένο σ΄ ένα καταπληκτικό σιρόπι σοκολάτας που δημιουργεί μόνο του!

Κέικ/Μπισκότα  |  30 Νοεμβρίου 2023

Μελιτζάνες με γλυκοπατάτες και τυριά, στο φούρνο

Μελιτζάνες με γλυκοπατάτες και τυριά, στο φούρνο

Σήμερα θα σας προτείνω να δοκιμάσετε ένα φαγάκι με λίγες πινελιές φθινοπώρου. Ο λόγος είναι ότι περιέχει γλυκοπατάτα που μπορεί να αντικατασταθεί και με κολοκύθα αν το επιθυμείτε αλλά και μελιτζάνα που είναι ακόμη γλυκιά καθώς μόλις έχει τελειώσει το καλοκαίρι. Ένα φαγάκι όλο γλύκα η οποία εξισορροπεί τέλεια με…

Λαχανικά  |  9 Οκτωβρίου 2023

Ρολάκια σφολιάτας με παριζάκι και τυριά

Ρολάκια σφολιάτας με παριζάκι και τυριά

Αν έχετε όρεξη για κάτι νόστιμο αλλά δεν έχετε όρεξη να ετοιμάζετε με τις ώρες, σας προτείνω αυτά τα φανταστικά ρολάκια με σφολιάτα. Τραγανά από έξω, ζουμερά μέσα, γεμισμένα με νόστιμα αλλαντικά και τσιχλωτά τυριά. Αν σας αρέσει, μπορείτε να προσθέσετε και σάλτσα ώστε το αποτέλεσμα να θυμίζει πίτσα. Τα…

Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά  |  3 Οκτωβρίου 2023

Μοσχαρίσιες μπριζόλες ξηράς ωρίμανσης, με σωστή διαχείριση για τέλειο αποτέλεσμα!

Μοσχαρίσιες μπριζόλες ξηράς ωρίμανσης, με σωστή διαχείριση για τέλειο αποτέλεσμα!

Σήμερα θα μιλήσουμε για μοσχαρίσιες μπριζόλες ξηράς ωρίμανσης αλλά αυτά που θα πούμε όσον αφορά την διαχείρισή τους, ισχύουν και για οποιαδήποτε μοσχαρίσια μπριζόλα. Κι αν ακόμη δεν είστε λάτρεις, θα γίνετε σίγουρα, εφόσον ακολουθήσετε τις οδηγίες που θα σας δώσω. Πρόκειται λοιπόν για κρέας που έχει σιτέψει σε χώρο…

Κρεατικά  |  12 Ιουνίου 2023

Πάστα σοκολατίνα με φράουλες

Πάστα σοκολατίνα με φράουλες

Φίλοι μου καλοί κι αγαπημένοι, ούτε που μπορείτε να φανταστείτε πόσο μου λείψατε! Μήνες έχουμε να τα πούμε κι αυτό μου δημιούργησε ένα σύνδρομο στέρησης που τελευταία έγινε αβάσταχτο. Ευχαριστώ όλους όσους μου έστελναν mails εκδηλώνοντας την ανησυχία τους για την ξαφνική απουσία μου αλλά ο λόγος ήταν σοβαρός και…

Γλυκά  |  29 Μαΐου 2023

Μια διαφορετική σοκολατόπιτα που θα σας ξετρελάνει!

Μια διαφορετική σοκολατόπιτα που θα σας ξετρελάνει!

Μια διαφορετική, ιδιαίτερη και ξεχωριστή σοκολατόπιτα που πραγματικά θα σας ενθουσιάσει! Απολαυστική μέχρι την τελευταία κουταλιά που σας διαβεβαιώ ότι είναι και η καλύτερη. Και ο λόγος είναι ότι όσο περνάνε οι μέρες, γίνεται και καλύτερη. Γι αυτό μην βιαστείτε να την καταναλώσετε από την πρώτη μέρα αλλά από την…

Γλυκά, Κέικ/Μπισκότα  |  5 Οκτωβρίου 2022

Σουτζουκάκια κοτόπουλου με τριμμένη πατάτα, για πικάντικα γούστα

Σουτζουκάκια κοτόπουλου με τριμμένη πατάτα, για πικάντικα γούστα

Μια αποκάλυψη αυτά τα σουτζουκάκια! Νόστιμα και λαχταριστά είτε τα ετοιμάσετε για φαγητό με κάποιο συνοδευτικό όπως τηγανητές πατατούλες ή ρυζάκι, είτε τα βάλετε σε σάντουιτς μαζί με όλα τα απαραίτητα φυσικά όπως σος, κρεμμύδι, ντομάτα και ό,τι άλλο αγαπάτε.

