Κέικ μ..α..ρ..μ..π..ρ..έ!!! Καλά, στραμπούληξα την γλώσσα μου μέχρι να το πω! Τι συστήματα είναι αυτά, που το κέικ της μανούλας μας πρέπει πια να το λέμε “μαρμπρέ”, δεν το κατάλαβα. Τι να κάνω όμως, έκανα την ανάγκη φιλοτιμία, όπως λέει κι ο λαός μας και το δημοσιεύω μ΄αυτόν τον τίτλο, αφού τώρα πια έτσι λέγεται. Εμείς πάντως στα μέρη μας, κέικ βανίλια σοκολάτα το λέγαμε και το μαρμπρέ μου΄χει κάτσει…
Κέικ/Μπισκότα 29 Ιανουαρίου 2014
Ακόμη ένα παραδοσιακό φαγάκι, θρεπτικό, υγιεινό και συγχρόνως νόστιμο, ελαφρύ και γεμάτο φρεσκάδα. Υπέροχο χορταρικό το σπανάκι! Με αρώματα ξεχωριστά και αντιφατικά, που θυμίζουν χειμωνιάτικο βρεγμένο χώμα ενώ αργότερα καθώς μαγειρεύεται μαζί με άλλα μυρωδικά, στο χώρο απλώνονται όλα τ΄αρώματα της άνοιξης!
Ζυμαρικά/Ρύζι, Λαχανικά | 23 Ιανουαρίου 2014
Ποτέ μα ποτέ δεν πρόκειται να καταφέρω ν΄αντισταθώ σε πίτα, το έχω πάρει απόφαση πια. Κι όταν η κατάσταση “επείγει”, η πρώτη επιλογή μου από τις έτοιμες ζύμες είναι φυσικά η σφολιάτα που τη λατρεύω! Σήμερα θα ετοιμάσουμε αυτό το φανταστικό πρασομπούρεκο. Αφράτο και πεντανόστιμο με τη γλύκα του πράσου…
Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά | 20 Ιανουαρίου 2014
Λέω σήμερα να σας δώσω μια συνταγή για πολύ νόστιμα και λαχταριστά μπισκοτάκια βρώμης. Μπισκοτάκια βρώμης υγιεινά και θρεπτικά ωστόσο ζημιάρικα που αν τα φτιάξετε μάλλον τη βάψατε. Κανονικά, θα έπρεπε έξω από το βάζο να υπάρχει ταμπελάκι που να προειδοποιεί ότι “Προκαλεί εθισμό κι η κατανάλωση όλου του βάζου…
Κέικ/Μπισκότα | 16 Ιανουαρίου 2014
Λατρεμένη συνταγή για τσίζκεϊκ με βύσσινα, το αγαπημένο γλυκό της κόρης μου, στην πιο εύκολη και γρήγορη εκδοχή του χωρίς ψήσιμο της βάσης, χωρίς σαντιγί και κρέμα γάλακτος. Από τις πιο παλιές συνταγές που φτιάχνουμε στο σπίτι, αναντικατάστατη!