Πουλερικά/Αυγά  |  22 Σεπτεμβρίου 2022

Εύκολα κουλουράκια βανίλιας με σοκολάτα και αμύγδαλα, χωρίς βούτυρο και γάλα

Εύκολα κουλουράκια βανίλιας με σοκολάτα και αμύγδαλα, χωρίς βούτυρο και γάλα

Με λίγα υλικά, εύκολα και γρήγορα, αυτά τα μπισκοτάκια θα σας ξετρελάνουν και σίγουρα θα μετανιώσετε που κάνατε μόνο μία δόση. Άκρως εθιστικά, για μικρούς και μεγάλους, δύσκολα να σταματήσεις μόνο σε ένα, αν και είναι μεγαλούτσικα. Πεντανόστιμα, με έντονη βανιλένια γεύση, χωρίς να του λείπει καθόλου το βούτυρο.

Κέικ/Μπισκότα  |  17 Σεπτεμβρίου 2022

Λαζάνια με κολοκυθάκια και γαρίδες, μια απροσδόκητη νοστιμιά!

Λαζάνια με κολοκυθάκια και γαρίδες, μια απροσδόκητη νοστιμιά!

Ένα σακουλάκι κατεψυγμένες και καθαρισμένες γαριδούλες, φροντίζω πάντα να υπάρχει γιατί μου δίνει την ευκαιρία να ετοιμάσω φαγάκια που γίνονται γρήγορα και προσθέτουν μια ποικιλία στο οικογενειακό μενού όταν αναρωτιέμαι τι να μαγειρέψω εδώ και τώρα και όλοι περιμένουν κάτι σπέσιαλ. Αυτή λοιπόν η συνταγή είναι μία από αυτές…

Ζυμαρικά/Ρύζι 14 Σεπτεμβρίου 2022

Αφράτα τυροπιτάκια με μαγιά

Αφράτα τυροπιτάκια με μαγιά

Πεντανόστιμα τυροπιτάκια, μαλακά και αφράτα! Διαφορετικά από τα αγαπημένα μας κουρού που έχουν ζύμη μπισκοτένια, αυτά είναι μαλακά γιατί γίνονται με μαγιά ώστε να δημιουργούν την υφή που έχουν τα ψωμάκια. Η προσθήκη βούτυρου σε στρώσεις, εκτός από φοβερή γεύση και άρωμα, δημιουργεί φυλλαράκια σαν της σφολιάτας. Στη γέμιση ο…

Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά  |  12 Σεπτεμβρίου 2022

Μακαρόνια και κεφτεδάκια με σάλτσα, γεμιστά με τυρί

Μακαρόνια και κεφτεδάκια με σάλτσα, γεμιστά με τυρί

Σήμερα θα φτιάξουμε ένα πολύ νόστιμο και αγαπημένο φαγάκι. Μακαρονάδα με λαχταριστά κεφτεδάκια μέσα σε πλούσια και αρωματική σάλτσα ντομάτας. Αφράτα κεφτεδάκια που θα τους ξετρελάνουν όλους με τη νοστιμιά τους και στο εσωτερικό τους κρύβουν τυράκι που τα απογειώνει και τα κάνει ακαταμάχητα σε μικρούς και μεγάλους. Περιχυμένα με…

Ζυμαρικά/Ρύζι  |  7 Σεπτεμβρίου 2022

Η Ρεθυμνιώτικη κουκουβάγια και η διαφορά της από τον ντάκο

Η Ρεθυμνιώτικη κουκουβάγια και η διαφορά της από τον ντάκο

Όλοι γνωρίζουμε και λατρεύουμε την κρητική σαλάτα με το ντάκο που είναι ένα σκληρό κρίθινο παξιμάδι, εμποτισμένο με ελαιόλαδο που στην επιφάνειά του έχει ψιλοκομμένη ή τριμμένη ντομάτα και ξινομυζήθρα. Μία από τις ωραιότερες σαλάτες του ελληνικού καλοκαιριού αλλά κι ένα πλήρες γεύμα. Στο Ρέθυμνο όμως, την λένε κουκουβάγια και…

Σαλάτες  |  13 Αυγούστου 2022

Χωριάτικη κολοκυθόπιτα με κρέμα τραχανά

Χωριάτικη κολοκυθόπιτα με κρέμα τραχανά

Συνήθως όταν επιλέγω να δοκιμάσω μία πίτα, αυτό που μ΄ενδιαφέρει κυρίως είναι το φύλλο της και η τεχνική του. Στη γέμιση έτσι κι αλλιώς μπορούμε να βάλουμε ό,τι τραβάει η όρεξή μας. Αυτή τη φορά όμως αυτό που μου τράβηξε την προσοχή ήταν η γέμιση και το ένστικτό μου με…

Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά  |  12 Αυγούστου 2022

Σαρλότ με φράουλες

Σαρλότ με φράουλες

Σαρλότ, μία εύκολη και γρήγορη τούρτα που φτιάχνεται με μπισκότα σαβαγιάρ κι έτσι δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε το φούρνο για να ψήσετε παντεσπάνι. Με πεντανόστιμη κρέμα που λέγεται Bavarian και φτιάχνεται με προσθήκη ζελατίνης αλλά στην προκειμένη περίπτωση δεν χρησιμοποίησα. Επέλεξα λοιπόν να φτιάξω μια βελούδινη κρέμα σε δύο γεύσεις,…

Γλυκά  |  15 Ιουνίου 2022

Τραγανοί και αφράτοι ντοματοκεφτέδες

Τραγανοί και αφράτοι ντοματοκεφτέδες

Το απόλυτο καλοκαιρινό μεζεδάκι που θα συντροφεύσει ουζάκια και παγωμένες μπύρες μέσα στον καυτό ήλιο του καλοκαιριού. Οι ντοματοκεφτέδες μαζί με τη φάβα αποτελούν τις πιο αντιπροσωπευτικές συνταγές της Σαντορίνης. Κοινό χαρακτηριστικό των δύο συνταγών, η απόλυτη απλότητα σε συνδυασμό με τη μοναδική νοστιμιά.

Μεζέδες/Ορεκτικά  |  13 Ιουνίου 2022

Κρέπες με κιμά στο φούρνο, σαν λαζάνια

Κρέπες με κιμά στο φούρνο, σαν λαζάνια

Ένα πεντανόστιμο παραδοσιακό φαγητό που φτιάχνουν στην Ιταλία με ρίζες από την πόλη Teramo που βρίσκεται στην περιφέρεια Arbruzzo απ΄ όπου πήρε και το όνομά του δηλαδή “Timballo Teramano”. Για τους ντόπιους είναι εορταστικό φαγητό που το φτιάχνουν συνήθως τα Χριστούγεννα αλλά για μένα, από την ώρα που το δοκίμασα,…

Ζυμαρικά/Ρύζι  |  9 Ιουνίου 2022

Noodles με γαρίδες

Noodles με γαρίδες

Αυτά τα κρυστάλλινα ζυμαρικά απλά τα λατρεύω! Όχι μόνο γιατί είναι πραγματικά πολύ νόστιμα αλλά γιατί μου λύνουν τα χέρια όταν χρειάζεται να ετοιμάσω ένα φαγητό στο άψε σβήσε. Κι αυτό γιατί δεν χρειάζονται βράσιμο και είναι έτοιμα σε μόλις 5 λεπτά! Αναπόσπαστο κομμάτι της ασιατικής κουζίνας μεν αλλά δεν…

Ζυμαρικά/Ρύζι, Ψάρια/Θαλασσινά  |  6 Ιουνίου 2022

Γλυκό ψυγείου με καραμελωμένη σφολιάτα και φράουλες

Γλυκό ψυγείου  με καραμελωμένη σφολιάτα και φράουλες

Δροσερό γλυκάκι που συνδυάζει τραγανή καραμελωμένη σφολιάτα και πεντανόστιμη αφράτη κρέμα.  Ανάλαφρο, γευστικό αλλά και με όμορφη εμφάνιση. Σ΄ αυτό βέβαια, καθοριστικό ρόλο παίζουν οι γλυκιές, αρωματικές φράουλες. Και ποιος δεν λατρεύει τις φράουλες! Τώρα μάλιστα που είναι στην εποχή τους πρέπει να τις αξιοποιήσουμε στο έπακρο. Η γλυκοαλμυρή γεύση της σφολιάτας, η ιδιαίτερη επίγευση που αφήνει το Φιλαδέλφεια στην κρέμα, σε συνδυασμό με το γλυκόξινο χαρακτήρα της φράουλας δημιουργούν…

Γλυκά 2 Ιουνίου 2022

Μπριζολάκια πανέ, γεμιστά

Μπριζολάκια πανέ, γεμιστά

Πώς να αντισταθεί κανείς σε μια μεγάλη, τρυφερή μπριζόλα από το χοιρινό καρέ! Με τα λιπάκια της, με το κοκαλάκι της που χρήζει ιδιαίτερης περιποίησης και φροντίδας και φυσικά πεντανόστιμη. Βέβαια, το κεντρικό κομμάτι της, το στρόγγυλο μπριζολίκι, δεν το έχουμε και σε ιδιαίτερη εκτίμηση γιατί σε σχέση με την…

Κρεατικά  |  20 Μαΐου 2022

Απίθανο σοκολατένιο κέικ της… καταστροφής!