Γλυκά | 13 Ιανουαρίου 2014
Μετά την κρεατοφαγία των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, ένα πιάτο λαχανικών, μια μακαρονάδα απλή με τυράκι κι ένα όσπριο, είναι ό,τι πρέπει και μάλιστα ακριβώς μ΄αυτήν την σειρά. Ξεκινήσαμε λοιπόν με πρασοσέλινο, σκέτο χωρίς κρέας, ένα φαγάκι νόστιμο, με υπέροχο ζουμάκι, ξινούτσικο αυγολέμονο για να βουτάς το ψωμάκι και μπόλικη…
Λαχανικά | 8 Ιανουαρίου 2014
Μα τι καταπληκτική εφεύρεση αυτή η άτιμη η Χριστουγεννιάτικη γέμιση! Οι μοσχοβολιές που γεμίζει το σπίτι από τα μυρωδικά και τα μπαχάρια, προκαλούν ζαλάδα ώστε δεν βλέπεις την ώρα να στρωθείς στο τραπέζι! Από τις πιο συναρπαστικές γεύσεις, ένα από τα γευστικότερα παραδοσιακά εδέσματα των Χριστουγέννων αλλά της Πρωτοχρονιάς! Γεμιστή…
Πουλερικά/Αυγά | 19 Δεκεμβρίου 2013
Μμμ… τι σκέφτηκα τώρα! Τυρόπιτες… Ξέρετε τώρα, απ΄αυτές τις άτιμες, που καθώς ψήνονται, γεμίζουν τα ρουθούνια σου με τη μοσχοβολιά της βουτυράτης ζύμης και σε κάνουν να ξεροκαταπίνεις. Και μετά… και μετά… βγαίνουν από το φούρνο ζεστές ζεστές, ζεματιστές και σου κάνουν τη ζωή δύσκολη. Τις ανοίγεις στη μέση και…
Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά | 4 Δεκεμβρίου 2013
Άρχισαν τα πρώτα κρύα κι είναι γεγονός φίλοι μου, ένα μήνα πριν τα Χριστούγεννα μπαίνουμε ολοταχώς στο χειμώνα. Το πρώτο φαγητό που έρχεται στο νου μας μόλις πιάσουν οι ψύχρες είναι η φασολάδα. Και τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από ένα πιάτο λαχταριστή χυλωμένη φασολάδα μαζί με τα παρελκόμενα…
Όσπρια | 27 Νοεμβρίου 2013
Άσπρη σάλτσα για να συνοδεύσετε τα ζυμαρικά σας, εύκολη και νόστιμη! Ένα πιάτο που θα γίνει από τα αγαπημένα σας γιατί γίνεται γρήγορα κι αρέσει σε όλους! Μία διαφορετική πρόταση αν βαρεθήκατε την κλασική άσπρη σάλτσα με την κρέμα γάλακτος. Απαλή γεύση τυριού και αρωματικός βασιλικός αγκαλιάζουν όμορφα τα ζυμαρικά…
Ζυμαρικά/Ρύζι | 24 Νοεμβρίου 2013
Υπέροχα πεντανόστιμα πεϊνιρλάκια, να σου τρέχουν τα σάλια! Μικρούλια και χαριτωμένα, φαινομενικά αθώα έρχονται με κακό σκοπό. Τρώγονται με πολύ ευκολία και εντάξει, άνθρωπος είσαι, το χάνεις το μέτρημα!
Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά 18 Νοεμβρίου 2013
Στην πραγματικότητα αυτή η συνταγή δεν αφορά μόνο τα ζυμαρικά στην προκειμένη περίπτωση αλλά αφορά την υπέροχη σάλτσα που τα συνοδεύει. Μία σάλτσα, πλούσια σε γεύση, βελούδινη στην υφή αλλά παρ΄όλα αυτά φτωχή σε θερμίδες. Την είχα ανακαλύψει σε περίοδο δίαιτας κι από τότε δεν σταμάτησα να τη φτιάχνω. Να…
Ζυμαρικά/Ρύζι, Σάλτσες | 14 Νοεμβρίου 2013
Ένα υπέροχο σνακ για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας με μεγάλη ποικιλία γεύσεων και για όλα τα γούστα. Σπιτικά και υγιεινά, πανεύκολα στην ετοιμασία τους, με λίγο αλευράκι μόνο και χωρίς να χάνετε χρόνο για μαγιά και φούσκωμα. Νόστιμα και τραγανούτσικα θα συγκρατήσουν την πείνα σας ανάμεσα στα γεύματα, θα συμπληρώσουν…
Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά, Κέικ/Μπισκότα | 11 Νοεμβρίου 2013
Ένα εύκολο, γρήγορο, οικονομικό, υγιεινό και νόστιμο φαγάκι, το γνωστό σε όλους ντοματόρυζο. Γευστικό και ελαφρύ είναι από μόνο του ένα πολύ ωραίο φαγητό αλλά άνετα στέκεται και σαν συνοδευτικό. Απαραίτητο αξεσουάρ του ντοματόρυζου, η γλυκιά ελληνική φέτα ή ακόμα κι ένα νόστιμο στραγγιστό γιαουρτάκι!