Απίθανο σοκολατένιο κέικ της… καταστροφής!

Ναι, σωστά διαβάσατε. Κέικ της καταστροφής και μάλιστα διπλής! Η μία καταστροφή γίνεται όταν το φτιάχνουμε γιατί αφού ψηθεί, το καταστρέφουμε δηλαδή το κάνουμε θρύψαλα. Την πρώτη φορά που το έφτιαξα, η κόρη μου είπε ότι αυτή η διαδικασία ήταν για αυτήν κάτι σαν απωθημένο από μικρό κοριτσάκι. Κι ότι…

Κέικ/Μπισκότα  |  11 Μαΐου 2022

Μπιφτέκια με σιμιγδάλι

Μπιφτέκια με σιμιγδάλι

Από τα πιο αγαπημένα φαγητά μικρών και μεγάλων, λύνει τα χέρια της νοικοκυράς και την απαλλάσσει από τον μόνιμο προβληματισμό αν θα φάνε όλοι το φαγητό ή όχι. Και ποιος θα μπορούσε να αντισταθεί άλλωστε σ΄ ένα λαχταριστό μπιφτέκι!

Κρεατικά  |  5 Μαΐου 2022

Αρνίσιο μπουτάκι στη γάστρα, μπρεζέ

Αρνίσιο μπουτάκι στη γάστρα, μπρεζέ

Αρνάκι ή κατσικάκι μπρεζέ, ένα πιάτο σκέτο λουκουμάκι. Το μπρεζέ (braisé) είναι μία καταπληκτική τεχνική μαγειρέματος κρεάτων και πουλερικών σε κλειστό σκεύος, τη μπρεζιέρα που είναι το γνωστό πλακερό δηλαδή μια φαρδιά και κοντή κατσαρόλα με καπάκι. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και γάστρα που βολεύει περισσότερο λόγω χωρητικότητας για μεγαλύτερη ποσότητα…

Κρεατικά  |  29 Απριλίου 2022

Κασερόπιτες με ζαμπόν

Κασερόπιτες με ζαμπόν

Και ομορφούλες και πεντανόστιμες! Αυτές τις κασερόπιτες πρέπει να τις φτιάξετε. Ό,τι πρέπει για να συνοδεύσετε τη μπύρα σας αλλά κι ένα νόστιμο σνακ για όλες τις ώρες της ημέρας. Αφράτες και μαλακές, γεμισμένες με το λιωμένο κασεράκι είναι ένας ακαταμάχητος πειρασμός!

Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά  |  27 Απριλίου 2022

Ρεβίθια με κάρυ

Ρεβίθια με κάρυ

Πρώτη φορά έφτιαξα αυτό το φαγάκι και η αλήθεια είναι πως ξαφνιάστηκα με το αποτέλεσμα. Έχει πολύ καιρό που μου έστειλε τη συνταγή η κόρη μου που ζει στη Σκωτία και επέμενε πως πρέπει οπωσδήποτε να τη φτιάξω γιατί είναι πεντανόστιμο και πως εκείνη το φτιάχνει συνέχεια. Γενικά, αποφεύγω να…

Ζυμαρικά/Ρύζι, Όσπρια  |  19 Απριλίου 2022

Μακαρόνια με κρεμώδη σάλτσα αμυγδάλου

Μακαρόνια με κρεμώδη σάλτσα αμυγδάλου

Μια εξαιρετική σάλτσα, νόστιμη και θρεπτική, κατάλληλη για όσους νηστεύουν, για vegetarians και vegans αλλά κυρίως για όλους τους μακαρονάδες που αγαπούν τις κρεμώδεις σάλτσες που αγκαλιάζουν τόσο στοργικά ένα πιάτο λαχταριστά μακαρόνια.