Ζυμαρικά/Ρύζι | 6 Νοεμβρίου 2013
Άλλος ένας γευστικός τρόπος για να μαγειρέψουμε στήθος κοτόπουλου, γεμισμένο με τυριά και λιαστές ντομάτες, συνοδευμένο με αρωματική σάλτσα κρασιού. Τραγανό και ξεροψημένο, ζουμερό και γεμάτο λιωμένα τυράκια, μαζί με δεμένη παχύρευστη σάλτσα μανιταριών, συνθέτουν ένα φαγάκι με εορταστική διάθεση! Πεντανόστιμο και λαχταριστό, είναι στην πραγματικότητα πιο εύκολο και πιο…
Πουλερικά/Αυγά | 4 Νοεμβρίου 2013
Αν σας βρίσκονται στο ψυγείο κανά δυο κολοκυθάκια, δυο-τρεις κουταλιές τριμμένο τυράκι, δυο κουταλιές κρέμα γάλακτος, ελάχιστο γιαουρτάκι και πάει λέγοντας, είστε έτοιμοι να φτιάξετε μια λαχταριστή κις! Απλά πράγματα! Ευωδιαστή και πεντανόστιμη, γρήγορη και οικονομική, θα σας λύσει τα χέρια όταν ψάχνετε για μια σπέσιαλ συνταγή που να μη…
Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά | 30 Οκτωβρίου 2013
Αν και δεν δηλώνω λάτρης του φυστικοβούτυρου, οπωσδήποτε δηλώνω λάτρης αυτού του εξαιρετικού σεμιφρέντο κι ας περιλαμβάνει το φυστικοβούτυρο στα υλικά του. Ένα απίθανο γλυκό που δεν θα μπορούσε παρά μόνο θαυμαστές να έχει. Διακριτικός και δεμένος ο συνδυασμός των γεύσεων του φυστικοβούτυρου με τη σοκολάτα! Απόλυτα απολαυστικό με μία…
Γλυκά | 29 Οκτωβρίου 2013
Ετοιμαστείτε να συνοδέψετε το κρασάκι σας με σούπερ σπέσιαλ μεζέ γιατί θα μετατρέψουμε αυτόν τον ταπεινό γίγαντα σε γίγαντα γεύσης! Παραδοσιακό ελληνικό πιάτο οι γίγαντες στο φούρνο, μαγειρεμένοι με μικρές παραλλαγές από κουζίνα σε κουζίνα, σήμερα θα μας οδηγήσουν σε μία γευστική εμπειρία που θα μείνει αξέχαστη! Ένας συνδυασμός με ρουστίκ…
Όσπρια | 27 Οκτωβρίου 2013
Μυρωδάτα γλυκά ρολάκια πορτοκαλιού που θα λιώνουν σαν αφρός στο στόμα σας. Με το άρωμα του πορτοκαλιού να αιωρείται μέσα στο σπίτι σας, δεν θα βλέπετε την ώρα να συνοδεύσετε μ΄αυτά τον απογευματινό σας καφέ ή ακόμα να ξεκινήσετε τη μέρα σας μ΄ένα εξαιρετικό πρωινό! Κι αν ο χρόνος σας…
Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά | 23 Οκτωβρίου 2013
Ένα πακέτο γεύσεων και χρωμάτων σ΄ένα φαγητό που θα σας ξετρελάνει. Αυτό το φαγητό γρήγορα θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας για πολλούς λόγους. Κρύβει τόση νοστιμιά που από την πρώτη πιρουνιά θα σας ενθουσιάσει. Καταπληκτικός συνδυασμός υλικών, ρύζι, κοτοπουλάκι, μπέικον, μπρόκολο μέσα σε μία απίστευτη σάλτσα, κρεμώδη και…
Πουλερικά/Αυγά | 18 Οκτωβρίου 2013
Τα τουρσιά, γευστικά, αρωματικά και πικάντικα, δίνουν χρώμα στο τραπέζι μας. Με τη σπιρτάδα τους και την αλμύρα τους, αποτελούν εξαιρετικά μεζεδάκια για το ούζο και το τσίπουρο. Δίνουν πικάντικο τόνο στις σαλάτες μας και συνοδεύουν τέλεια τα όσπρια!