Ζυμαρικά/Ρύζι  |  18 Απριλίου 2022

Φαβοκεφτέδες με σιμιγδάλι

Φαβοκεφτέδες με σιμιγδάλι

Φάβας συνέχεια και όπως επισήμανα όταν τα λέγαμε στη συνταγή της, δεν πρέπει να παραλείψετε να κρατήσετε λίγη για να φτιάξετε αυτούς τους ονειρεμένους φαβοκεφτέδες. Απίθανο ορεκτικό και μεζεδάκι αλλά κι ένα υγιεινό κεφτεδάκι για το σάντουιτς των παιδιών. Για όσους δεν το γνωρίζουν, η φάβα φτιάχνεται από το λαθούρι…

Μεζέδες/Ορεκτικά  |  10 Απριλίου 2022

Φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια και χταπόδι

Φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια και χταπόδι

Η φάβα, λένε ότι είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας, λένε ότι είναι το τέλειο ορεκτικό και επίσης μιλάνε για την περιβόητη νοστιμιά της. Πολύ εύκολη στην παρασκευή της αποτελεί ένα από τα συνοδευτικά πιάτα της σαρακοστής και όχι μόνο. Εγώ πάλι, ούτε που την…

Μεζέδες/Ορεκτικά, Όσπρια, Ψάρια/Θαλασσινά  |  10 Απριλίου 2022

Ακολουθήστε το Cook Eat Up στα μέσα δικτύωσης

Blog

Συνταγές για το γιορτινό τραπέζι των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς!

Συνταγές για το γιορτινό τραπέζι των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς!

Χριστουγεννιάτικο έλατο, μικρά αστραφτερά λαμπιόνια, χιονάνθρωποι και ξωτικά, η φάτνη με το μικρό Χριστούλη… Όταν τα φώτα σβήνουν και το φως των κεριών τρεμοπαίζει στο χώρο, οι καρδιές γεμίζουν θαλπωρή και το σπίτι αποκτά μια απόκοσμη σχεδόν μυστικιστική ατμόσφαιρα. Η κορύφωση έρχεται με το γιορτινό τραπέζι των Χριστουγέννων, τον απόλυτο κυρίαρχο των οικογενειακών τραπεζιών όλης της χρονιάς! Ένα τραπέζι που συγκεντρώνει ποικίλες γεύσεις και απολαύσεις με τα ευφάνταστα πιάτα του…

22 Δεκεμβρίου 2023

Ανακαλύψτε γεύσεις από τη Βενετία, τη Σαρδηνία και την Καλαβρία

Ανακαλύψτε γεύσεις από τη Βενετία, τη Σαρδηνία και την Καλαβρία

Μία υπέροχη εκδήλωση διοργάνωσε το Ιταλικό Επιμελητήριο, την Τετάρτη 8 Ιουνίου για να γνωρίσουμε από κοντά τα τοπικά προϊόντα Π.Ο.Π. της Βενετίας, της Σαρδηνίας και της Καλαβρίας. Υπέροχα τυριά, μοναδικά αλλαντικά, ιδιαίτερα ψωμιά και πολλά άλλα εδέσματα που δικαίως κάνουν υπερήφανους τους γείτονές μας.

10 Ιουνίου 2022

Τρεις νέοι σεφ, πρεσβευτές της γαστρονομίας της Θεσσαλονίκης για το 2019

Τρεις νέοι σεφ, πρεσβευτές της γαστρονομίας της Θεσσαλονίκης για το 2019

Όταν η γαστρονομία γίνεται ιεροτελεστία κι ένας τόπος γίνεται σύμβολο γεύσης και καλού φαγητού, τότε μάλλον αναφερόμαστε στην Θεσσαλονίκη. Ξεκινώντας από ψηλά, από τα πέτρινα σοκάκια της Άνω Πόλης, το Τσινάρι μιας άλλης εποχής, φτάνοντας στο λιμάνι και μπαίνοντας στα Λαδάδικα, ακολουθώντας την παραλιακή που σε βγάζει στην Κρήνη, θα…

11 Μαρτίου 2019

Θεραπεία με τη βοήθεια των ζώων, “Therapy Dogs”

Θεραπεία με τη βοήθεια των ζώων, “Therapy Dogs”

Πολύς είναι ο κόσμος που δεν γνωρίζει τι είναι τα “Therapy dogs”. Με πολλή αγάπη και χαρά φιλοξενώ σήμερα στη σελίδα μου ένα άρθρο που θα σας ενημερώσει με κάθε λεπτομέρεια για μία ακόμη υπέροχη συμβολή των τετράποδων φίλων μας, στην θεραπεία ασθενειών και αναπηριών. Και για να μην ξεχνάμε…