Σαλάτες 16 Οκτωβρίου 2013
Όταν σερβίρεις και ξαφνικά επικρατεί σιωπή, είσαι σε καλό δρόμο. Είναι ένα υπέροχο σημάδι ότι επικρατεί το ξάφνιασμα της νέας γεύσης και το έντονο αίσθημα της απρόσμενης απόλαυσης. Αυτή την εμπειρία βίωσα όταν πρόσφερα αυτήν την τάρτα για πρώτη φορά. Ξαφνική σιωπή και μετά επιφωνήματα ευχαρίστησης. Το λατρεύω όταν συμβαίνει…
Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά | 12 Οκτωβρίου 2013
Ο σοκολατένιος κορμός, ή μωσαϊκό όπως τον ξέρουμε οι περισσότεροι, είναι από εκείνα τα γλυκά που κουβαλούν μαζί τους κάτι από τα παιδικά μας χρόνια. Σοκολάτα, μπισκότα και τραγανοί ξηροί καρποί σε έναν συνδυασμό απλό, αγαπημένο και διαχρονικό.
Γλυκά | 10 Οκτωβρίου 2013
Το πλέον χαρακτηριστικό μικρασιάτικο πιάτο με νοσταλγικά αρώματα Ανατολής. Ένα φαγητό που έμεινε αναλλοίωτο στο χρόνο και αγαπήθηκε όσο λίγα από γενιές και γενιές. Τρυφερά κι αφράτα σουτζουκάκια, μέσα σε πλούσια σάλτσα ντομάτας αρωματισμένα με κύμινο και άλλα υπέροχα μπαχαρικά!
Κρεατικά | 8 Οκτωβρίου 2013
Πολλές φορές στο παρελθόν, έχω δηλώσει την αδυναμία μου στις συνταγές που γίνονται μέσα σε μισή ώρα, δεν ανακατεύουν την κουζίνα, χρειάζεσαι μόνο ένα σκεύος και το κυριότερο είναι πεντανόστιμες! Πόσο μάλλον όταν πρόκειται και για ζυμαρικά!
Ζυμαρικά/Ρύζι | 7 Οκτωβρίου 2013
Ο κολιός και το σκουμπρί είναι ψάρια της ίδιας οικογένειας. Μαζί με τη σαρδέλα και το σολομό αποτελούν μια από τις πιο υγιεινές τροφές, γιατί είναι ψάρια πλούσια σε Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, τα οποία συμβάλλουν στην καλή μας υγεία. Ψημένοι στο φούρνο με συνοδεία φρέσκιας ντομάτας, είναι ένα απλό…
Ψάρια/Θαλασσινά | 4 Οκτωβρίου 2013
Τι έχω για εσάς σήμερα, φίλοι μου καλοί κι αγαπημένοι! Σούπερ συνταγούλα, που άπαξ και τη δοκιμάσετε δεν θα την αποχωριστείτε με τίποτα. Κεκάκια έκπληξη με γεύση μπακλαβά! Μια ιδέα για όσους θέλουν να απολαύσουν τη γεύση και τα αρώματα του γνωστού υπέροχου γλυκού μέσα σ΄ένα αφράτο κεκάκι αρωματισμένο με…
Κέικ/Μπισκότα | 2 Οκτωβρίου 2013
Μακαρόνια με κιμά, για να το πούμε κι ελληνικά, είναι ο ορισμός της απόλυτης μακαρονάδας! Η αδιαφιλονίκητη σταρ των ζυμαρικών! Ένα εύκολο πιάτο αλλά με εξαιρετική νοστιμιά, αγαπημένο μικρών και μεγάλων! Αυτό το φαγητό, μου φέρνει όμορφες αναμνήσεις από τα παιδικά μου χρόνια, καθώς το σπίτι γέμιζε από τη βαθιά…
Ζυμαρικά/Ρύζι | 29 Σεπτεμβρίου 2013
Σήμερα Κυριακή είχαμε ένα οικογενειακό γεύμα με εορταστική διάθεση λόγω της γιορτής της μεγάλης μου κόρης που ήταν βέβαια την Τετάρτη, αλλά τη γιορτάσαμε σήμερα για να μαζευτεί όλη η οικογένεια. Το όνομα αυτής Αριάδνη και για όσους δεν το γνωρίζουν, οι “Αριάδνες” γιορτάζουν στις 18 Σεπτεμβρίου. Η εορτάζουσα επέλεξε…
Ζύμες/Πίτες/Ψωμιά, Πουλερικά/Αυγά | 22 Σεπτεμβρίου 2013
Γέμισαν οι πάγκοι στις λαϊκές αγορές από αυτά τα υπέροχα φασόλια, τα μπαρμπουνοφάσουλα. Ζωντανά και φρέσκα φασόλια, γλυκά και νόστιμα, με ιδιαίτερη γεύση και αίσθηση στο στόμα. Πάνω στην ανοιχτόχρωμη επιφάνειά τους, σχηματίζουν ποικιλόμορφα ροζουλιά σχέδια που τα κάνει να φαίνονται πολύ χαριτωμένα και παιχνιδιάρικα!
Στα περασμένα μου γενέθλια, όλοι διαφωνούσαν σχετικά με την τούρτα που θα ετοίμαζα κι όλοι εξέφραζαν γνώμη για το ποια γεύση είναι η πιο κατάλληλη για την περίσταση σύμφωνα πάντα με το γούστο τους. Αυτή τη φορά όμως, εγώ αποφάσισα να κάνω μια μικρή επανάσταση, να αγνοήσω τις επιθυμίες τους και να αφεθώ στη γλυκόπικρη μαγεία της σοκολάτας. Έτσι κι αλλιώς δικά μου ήταν τα γενέθλια, σωστά;
Γλυκά 17 Σεπτεμβρίου 2013
Καινούριο φαγάκι με επιρροές από ασιατική κουζίνα. Νόστιμο, με όμορφη εμφάνιση γεμάτο ζωντανά χρώματα, ωραία δεμένη σάλτσα και γρήγορο σε περίπτωση που δεν έχεις μαγειρέψει. Με τη γλύκα της γλυκοπατάτας που ξετρελαίνει τα παιδιά. Απίθανη συνταγή, εύκολη κι έτοιμη στο τσακ μπαμ!