14 Νοεμβρίου 2017

Στο ναό της ομορφιάς

Στο ναό της ομορφιάς

Στην καρδιά της πόλης μου της Θεσσαλονίκης, κάτω από την επιφάνεια της γνωστής πλατείας Αντιγονιδών, υπάρχει ένα κρυμμένο μυστικό αιώνων. Θαμμένος, ένας υπέρλαμπρος ναός, ένας δεύτερος Παρθενώνας, χτισμένος τον 6ο πΧ αιώνα. Μέσα στο σκοτάδι, στην απόλυτη σιωπή, κείτονται οι πανύψηλοι κίονές του, που άλλοτε στήριζαν επιβλητικά αυτό το μοναδικό…

26 Σεπτεμβρίου 2017

Μια δωροεπιταγή για τους λάτρεις της φωτογραφίας

Μια δωροεπιταγή για τους λάτρεις της φωτογραφίας

Την αγάπη μου για την μαγειρική την γνωρίζετε. Εξίσου σημαντική για μένα όμως είναι η αγάπη μου για τα χρώματα! Λατρεύω την ένταση αλλά και την απουσία τους καθώς αφήνουν πίσω τους το θλιμμένο τους αποτύπωμα, όταν αυτό ταιριάζει με την διάθεση της στιγμής. Προσπάθησα να εκφράσω αυτήν την αγάπη…

26 Σεπτεμβρίου 2017

Ο κρυμμένος Παράδεισος στα βουνά της Ηπείρου

Ο κρυμμένος Παράδεισος στα βουνά της Ηπείρου

Δύσκολο το φετινό καλοκαίρι. Πολύ δουλειά και ξαφνική, μ΄έβγαλε εκτός προγράμματος διακοπών, με εξαίρεση κάτι μονοήμερες εξορμήσεις στη θάλασσα κι αυτές ελάχιστες. Όμως πέρα από την κούραση, μου άφησε μια γλυκιά ικανοποίηση γιατί ό,τι έκανα ήταν καινούριο για μένα και πολύ δημιουργικό καθώς αφορούσε την δημιουργία καινούριων συνταγών για σάντουιτς…

14 Σεπτεμβρίου 2017

Πασχαλιάτικες συνταγές για το τραπέζι της Λαμπρής

Πασχαλιάτικες συνταγές για το τραπέζι της Λαμπρής

Νόστιμες πασχαλιάτικες συνταγές για καλομαγειρεμένα φαγητά, φρέσκιες σαλάτες και δροσερά γλυκά που θα ευχαριστήσουν την οικογένειά σας και θα ξετρελάνουν τους καλεσμένους σας, τη Λαμπρή! Ακόμη, οι μοναδικές συνταγές που θα χρειαστείτε για τσουρέκια και κουλουράκια!

14 Απριλίου 2017

Το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας γεμάτο καλούδια και νοστιμιές

Το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας γεμάτο καλούδια και νοστιμιές

Καθαρά Δευτέρα κι άλλη μία ευκαιρία για γιορτή! Την γιορτή της αρχής και του τέλους. Του τέλους της Αποκριάς και της αρχής της Σαρακοστής που μας βάζει στην τελική ευθεία για το Πάσχα. Από τις πιο αγαπημένες γιορτές των πιτσιρικάδων, σηματοδοτεί την τελευταία μέρα των μασκαράδων, εξοχή, χαρταετούς, ζύγια και…

25 Φεβρουαρίου 2017

Χριστουγεννιάτικα τιτιβίσματα στον Παιδικό Σταθμό “Αλέξανδρος”

Χριστουγεννιάτικα τιτιβίσματα στον Παιδικό Σταθμό “Αλέξανδρος”

Στο νεοκλασικό κτήριο που βρίσκεται στην συμβολή των οδών Π.Π.Γερμανού 18 και Π.Μελά στην Θεσσαλονίκη, στεγάζεται εδώ και πολλά χρόνια ο Παιδικός Σταθμός “Αλέξανδρος”. Ο σταθμός λειτουργεί σ΄ένα ζεστό, καθαρό και ευχάριστο οικογενειακό περιβάλλον, έτσι ώστε το παιδί, σε αυτήν την τόσο τρυφερή ηλικία, να αισθάνεται σαν στο σπίτι του.

28 Δεκεμβρίου 2016

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Καλωσορίσατε στον νόστιμο κόσμο μας!