Πουλερικά/Αυγά | 11 Σεπτεμβρίου 2013
Ένα ακόμη πιάτο της Ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας, από τα πιο νόστιμα που είναι αδύνατον να του αντισταθείς. Ένα ακόμη φαγητό με κύριο συστατικό τη μελιτζάνα που και πάλι κάνει το θαύμα της και δημιουργεί ένα γευστικό αποτέλεσμα που ικανοποιεί και τους πιο απαιτητικούς. Σε συνδυασμό με τον κιμά, πλησιάζει πολύ…
Λαχανικά | 6 Σεπτεμβρίου 2013
Ένα φαγάκι σκέτη τρέλα, μία γεύση που θα σας μείνει αξέχαστη! Από αυτά που σου θυμίζουν σπιτικό και προσφέρουν θαλπωρή. Πραγματικά δεν ξέρω γιατί ορισμένα φαγητά έχουν τέτοιες ευγεργετικές ιδιότητες, πάντως αυτό είναι σίγουρα ένα από αυτά για μένα. Για την ιστορία, οι Γάλλοι πρώτοι μαγείρεψαν ραγού που ουσιαστικά είναι…
Ζυμαρικά/Ρύζι | 3 Σεπτεμβρίου 2013
Με τη λαχταριστή νοστιμιά της πίτσας και τη γλύκα του κολοκυθιού, αυτό το σπέσιαλ μεζεδάκι κάνει το σαλάκι μας να τρέξει. Μια πολύ ιδιαίτερη συνταγή που σου δίνει την απόλαυση ενός φοντύ ή ακόμα κι ενός μπουγιουρντί, καθώς τα λιωμένα τυριά, απουσία της ζύμης, δημιουργούν μαστιχωτά κορδονάκια που αδημονείς να…
Λαχανικά | 30 Αυγούστου 2013
Ένα απλό κι εύκολο πιάτο, γεμάτο όμως με χρώματα κι αρώματα της Μεσογείου και ειδικότερα της Ελλάδας. Όλα ετοιμάζονται, μαγειρεύονται, ψήνονται και σερβίρονται σ΄ένα μόνο σκεύος, προσφέροντας μεγάλη ευκολία αλλά και πολύ στυλ! Είναι πραγματικά θαυμάσιο πώς κάτι που είναι έτσι κι αλλιώς πεντανόστιμο όπως τα ψητά μπουτάκια κοτόπουλου, μπορούν…
Πουλερικά/Αυγά | 27 Αυγούστου 2013
Σπετσοφάι, μια παραδοσιακή σπεσιαλιτέ του Πηλίου, που αποτελείται από χωριάτικο λουκάνικο και πιπεριές. Είτε ως καταπληκτικός κρασομεζές είτε ως κυρίως πιάτο, είναι ένα λαχταριστό έδεσμα που γίνεται γρήγορα και εύκολα. Λουκάνικο και πιπεριές που απελευθερώνουν τ΄αρώματά τους, μέσα σε πηχτή πικάντικη σαλτσούλα, κρασί να ρέει άφθονο στα ποτήρια μας και…
Μεζέδες/Ορεκτικά | 22 Αυγούστου 2013
Μιας κι ο υδράργυρος έχει χτυπήσει κόκκινο, λέω να δροσιστούμε μ΄ένα ακόμη παγωτάκι. Παγωτό τσίζκεϊκ λοιπόν κι ό,τι έχει να κάνει με τσίζκεϊκ με ξετρελαίνει. Αν είστε κι εσείς λάτρεις, φανταστείτε αυτήν την υπέροχη απαλή τυρένια κρέμα, με τα γνωστά γλυκά μπισκοτάκια και τη γλυκόξινη αρωματισμένη από τα κεράσια σάλτσα,…
Γλυκά | 18 Αυγούστου 2013
Καταπληκτική η παραδοσιακή μας κουζίνα και τα νόστιμα φαγητά που όλοι γνωρίζουμε αλλά έρχεται η ώρα που δοκιμάζουμε και κάτι διαφορετικό. Όπως στη συγκεκριμένη περίπτωση, που όταν είδα αυτήν τη συνταγή κάτι με προκαλούσε να τη δοκιμάσω. Μου άρεσε η ιδέα να ετοιμάσω το φαγητό σ΄ένα μόνο σκεύος και μάλιστα…
Πουλερικά/Αυγά | 12 Αυγούστου 2013
Περίοδο νηστείας διανύουμε και είναι η κατάλληλη στιγμή για μια μακαρονάδα με καταπληκτική σαλτσούλα που η όψη της μπορεί να ξεγελάσει τον καθένα ώστε να νομίζει ότι είναι μακαρόνια με κιμά. Ουσιαστικά πρόκειται για μία σάλτσα λαχανικών που τα μανιτάρια που περιέχει δημιουργούν αυτό το ιδιαίτερο εφέ. Είναι τόσο ελαφριά…
Ζυμαρικά/Ρύζι | 9 Αυγούστου 2013
